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[期刊论文] 作者：沈慧星,,
来源：煤炭经济研究 年份：1985
实行吨煤工资包干,是煤矿企业工资政策的一项重大改革。为了保证这项改革的顺利进行,企业在实行吨煤工资包干办法后,在有关财务处理上也应作相应的变通。一、在工资分配...
[期刊论文] 作者：沈慧星,
来源：上海会计 年份：1991
一、把经济效益审计放在审计工作的重要位置是形势的需要。从去年开始,工业生产已逐步摆脱了增长速度回落过猛局面,逐月回升。但是,随着生产的提高,企业经济效益却是大幅度...
[期刊论文] 作者：沈慧星,赵在行,
来源：中国注册会计师 年份：2004
随着我国经济体制改革的深入，国家允许一些非国家经济命脉的国有企业和一般的集体企业转为民营，由国有或集体所有制企业通过资产重组、出让，改制为各类非公有限公司或其他企业。......
[期刊论文] 作者：洪惠, 沈慧星, 罗永康,,
来源：肉类研究 年份：2010
利用鲢鱼骨开发了一种综合性蛋白补钙制剂-鱼骨多肽钙粉，并研究了制备鱼骨多肽钙粉的最佳酶解工艺和钙活化工艺。结果表明，合适的酶解条件为温度65℃，木瓜蛋白酶用量5000U／g（原料），......
[期刊论文] 作者：尤娟, 罗永康, 沈慧星,,
来源：渔业现代化 年份：2010
为制备具有良好抗氧化活性的鲢鱼蛋白肽段,选择了5种蛋白酶在相同酶活力下水解鲢鱼鱼肉蛋白,通过三硝基苯磺酸法（TNBS法）和分光光度法分别测定了鲢鱼鱼肉蛋白的水解度及酶解产......
[期刊论文] 作者：宋亮, 罗永康, 沈慧星,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2006
为使我国水产品产运销质量管理体系趋于完善,更好地与国际接轨,介绍了美国、欧盟、挪威和日本的水产品安全保障体系,概括了我国目前水产品安全存在的一些问题,如监管体系的薄...
[期刊论文] 作者：姚磊, 罗永康, 沈慧星,,
来源：肉类研究 年份：2010
随着我国水产加工业的发展以及居民生活节奏的加快,国内居民对鱼类制品的需求量越来越大,对鱼类制品的质量要求也越来越高。鱼糜作为鱼类制品中举足轻重的产业备受关注。鱼糜...
[期刊论文] 作者：芦晶,沈慧星,罗永康,
来源：肉类研究 年份：2007
随着捕捞工业发展,捕捞量增加,消费市场中鱼类品种增加。出现低质量海产品冒充高品质产品现象,所以需要找出有效的品种鉴定方法。本文介绍了目前应用于品种鉴定的几种方法,包...
[期刊论文] 作者：尤娟,沈慧星,罗永康,
来源：肉类研究 年份：2010
为提高鲢鱼鱼肉蛋白酶解产物抗氧化活性，本研究将葡萄糖和低聚异麦芽糖通过糖基化反应分别引入到鲢鱼鱼肉蛋白碱性蛋白酶酶解产物中，利用分光光度计测定其清除DPPH自由基能力。......
[期刊论文] 作者：尤娟,沈慧星,罗永康,
来源：食品科技 年份：2011
为提高鲢鱼鱼肉蛋白酶酶解产物抗氧化活性,将葡萄糖和低聚异麦茅糖通过糖基化反应分别引入到鲢鱼鱼肉木瓜蛋白酶酶解产物中,利用分光光度计测定其清除DPPH自由基能力.研究结...
[会议论文] 作者：尤娟,沈慧星,罗永康,
来源：2010年中国水产学会学术年会 年份：2010
抗氧化活性肽类通常以非活性状态存在于蛋白质的长链之中,经过酶解后可以释放出具有活性作用的基团.为了实现鲢鱼的高值化,制备出具有抗氧化活性的鲢鱼鱼肉多肽,并提高其抗氧化活性.本研究利用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解鲢鱼鱼肉蛋白,使具有活性的基团暴露,制......
[期刊论文] 作者：张丽娜,沈慧星,罗永康,,
来源：淡水渔业 年份：2010
运用物理特性-伏安法测定了不同频率下冰鲜和解冻草鱼的阻抗,分析在不同贮藏时间下阻抗的相对变化值（Q值）的变化特点。结果显示：从1 kHz增大到10 kHz,冰鲜和解冻草鱼的阻抗均随...
[期刊论文] 作者：尤娟, 张佳, 罗永康, 沈慧星,,
来源：肉类研究 年份：2009
为改善鲢鱼肌原纤维蛋白的溶解性、热稳定性以及乳化特性等功能特性，本文将不同比例的低聚异麦茅糖与鲢鱼肌原纤维蛋白（Mf）进行糖基化反应制备鲢鱼肌原纤维糖蛋白，并对其功能特性......
[期刊论文] 作者：邹佳, 蔡婷, 罗永康, 沈慧星,,
来源：食品与机械 年份：2010
建立利用物理方法快速检测冰鲜与解冻鱼的方法。运用伏安法测定不同频率下冰鲜和解冻鲤鱼及鲈鱼的阻抗,分析冰鲜和解冻鲤鱼及鲈鱼的阻抗随频率变化的特点。结果表明,频率从1k...
[期刊论文] 作者：姚磊, 罗永康, 沈慧星, 孙云云,,
来源：水产学报 年份：2010
通过对鲫肌原纤维蛋白加热过程中浊度、粘度、Ca2+-ATPase活性以及总巯基含量的测定,结合SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了鲫肌原纤维蛋白在加热过程中理化特性的变化。结果表...
[期刊论文] 作者：武华, 洪惠, 罗永康, 沈慧星,,
来源：中国农业大学学报 年份：2004
研究不同冻藏温度对鳙鱼片脂质特性变化的影响。将处理好的鳙鱼片分别置于-10、-20和-30℃冰箱中贮藏16周,测定其脂肪含量、游离脂肪酸(FFA)含量、过氧化值(PV)、硫代巴比妥...
[期刊论文] 作者：蔡婷,邹佳,罗永康,沈慧星,
来源：肉类研究 年份：2009
运用伏安法测定不同频率下冰鲜和解冻石斑鱼的阻抗，当电流频率从1kHz增大到16kHz时，冰鲜和解冻石斑鱼的阻抗均随频率的增大而减小。冰鲜1、5、5、7天石斑鱼的阻抗相对变化值（Q）值......
[期刊论文] 作者：姚磊,孙云云,罗永康,沈慧星,,
来源：肉类研究 年份：2010
本文采用两针式电极测量4℃条件下贮藏的鲫鱼背部肌肉阻抗随贮藏时间的变化，探索了最优的激发频率。同时对鱼体的挥发性盐基氮（TVB-N）、细菌总数进行了测量，评价了鲫鱼在贮藏中的......
[期刊论文] 作者：沈慧星,贾贵儒,戴允玢,
来源：物理通报 年份：2005
在分光计的实验中,同时选用钠光灯、半导体激光器、白炽灯、发光二极管和荧光灯等多种光源进行教学,使学生不仅学会分光计的调节和使用,而且使学生对各种光源的光谱、发光机...
[期刊论文] 作者：沈慧星,张连娣,戴允玢,
来源：物理通报 年份：2004
1引言素质教育是教育指导思想、教学观念、教育方式的转变,课堂教学仍然是进行素质教育的主阵地,教师必须根据教学的具体内容有目的、有针对性地进行培养,几年来大学物理实验...
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