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[期刊论文] 作者：杨幼慧,
来源：华南农业大学学报 年份：2004
利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作...
[期刊论文] 作者：牛蕾, 杨幼慧,,
来源：中国酿造 年份：2004
该文简述了果醋的特点及发展果醋的意义,并针对目前果醋生产中存在的问题提出了发展果醋的建议。...
[期刊论文] 作者：杨幼慧,谭薇,
来源：四川食品与发酵 年份：1993
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[期刊论文] 作者：杨幼慧,伍朝晖,
来源：微生物学杂志 年份：2001
介绍了厌氧-好氧活性污泥法生产生物降解塑料PHA的生化机制及增加活性污泥中PHA含量的新方法....
[期刊论文] 作者：彭维,杨幼慧,,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了高效液相色谱法和苯胺法测定啤酒中的木聚糖。色谱法和苯胺法检测啤酒中的木聚糖加标回收率分别为93.36%和87.85%,相对标准偏差RSD值为1.73%和2.46%。结果显示液相色谱...
[期刊论文] 作者：伍朝晖,杨幼慧,
来源：微生物学通报 年份：2000
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[期刊论文] 作者：杨幼慧,朱新贵,
来源：酿酒 年份：2007
就《酿酒工艺学》课程中如何开展研究性学习,以及开展研究性学习的效果及应注意的问题进行了探讨。结果表明：研究性学习有利于培养学生的自主学习和创新能力,有利于加强学生的......
[会议论文] 作者：丁娟,杨幼慧,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
为减少荔枝酒贮藏过程中的氧化褐变,本试验通过对荔枝酒进行充氮瓶贮处理,研究氮气对荔枝酒褐变的影响.结果表明,荔枝酒于35℃贮藏75 d后,经充氮处理的荔枝酒与对照(未充氮)相比,褐变指数A420由0.503降低至0.270,较对照下降了46.3％,呈极显著差异(p＜0.01)；总酚含量......
[期刊论文] 作者：谭余良, 杨幼慧,,
来源：中国酿造 年份：2006
简述了无醇及低醇发酵果汁的特点,重点介绍了无醇及低醇发酵果汁的生产工艺与国内外研究进展,并针对目前低醇果汁生产中存在的问题提出了相应的建议。...
[期刊论文] 作者：周冠华,杨幼慧,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
针对双歧杆菌活菌不耐受强胃酸，在有氧条件下容易失活，常温下保存期短等存在问题，双歧杆菌的开发中应用了微型包囊技术，并已成功的研制出耐强酸、隔氧、保存期长的活性双歧杆菌微......
[期刊论文] 作者：杨幼慧,张惟广,
来源：西南农业大学学报 年份：1993
本文研究了用海藻酸钙包埋酿酒酵母和生香酵母酿造甜橙酒的条件及性质.结果表明,混菌比例和固定化方式是影响田定化混茼发酵甜橙酒的两个主要因素.以2:1的酿酒酵母和生香酵母...
[期刊论文] 作者：孙远明, 杨幼慧,,
来源：中外技术情报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：张莉萍,杨幼慧,
来源：酿酒科技 年份：2001
通过对安琪牌葡萄活性干酵母及菌株B、C、D的基本性能测试，得出安琪牌葡萄酒活性干酵母不仅应用方便，而且其耐低温、高酒精、高糖含量、高酸度的特性，使其应用更广泛。...
[期刊论文] 作者：杨幼慧,伍朝晖,等,
来源：微生物学通报 年份：2001
研究了球衣菌（Sphaerotilus sp.)W99136合成聚羟基烷酸（PHA）的培养基配方及发酵条件，结果表明，W99136适宜发醇培养基配方为：葡萄糖10.25g/L，蛋白胨2.63g/L,MgSO4.7H2O0.17g/L,CaCl0....
[期刊论文] 作者：杨幼慧,陈永泉,
来源：酿酒科技 年份：1997
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[期刊论文] 作者：曾洲华, 杨幼慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
啤酒用糖浆是作为一种啤酒辅料,虽然在国外早已普遍使用,但在国内是近几年才渐受到重视的.本文主要介绍了啤酒用糖浆的分类、组分、特性和作用、生产概况以及最新的研究进展...
[期刊论文] 作者：孙远明,杨幼慧,
来源：食品与发酵工业 年份：1995
本文从桔汁胞密度变化、果汁或介质溶液粘度、悬浮剂的显微结构等方面研究了粒粒橙汁不汁胞的悬浮稳定性。结果表明，胞密度随着果汁或介质溶液伯密度变化而改变；在汁胞与介质发......
[期刊论文] 作者：杨幼慧,伍朝晖,等,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
对4家食品和生活污水处理厂活性污泥积累和发酵生产PHA的能力进行了。结果表明，不同来源活性污泥自然积累PHA的能力有较大差异，以广州广美食品厂能力最强；不同工厂活性污泥经过......
[期刊论文] 作者：杨幼慧,Alan M McKAY,
来源：华南农业大学学报 年份：2001
利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作...
[期刊论文] 作者：张莉萍,杨幼慧,,
来源：酿酒科技 年份：2001
通过对安琪牌葡萄酒活性干酵母及菌株B、C、D、E的基本性能测试,得出安琪牌葡萄酒活性干酵母不仅应用方便,而且其耐低温、高酒精、高糖含量、高酸度的特性,使其应用更广泛....
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