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[学位论文] 作者：李星科,,
来源： 年份：2007
本试验从新疆民族特色乳制品中分离筛选出适用于生产干酪的乳酸菌发酵剂,并对此发酵剂和试验用的凝乳酶的性质进行了初步研究,以及利用此发酵剂和凝乳酶对干酪的加工工艺及干...
[学位论文] 作者：李星科,,
来源： 年份：2011
我国在2007年已经批准壳聚糖作为增稠剂应用到食品中,但对其增稠、乳化性质与结构之间的关系及增稠机制还不十分清楚,限制了其在食品中的应用。为了促进壳聚糖增稠剂的开发应...
[学位论文] 作者：李星科,,
来源：广东工业大学 年份：2019
最优控制理论是现代控制理论的重要组成部分,它是研究从一切可能的控制方案中寻找最优解的一门学科.在航空航天、机器人学、精密运动控制等领域有广泛的应用.目前,线性最优控制问题已经得到了较好地解决,但很多高维非线性最优控制问题仍然无法解决.为了得到非线......
[期刊论文] 作者：李星科,
来源：科学与财富 年份：2021
旋风分离器是循环流化床锅炉的核心部件之一,而中心筒是安装在旋风分离器上的组成部件,即排气管.在实际运行中,有变形情况发生,致锅炉效率降低,使电厂经济性下降;影响锅炉的...
[期刊论文] 作者：李星科, 张华,,
来源：郑州航空工业管理学院学报(社会科学版) 年份：2013
《食品营养与卫生》是食品专业的一门必修课,旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量,为社会培养高素质专业人才。文章结合教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性和...
[期刊论文] 作者：李星科,张华,,
来源：轻工科技 年份：2013
为了提高大学生对食品安全有一个正确的认识,我们开设了《中外食品鉴赏》这门选修课,主要给学生传授食品营养、食品安全和食品加工的知识。开设该课程3年来,受到了学生的一致...
[期刊论文] 作者：李星科,陈学松,
来源：人工智能与机器人研究 年份：2019
为了实现无模型离散时间非线性动态系统的最优控制,提出了一种新的基于数据驱动的神经动态规划方法。该方法利用Q函数的残差与基函数的内积为零,同时控制策略的残差与基函数...
[期刊论文] 作者：韩大彬,李星科,
来源：技术与市场 年份：2016
富氧燃烧技术作为清洁发电技术的一种,近年来在国内外得以迅速发展。介绍了富氧燃烧技术应用到循环流化床锅炉上时对现有常规循环流化床锅炉技术所产生的影响,以及制约其进一...
[期刊论文] 作者：李星科, 纵伟, 夏文水,,
来源：食品工业 年份：2013
概述了壳聚糖增稠剂的流变性质、凝胶性质、乳化性质以及壳聚糖和蛋白质的相互作用,并对壳聚糖作为新型食品增稠剂的发展前景进行了分析。...
[期刊论文] 作者：李星科, 纵伟, 夏文水,,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了超声波法制备窄分子量分布壳聚糖的制备工艺，在单因素实验的基础上，根据旋转组合设计原理，研究温度、壳聚糖浓度、乙酸浓度三个影响因素对超声波处理后壳聚糖分子量分布指......
[期刊论文] 作者：李素云, 李星科, 张华,,
来源：食品工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：李星科, 纵伟, 夏文水,,
来源：食品工业 年份：2012
主要研究了壳聚糖与明胶的复配及壳聚糖-明胶复合食品添加剂在搅拌型酸奶中的应用。结果表明,当明胶和壳聚糖的质量比在9∶1和32∶1之间时,二者具有协同增效作用。随着壳聚糖...
[期刊论文] 作者：李素云, 张华, 李星科,,
来源：轻工科技 年份：2004
根据应用型大学本科培养人才的特点,本文通过对《食品工厂设计》课程教学改革实践的总结,从师资队伍建设、教学方法、教学内容及考核制度等几个方面进行论述,探讨该课的课程...
[期刊论文] 作者：李素云,李星科,张华,
来源：中国调味品 年份：2015
用玉米多孔淀粉吸附并包埋制取大蒜油微胶囊,与喷雾干燥法制取微胶囊相比,此工艺简单方便。实验以玉米多孔淀粉吸附大蒜油制成的粉末作为芯材,再以麦芽糊精作为壁材包埋芯材...
[期刊论文] 作者：李星科,姜启兴,夏文水,
来源：食品与生物技术学报 年份：2011
壳聚糖具有优良的乳化性质,利用浊度法和激光光散射技术测定了壳聚糖的乳化活力和乳状液的稳定性,研究了pH值和离子强度对壳聚糖乳化性质的影响,结果表明,pH值和离子强度对壳...
[期刊论文] 作者：李星科,姜启兴,夏文水,,
来源：食品工业科技 年份：2011
对壳聚糖稀溶液的流变学性质进行了研究,探讨了分子量和脱乙酰度结构参数以及温度、浓度、剪切速率、pH、离子强度等环境因素对壳聚糖稀溶液流变性质的影响。结果表明：壳聚糖...
[期刊论文] 作者：李星科, 李开雄, 邹圣东,,
来源：中国乳业 年份：2006
从分类、微生态、制作方法和营养、医疗价值等方面介绍了酸马奶酒,并对新疆发展酸马奶酒的前景进行了讨论,以促进将来新疆酸马奶酒的研究和开发。...
[期刊论文] 作者：张华, 段倩, 李星科, 沈祥坤,,
来源：湖北农业科学 年份：2013
为促进米糠膳食纤维的综合利用,对米糠膳食纤维和大豆膳食纤维的功能理化性质进行了测定。结果表明,每克米糠纤维能吸附2.8 g水,膨胀力达4.1 mL/g;随着温度的升高,米糠纤维的...
[期刊论文] 作者：李星科,李东荣,韩大彬,,
来源：技术与市场 年份：2016
介绍了50 MW生物质循环流化床锅炉的结构特点及关键部件的设计,并对运行中存在的尾部积灰、高温腐蚀问题,提出应对措施。...
[期刊论文] 作者：张华, 段倩, 李星科, 司俊玲,,
来源：食品科技 年份：2013
模拟了速冻水饺在贮藏过程中温度波动及冷链中断对速冻水饺品质的影响。结果表明:随着速冻水饺贮藏温度波动次数的增加和冷链中断时间的延长,速冻水饺的水分不断降低,酸价和...
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