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[会议论文] 作者：包汭琪, 刘洒洒, 林心萍,,
来源： 年份：2017
本研究以1株农杆菌介导转化的圆红冬孢酵母(Rhodosporidium toruloides)突变菌株np11-15为对象,研究发酵条件对类胡萝卜素产量的影响。首先对碳氮比、装液量和温度3个因素进...
[会议论文] 作者：包汭琪, 李采婵, 林心萍,,
来源： 年份：2004
臭鳜鱼是汉族传统名菜之一,然而其发酵工艺往往存在周期长,安全性差等问题,故难以实现工业化。本研究首先对不同木瓜蛋白酶添加量(0,10,50,100,200,400 U/g)下臭鳜鱼的游离氨...
[期刊论文] 作者：李胜杰,林心萍,董秀萍,
来源：科教导刊 年份：2020
为响应教育部"停课不停学"的号召,全国高校教师积极开展线上教学,以保证教学进度和教学质量.本文基于本校"肉品工艺学"的线上教学实施情况进行归纳总结并提出了几点思考....
[期刊论文] 作者：李胜杰,林心萍,董秀萍,,
来源：科教导刊 年份：2020
为响应教育部“停课不停学”的号召,全国高校教师积极开展线上教学,以保证教学进度和教学质量.本文基于本校“肉品工艺学”的线上教学实施情况进行归纳总结并提出了几点思考....
[会议论文] 作者：谢同舟, 杨笛, 高宁, 林心萍,,
来源： 年份：2015
虾酱是一种传统的发酵食品,其味美鲜香,富含多种营养成分,深受大众喜爱。研究虾酱中的微生物群落,有助于缩短传统虾酱工艺周期,控制产品质量,加快其工业化进程。本实验以传统...
[会议论文] 作者：刘洒洒, 包汭琪, 纪超凡, 林心萍,,
来源： 年份：2017
采用从臭鳜鱼中分离出的Lactobacillus lactis和Weissella cibaria对臭鳜鱼进行接菌发酵试验,设置3组试验组(L:接菌L.lactis,W:接菌W.cibaria,LW:接菌L.lactis+W.cibaria)及...
[会议论文] 作者：包汭琪,刘洒洒,高宁,林心萍,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究采用农杆菌转化法(Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation,ATMT)对圆红冬孢酵母进行随机突变,利用颜色表型筛选出8株颜色不一的突变株,对这8株突变株的类胡萝卜素产量进行分析,然后利用TAIL-PCR技术,对突变株的T-DNA插入位点进行分析,并分析......
[期刊论文] 作者：孙文怡, 张素芳, 林心萍, 栾雨时,,
来源：中国生物工程杂志 年份：2004
海洋红酵母作为一种产油微生物富含油脂和类胡萝卜素,但由于没有合适的遗传操作方法,无法对细胞反应器进行理性改进,阻碍了它的进一步发展。首先利用农杆菌介导转化成功构建...
[期刊论文] 作者：林心萍 林松毅 董秀萍 纪超凡,
来源： 年份：2019
摘 要：本文拟基于笔者所在课题组的实践，对“多媒体 虚拟仿真 课堂实训”多元模式下微生物实验教学体系进行探索，以期提高學生对知识的掌握程度，为造就创新性人才打下坚实的基础。关键词：微生物学; 实验课; 虚拟仿真教学模式中图分类号：G642.4 文献标识码：A ......
[会议论文] 作者：包汭琪;刘洒洒;谢同舟;林心萍;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
以粘性丝孢酵母(Trichosporon jermentans CICC 1368)为研究对象,考察了硫元素限制对油脂积累的影响,对发酵结束的微生物菌体首先采用低场核磁共振检测其油脂含量；随后对...
[会议论文] 作者：刘洒洒, 林心萍, 高宁, 纪超凡, 董秀萍,,
来源： 年份：2016
臭鳜鱼是传统徽式名菜的代表,因其闻臭吃香而远近闻名。然而,其发酵体系中复杂的微生物群落结构给准确认识发酵过程、实现产品品质调控带来了巨大的挑战。本研究利用宏基因组...
[会议论文] 作者：高宁;林心萍;刘洒洒;纪超凡;董秀萍;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
类胡萝卜素是一类重要的食品添加剂和营养增补剂,虹酵母可作为生产天然类胡萝卜素的优良菌株,提高其单位菌体的类胡萝卜素产量有助于提升其应用价值及开发前景.本研究以...
[期刊论文] 作者：纪超凡,林心萍,宋爽,张素芳,梁会朋,
来源：科技风 年份：2020
微生物学是高校诸多专业的核心基础课程。建设多元化的教学资源库有助于丰富教师的教学资源,提升学生的学习积极性,促进其掌握基础知识并开阔学生的眼界。本文从教学资源内容...
[期刊论文] 作者：王永利, 付刚, 张子梦, 林心萍, 张大伟,
来源：食品与生物技术学报 年份：2022
七烯甲萘醌（MK-7）作为一种重要的K族维生素，在保健食品和医药制造领域具有良好的应用前景。为了得到一株高产MK-7菌株，作者以Bacillus subtilis 168为出发菌株，分别进行了代谢分支途径基因敲除、MK-7合成途径关键基因menA的突变体筛选优化、人工操纵子强化部分途径基......
[期刊论文] 作者：周迎芹, 杨明柳, 殷俊峰, 鄢嫣, 林心萍, 谢宁宁,,
来源：中国食品学报 年份：2020
以新鲜鳜鱼为原材料,8℃低温腌制发酵臭鳜鱼,研究臭鳜鱼在发酵过程中色泽、质构及挥发性物质的变化规律。结果表明:随着发酵时间的延长,鱼肉色泽、质构和挥发性物质均呈规律...
[会议论文] 作者：张婧博, 胡静, 林心萍, 梁会朋, 李胜杰, 纪超凡,,
来源： 年份：2004
建立并优化了基于StageTip的生物胺检测方法,利用液相色谱-质谱联用技术对鱼肉样品中的6种生物胺（组胺、酪胺、腐胺、尸胺、色胺、β-苯乙胺）进行定量检测。结果显示:6种生物胺...
[会议论文] 作者：刘洒洒, 包汭琪, 纪超凡, 杨松, 闫晓明, 林心萍,,
来源： 年份：2017
臭鳜鱼是中国传统的发酵鱼,具有强烈而独特的味道。在本研究中,电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)方法用于检测该特殊产品在优化发酵过程中产生的挥发性风味...
[期刊论文] 作者：周慧,盖园明,徐超,付绍平,林心萍,张大伟,
来源：微生物学杂志 年份：2021
为探究虹鳟鱼腐败机制,选取新鲜虹鳟鱼鱼片在0 ℃条件下进行贮藏。根据鱼肉样品的菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N)含量,确定虹鳟鱼鱼片的贮藏终点。利用传统培养基分离手段及1...
[会议论文] 作者：高宁;谢同舟;林心萍;刘洒洒;纪超凡;董秀萍;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
本研究以一株可利用N-乙酰-D-葡萄糖胺(GlcNAc)为唯一碳源的菌株——弯曲隐球酵母(Cryptococcus curvatus ATCC 20509)为研究对象，分别采用磷元素限制和硫元素限制两种方...
[期刊论文] 作者：周迎芹,杨明柳,殷俊峰,鄢嫣,林心萍,谢宁宁,
来源：中国食品学报 年份：2021
接种清酒乳杆菌,与自然发酵组作对比,分析菌株对臭鳜鱼发酵过程中食用品质和挥发性风味物质的影响。结果表明,接种清酒乳杆菌腌制发酵后,臭鳜鱼特征蒜瓣肉与自然发酵组同阶段相比,更规则和白亮。接种发酵组的鱼肉色泽,包括亮度和白度均优于自然发酵组,鱼肉硬度......
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