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[学位论文] 作者：楼乔明,
来源：中国海洋大学 年份：2011
近年来,我国水产业发展迅速,水产品占世界总产量的30％以上,位居世界第一位;其中虾贝类和海参是我国重要的水产养殖品种,但目前我国在虾贝类和海参等水产品营养研究以及综合利...
[期刊论文] 作者：刘温, 楼乔明, 杨文鸽,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
多肽金属元素螯合物是多肽与金属离子以配位共价键结合而成的产物,具有生物效价高,吸收快,营养性强等优点以及抗氧化、抗菌、免疫调节、降血脂和降血糖等活性,而日益成为国内...
[期刊论文] 作者：竺巧玲, 俞薇, 楼乔明,,
来源：食品工业 年份：2015
用酶联免疫法测定食用植物油中黄曲霉毒素B1,对酶联免疫法前处理条件进行了优化,结果表明,选择一步萃取与甲醇水溶液(7+3)提取相结合的方法,回收率较理想,在0.1~2.0μg/kg浓...
[期刊论文] 作者：竺巧玲,曹建平,楼乔明,
来源：食品工业科技 年份：2013
根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》技术规范要求，建立了无汞盐比色法测定脱皮鱿鱼丝中SO2的测量不确定度的数学模型，分析了不确定度的主要来源，对该方法所得结果的已...
[期刊论文] 作者：楼乔明,徐杰,孙兆敏,薛长湖,,
来源：食品科学 年份：2010
利用不同溶剂对大豆浓缩磷脂中各成分溶解性的差异,建立一种溶剂法制备高纯度大豆磷脂酰胆碱的新工艺。大豆浓缩磷脂通过丙酮脱油、乙醇提取、活性炭脱色、乙腈萃取,可制备纯...
[期刊论文] 作者：楼乔明,丛培旭,徐杰,薛长湖,
来源：食品工业科技 年份：2010
用Folch法提取孔石莼总脂,经皂化后酸化制得脂肪酸,再对脂肪酸进行尿素包合,使其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸分离,从而提高不饱和脂肪酸的含量。在脂肪酸：尿素：无水乙醇比为1：2：2......
[会议论文] 作者：楼乔明, 杨文鸽, 竺巧玲, 孙爱飞,,
来源： 年份：2004
从宁波海域滩涂泥样中筛选到一株放线菌XS904,根据形态观察、培养特征、生理生化鉴定以及16SrDNA序列分析,初步判定该菌株为链霉菌属中的灰浅红链霉菌(Streptomycesgriseorub...
[期刊论文] 作者：张进杰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,
来源：农产品加工（下） 年份：2018
“水产品综合利用”课程是水产品加工方向非常重要的课程之一。针对食品科学与工程专业中水产品加工方向的“水产品综合利用”课程教学存在的问题,结合宁波大学海洋学院水产...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,楼乔明,张进杰,徐大伦,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
针对“食品化学”课程教学存在的问题，进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化“食品化学”课堂教学内容，引入基于问题引领和项目驱动的探究式教学模式，实行多......
[期刊论文] 作者：凡玉杰,杨文鸽,楼乔明,王延辉,
来源：核农学报 年份：2016
为延长银鲳货架期,选取壳聚糖、海藻酸钠、明胶和乳酸链球菌素（Nisin）进行单一生物保鲜剂试验,选出其中3种效果较好的保鲜剂,通过正交试验确定复合保鲜剂的最佳配比。结果表明,......
[期刊论文] 作者：竺巧玲,杨文鸽,孙翠玲,楼乔明,
来源：食品工业科技 年份：2007
以龙须菜为原料,用纤维素酶法提取多糖,通过单因素实验和正交实验,对龙须菜多糖的提取工艺进行优化。结果显示最佳提取工艺为：提取时间2h,温度40℃,pH为5.0,酶用量为1.5%,龙须...
[期刊论文] 作者：张群飞,徐大伦,杨文鸽,楼乔明,
来源：宁波大学学报：理工版 年份：2014
对糟醉带鱼不同腌制条件下鱼肉与盐卤成分的变化及其动力学变化特性进行了研究.结果表明：腌制条件对鱼肉中氯化钠含量、鱼肉失重率及盐卤中可溶性蛋白和氨基态氮含量变化有明......
[期刊论文] 作者：楼乔明,杨文鸽,竺巧玲,孙爱飞,
来源：宁波大学学报：理工版 年份：2007
对海洋放线菌XS904活性代谢产物理化性质进行初步研究、以枯草杆菌为指示菌，以抑菌活性为指标，测定发酵液最小抑菌浓度；用不同温度、pH处理，了解活性物质的稳定性：用有机溶荆对活......
[会议论文] 作者：张进杰;徐大伦;楼乔明;杨文鸽;,
来源：2012年中国水产学会学术年会 年份：2012
研究了壳聚糖、Nisin涂膜处理对冷藏条件下鲢鱼块的保鲜作用.在4℃冷藏条件下,试验设置CO(空气包装,对照)、C1(经1％壳聚糖涂膜,空气包装)和C2(1％壳聚糖-0.1％Nisin涂膜,空气...
[会议论文] 作者：楼乔明,杨文鸽,孙翠玲,竺巧玲,
来源：2006全国海洋生物技术与海洋药物学术会议暨全国第九届海洋药物学术研讨会 年份：2006
利用透射电镜对海洋放线菌XS904菌株的形态进行观察,同时以金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及青霉等真菌为试验对象,研究XS904菌株发酵液的抑菌活性.结果显示:放线菌XS90...
[期刊论文] 作者：杨文鸽, 茅宇虹, 徐大伦, 楼乔明, 李超,,
来源：农业工程学报 年份：2013
为探明电子束辐照对醉泥螺的杀菌效果及辐照后醉泥螺感官品质与蛋白质营养价值的变化,为生食醉泥螺的辐照保鲜应用提供理论依据,以生食醉泥螺为研究材料,研究不同剂量电子束...
[期刊论文] 作者：徐大伦, 束玉珍, 杨文鸽, 楼乔明, 薛长湖,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以鲐鱼头酶解液为原料,通过响应面法研究木糖添加量、反应温度和时间对鲐鱼头酶解液美拉德反应产物(MRPs)感官的影响。用GC-MS分离鉴定MRPs中的挥发性风味物质,结果表明:鲐鱼...
[期刊论文] 作者：陈霞霞,杨文鸽,楼乔明,胡小超,郑璐,
来源：食品科学 年份：2017
蛋白氧化所引起的功能特性改变会进一步影响食品品质,为确定氧化对银鲳肌肉蛋白功能特性及其凝胶品质的影响,本研究模拟羟自由基氧化,研究银鲳肌原纤维蛋白氧化后溶解性及乳...
[期刊论文] 作者：楼乔明, 徐杰, 王玉明, 薛长湖, 孙兆敏,,
来源：色谱 年份：2010
建立了孔石莼脂肪酸的气相色谱/质谱(GC/MS)测定方法。使用Folch法提取了孔石莼中的总脂,经过2mol/LHCl-甲醇溶液的甲酯化处理后,采用GC/MS法对其脂肪酸组成进行了分离分析,...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,薛长湖,徐大伦,竺巧玲,楼乔明,,
来源：农业工程学报 年份：2007
以养殖大黄鱼为对象,利用高效液相色谱对冰藏期间鱼肉腺苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)关联物含量进行分析,同时结合鱼类鲜度指标(K值)、总挥发性盐基氮(Total Volati...
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