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[期刊论文] 作者：张利, 梁绍勋,,
来源：酿酒 年份：2017
采用密度瓶法在不同酒精度的条件下,用两种方法测定同一种酒体,通过对比试验,选择露酒干浸出物的准确检测方法,使检测数据更准确。...
[期刊论文] 作者：卢闪闪,王录,梁绍勋,
来源：酿酒 年份：2017
在实际酿酒生产中,出池酒醅还原糖的测定对浓香型大曲酒的质量和数量有着重要的影响力,通过测定出池酒醅还原糖的含量可以掌握酒醅的糖化程度,以此改善酒醅入池的条件来提高...
[期刊论文] 作者：张辉, 梁绍勋, 汤有宏, 卢闪闪,,
来源：酿酒 年份：2016
在酿酒实际生产中,酒醅淀粉的含量对浓香型大曲酒的质量和数量有着重要的影响力,通过测定出池酒醅淀粉的含量可以掌握酒醅的发酵程度,以此改善酒醅入池的条件来提高大曲酒的...
[期刊论文] 作者：汤有宏,王志强,唐林,梁绍勋,
来源：酿酒 年份：2015
固态白酒生产中酶的种类及其活力充满变数,并最终决定了白酒的品质,大曲酯化力作为判断大曲质量的指标之一,根据酯化酶的特性和特点,从酯化温度、酯化时间、加曲量、己酸浓度...
[期刊论文] 作者：卢闪闪, 梁绍勋, 万春环, 孙珍坤,,
来源：酿酒 年份：2018
在酿酒生产过程中,高粱是其主要原料之一。高粱中淀粉含量的高低,直接影响酿酒出酒率。可见高粱中淀粉的含量对酿酒生产起到关键性的作用。目前测量高粱淀粉含量的方法很多,...
[期刊论文] 作者：梁绍勋,梁金辉,蒋军,王录,
来源：酿酒 年份：2017
在工业发酵生产酒精、有机酸、氨基酸等过程中,淀粉液化后的糖化酶作用是必不可少的工序,通过单因素实验考察不同碳源物质、氮源物质、培养温度对黑曲霉菌液态发酵中糖化酶活...
[期刊论文] 作者：梁金辉,汤有宏,李红歌,唐林,梁绍勋,
来源：酿酒 年份：2015
跟踪秋季大曲的生产发酵过程,根据秋曲发酵过程的特性和生长特点,对发酵过程中秋季大曲进行处理,测定理化指标的变化情况,研究秋曲发酵过程理化指标变化规律。...
[期刊论文] 作者：梁金辉, 梁绍勋, 汤有宏, 李红歌, 王志强, 马侠, 袁,
来源：酿酒 年份：2015
大曲是酿酒生产的糖化、发酵和生香剂,有"曲为酒之骨"之说,其糖化力是评价大曲质量的重要参数之一。通过对浓香型大曲糖化力测定影响因素的探讨,结果显示曲样水分测定后间隔...
[期刊论文] 作者：何宏魁, 李红歌, 李晓欢, 梁绍勋, 刘国英, 汤有宏,,
来源：酿酒 年份：2015
采用高效液相色谱法确定了猕猴桃酒中的酸份组成,猕猴桃酒中有机酸主要为苹果酸、酒石酸、柠檬酸,并分析苹果酸、酒石酸、柠檬酸所占浓度,寻找最佳降酸剂的比例,通过单因素实...
[期刊论文] 作者：梁绍勋,刘周,李安军,李少,杨恩贺,王录,汤有宏,梁金辉,周庆伍,柳金鹏,
来源：酿酒 年份：2022
产品溯源信息主要包括产品的销售信息、生产投料信息、生产检验信息、设备信息、人员信息.借助QMS系统的质量信息溯源智能化管理模式,建立产品质量监督及追溯体系,可以实现从产品生产、完工入库、仓库转移、销售出库、物流配送、经销商销售等全过程的跟踪.通过......
[期刊论文] 作者：梁绍勋,刘周,李安军,李少,杨恩贺,王录,汤有宏,梁金辉,周庆伍,柳金鹏,
来源：酿酒 年份：2022
通过建立古井工业互联网平台，运用QMS系统对白酒质量进行智能化管控，实现了从采购、酿造、灌装到售后服务的全生命周期的质量信息管控，并实现关键环节质量信息的追踪、流程控制及异常报警功能，提升了原料、包装材料的采购源头质量控制，成品酒生产过程的质量控制。白......
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