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[期刊论文] 作者：杨性民,
来源：食品科学 年份：1994
雪菜系列产品加工及综合利用杨性民浙江农技师专食品加工教研室３１５１０１１前言宁波雪菜是久负盛名的名优产品，其色泽黄亮，鲜爽可口，营养丰富，含有维生素Ｂ１Ｂ２和胡萝卜素等多种维生素，氨基酸和人体......
[期刊论文] 作者：杨性民,,
来源：中国食用菌 年份：1990
明代大医学家李时珍名著《本草纲目》中载有:赤芝“益心气补中,增智慧不忘,久服轻身不老,延年益寿”。灵芝猴头含有18种氨基酸,特别是含有八种人体所必需的氨基酸、维生...
[期刊论文] 作者：杨性民,
来源：上海蔬菜 年份：1989
用新鲜蔬菜压榨成蔬菜汁,含有纤维素、维生素和铁、钙等营养物质,所含热量却低于果汁,深受人民喜爱。蔬菜汁生产工艺简便,成本便宜。目前蔬菜汁已成为风行欧美的营养饮...
[期刊论文] 作者：杨性民,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：杨性民,
来源：食品工业科技 年份：2003
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[期刊论文] 作者：刘青梅, 杨性民,,
来源：食品科学 年份：2001
对不同腌渍期的雪菜和榨菜中亚硝酸盐含量进行分析,研究员VC钠及苯甲酸钠对雪菜、榨菜中亚硝酸盐的影响,结果表明:腌20天(半熟时),亚硝酸盐达最高峰,以后逐渐下降.抗氧化剂异...
[期刊论文] 作者：杨性民,刘青梅,
来源：中国食用菌 年份：1994
灵芝香菇营养液研制报告杨性民，马子骏，陈仁梓，刘青梅，朱国光（浙江技术师专宁波３１５１０１）（浙江省宁波制药三厂）日本、香港、台湾等国家和地区掀起灵芝热、香菇热，各种片剂、粉剂、胶囊纷纷进入......
[期刊论文] 作者：陶海飞,杨性民,,
来源：浙江师范大学学报(社会科学版) 年份：2010
受基础设施建设落后、金融服务创新不足、信息化管理水平低下等因素影响,我国现有农村消费品连锁经营的整体效益比较低。为改善这种状况,文章从广义利益相关者角度,构建了一...
[期刊论文] 作者：杨性民,祝建龙,
来源：浙江万里学院学报 年份：1999
腌雪菜汁是用雪里蕻咸菜经粉碎、压榨、澄清、调味、中空纤维膜超滤、灭菌而成的一种新型调味品。腌菜的成熟度、膜分离技术、抗氧化剂使用、杀菌温度及时间是决定产品质量、...
[期刊论文] 作者：王建中, 刘青梅, 杨性民,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以茭白为原料,复水率为评价指标,采用响应面法优化干燥工艺参数,探讨茭白颗粒热风-微波联合喷动干燥的效果。不同喷动干燥方式研究表明:热风-微波联合喷动干燥条件对茭白复水...
[期刊论文] 作者：严偲, 刘青梅, 杨性民,,
来源：湖南农业科学 年份：2011
研究了ε-聚赖氨酸(ε-PL)、溶菌酶、乳酸链球菌素(Nisin)、纳它霉素保鲜剂对年糕中腐败菌的抑制效果,探讨了抑菌剂对年糕的保鲜效果。结果表明,三种保鲜剂对年糕的防腐保鲜...
[期刊论文] 作者：白艳,刘青梅,杨性民,,
来源：上海海洋大学学报 年份：2011
试验采用响应面法分析研究不同量盐酸浓度、提取温度和反应时间对可溶性钙提取的影响,以探讨盐酸对鳗鱼骨可溶性钙提取的效果。结果表明,最佳提取工艺条件为:盐酸浓度3.06mol...
[期刊论文] 作者：张玲,刘青梅,杨性民,,
来源：中国食品学报 年份：2010
为纯化、鉴定杜仲叶功能组分,采用70%乙醇对杜仲叶进行超声波辅助水提。经大孔树脂NKA-Ⅱ、聚酰胺、Sephadex LH-20柱层析逐步分离纯化,从粗提物中得到4种组分。通过薄层色谱...
[期刊论文] 作者：许娜, 刘青梅, 杨性民,,
来源：食品工业科技 年份：2012
直投式乳酸菌发酵剂的制备中,菌体在冷冻干燥过程中受损会降低发酵活力。采用响应面法结合Plackett-Burman实验设计与最陡爬坡法,探讨保护剂对鼠李糖乳杆菌的保护效果。结果...
[期刊论文] 作者：刘青梅,巨文华,杨性民,
来源：浙江万里学院学报 年份：2011
研究蟹糊在不同温度下储藏过程中菌落总数和挥发性盐基氮的变化规律,并建立动力学模型,为预测蟹糊在流通领域中品质变化提供参考。结果表明：蟹糊的菌落总数和挥发性盐基氮值随......
[会议论文] 作者：张玲;刘青梅;杨性民;,
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
杜仲是一种传统名贵中草药，在饲料业中使用日渐增多，尤其是在水产养殖业应用上取得良好效果。据药理作用研究证明，杜仲可以促进动物蛋白质的合成，提高机体抗病力及免疫应答能......
[期刊论文] 作者：奚李峰, 杨性民, 刘青梅,,
来源：生物数学学报 年份：2004
亚硝酸盐含量直接影响雪菜食用的安全性.利用正交试验对雪莱腌制过程中影响亚硝酸盐含量变化的若干因素进行研究,建立数学模型,包括线性模型与神经网络模型....
[期刊论文] 作者：杨华, 杨性民, 孙金才,,
来源：中国食品学报 年份：2013
以西兰花蔬菜粉为研究对象,研究西兰花蔬菜粉真空冷冻干燥、喷雾干燥前后产品的主要成分和品质变化。结果表明:干燥后主要成分得到浓缩,水分含量大大降低,其中喷雾干燥的西兰...
[期刊论文] 作者：刘青梅, 杨性民, 杨留明,,
来源：中国食品学报 年份：2005
以咸炝蟹为原料,应用ClO2灭菌预处理与ClO2缓释杀菌技术对咸炝蟹贮藏保鲜效果进行了研究,探讨ClO2处理对咸炝蟹贮藏保鲜的可行性。结果表明:灭菌预处理结合缓释保鲜剂能有效...
[期刊论文] 作者：杨性民,刘青梅,杨留明,
来源：农业工程学报 年份：2003
本试验以腌渍梭子蟹为原料 ,应用保鲜剂正交试验和辐照灭菌方式对保鲜技术进行研究 ,探讨其微生物指标和品质的变化。结果表明 :梭子蟹经柠檬酸、焦亚硫酸钠、乳酸链球菌素、...
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