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[学位论文] 作者：林竹一,,
来源：大连工业大学 年份：2018
马鲛鱼俗称鲅鱼,是中国最重要的经济鱼类之一,以马鲛鱼为原料制出的鱼糜味道佳,口感好,深受广大消费者喜爱。目前,市面上鱼糜主要是以冷冻品的形式进行销售,冷冻过程会改变鱼糜内部的水分排布,进而对其品质产生影响。因此,研究鱼糜在不同保水剂的作用下,不同贮......
[会议论文] 作者：林竹一,谭明乾,
来源：第八届全国低场核磁共振技术与应用研讨会 年份：2016
本研究的目的是将非侵入性的低场核磁共振技术用于监测老酸奶发酵过程中水分流动性的变化,水的流动状态由T2横向弛豫时间进行实时监控,不同时间段的质子信息由T2横向弛豫呈现,该图谱由CPMG弛豫数据经过多指数拟合得到。本实验进行了3种不同配方的老酸奶在发酵过......
[会议论文] 作者：刘荣刚,刘荣刚,林竹一,林竹一,谭明乾,谭明乾,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
马鲛鱼俗称鲅鱼，具有肉质细嫩、营养丰富等优点，经马鲛鱼为原料制出的鱼糜味道极佳。目前，市场上的马鲛鱼鱼糜主要以冷冻产品的形式出售。冷冻过程将破坏食物中水的分布并影响食物的质量。因此，在不同保水剂的作用下，研究鱼糜在不同贮藏时间下的质量变化尤为重要。......
[会议论文] 作者：林竹一, 王偲琦, 谭明乾,,
来源： 年份：2004
本研究利用低场核磁共振（LF-NMR）技术对海胆热加工过程中的水分分布、迁移和蛋白质含量的变化进行研究。本研究以鲜活海胆为原料,利用低场核磁技术对海胆经不同热加工方式和不......
[会议论文] 作者：王偲琦, 林竹一, 谭明乾,,
来源： 年份：2004
利用低场核磁技术检测青柳蛤在干燥过程中经历不同缓苏阶段,区分不同干燥方式制得的青柳蛤样品,并研究不同加工方式对各种理化指标的影响。结果显示:不同干燥方式干燥速率不...
[期刊论文] 作者：谭明乾,林竹一,李晨阳,王偲琦,
来源：分析科学学报 年份：2018
本研究利用传统的全身化学分析方法,包括干燥法、索氏提取法、凯氏定氮法、灼烧法测定的小鼠样品的体成分含量作为参考值,结合低场核磁共振技术及偏最小二乘回归法（PLSR）和主成......
[期刊论文] 作者：梁晓旺,宗媛,林竹一,李冬梅,周大勇,
来源：水产科学 年份：2015
采用紫外线照射诱导短蛸自溶,检测腕部肌肉组织可溶性蛋白及可溶性胶原蛋白含量变化,监测内源总蛋白酶及内源组织蛋白酶L样蛋白酶活性变化,并应用免疫组织化学法揭示组织蛋白...
[期刊论文] 作者：刘沁荣,王一硕,张振凌,石延榜,林竹一,
来源：天然产物研究与开发 年份：2021
采用低场核磁共振成像技术研究丹参浸润和干燥过程中水分状态,分析加工前后水分迁移规律,为根茎类中药水分控制提供科学手段;通过色差技术测定丹参不同状态下色差值,从色泽和...
[期刊论文] 作者：周大勇,王君妍,刘潇阳,林竹一,郑琳,阴法文,辛丘岩,,
来源：大连工业大学学报 年份：2015
为研究南极磷虾油对小鼠免疫功能的影响,分别将高、中、低剂量(400、200、50mg/kg)全脂型虾油组(WKO)和磷脂型虾油组(PKO)每日灌胃1次。4周后测定小鼠免疫器官指数、淋巴细胞...
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