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[期刊论文] 作者：沈生荣,,
来源：茶叶 年份：1993
本文通过茶多酚在高温高湿强光照射下的加速试验,采用酒石酸铁比色法测定茶多酚总量,高效液相色谱法测定（一）—EGCG 含量,化学发光法测定茶多酚对超氧阴离子自由基(O2?)的清除...
[期刊论文] 作者：沈生荣,
来源：烹调知识·原创版 年份：2017
近日，浙大学报（英文版）刊发了沈生荣教授的英文论文，对中国2016年居民膳食指南做了解读，同时与日本和美国做了比较。作者特翻译原文核心内容，以飨以食为天的广大中文读者。 膳食与许多慢性疾病的发病率和死亡率密切相关，高质量的膳食能有效地防止慢性疾病，降低死亡率......
[期刊论文] 作者：沈生荣,
来源：粮食与油脂 年份：1990
本文介绍米粳油精炼过程中的下脚料(粳蜡油)利用的新课题,醋酸乙酯法实验室分离工艺,一举取得糠蜡、固脂和中性油三种有价值的产品...
[学位论文] 作者：沈生荣,
来源：南京农业大学 年份：1996
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[学位论文] 作者：沈生荣,
来源：浙江农业大学 浙江大学 年份：1993
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[期刊论文] 作者：沈生荣,
来源：肝博士 年份：2022
新冠疫情带来了疾病与死亡、失业与失学,人们日常生活和社会经济发展均受到限制,但同时这场疫情也给我们带来了反思,特别是如何加强临床营养,发挥营养治疗在新型冠状病毒肺炎治疗过程中的作用.......
[期刊论文] 作者：于海宁,沈生荣,
来源：茶叶 年份：2001
众多的研究表明 :茶黄素类具有良好的抗氧化及抗肿瘤作用 ,是一类极具开发潜力的物质。本文就近年来国内外对茶黄素类抗氧化及抗肿瘤方面的研究进展进行了概述...
[期刊论文] 作者：钱利生,沈生荣,
来源：茶叶科学 年份：1996
研究了茶树新梢内源赤霉酸，吲哚乙酸，吲哚乙醛，脱落酸和玉米素等的ＨＰＬＣ分析方法。在ＯＤＳ反相柱上，ＧＡ３，ＩＡＡ，ＩＡＡＤ和ＡＢＡ用甲醇－乙腈－ＫＨ２ＰＯ４缓冲液系统为流动相，Ｚｅａｔｉｎ用甲醇－乙腈－磷酸缓冲液系统为流动相得到的满意的分离，它们......
[会议论文] 作者：于海宁,沈生荣,
来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003
铜离子是一种过渡金属元素，是多种酶的辅基，在生物体生命活动中起重要作用，其核外d轨道电子的特殊分布决定了容易得失电子的特性。众多研究表明，铜离子对儿茶素的生物学活性有较......
[期刊论文] 作者：沈生荣, 杨贤强,,
来源：福建茶叶 年份：1989
小种红茶,是福建特有的一种带有熏烟风味的外销红茶,深受国外某些特别是高层消费者所嗜饮。当前,食品风味的研究已在国内外引起高度的重视,但是,有关小种红茶烟熏风味的...
[期刊论文] 作者：刘欣,李健,沈生荣,
来源：结核与肺部疾病杂志 年份：2020
目的通过对肠结核患者的营养风险筛查,分析肠结核患者临床特点与营养风险发生率之间的关系,指导临床合理选择需要营养治疗的患者。方法选取2016年1月至2019年1月新疆维吾尔自...
[期刊论文] 作者：马晓俐,沈生荣,,
来源：中国茶叶 年份：2005
从茶叶生产企业自身看,大部分茶叶生产企业为劳动密集型企业,其单位投入吸纳的就业人员较多,企业数量大,能为社会提供相当多的就业机会.即使在传统的茶叶生产企业向管理密集...
[期刊论文] 作者：沈生荣,赵玉芳,
来源：茶叶科学 年份：1997
用脉冲辐解动态研究技术，分析了由绿茶中提取的儿茶素对氧化型ｄＧＭＰ羟基加合物的电子转移修复效应。结果表明，ｄＧＭＰ中性Ｎ２Ｏ饱和水溶液在儿茶素存在下脉冲辐解后３１０ｍｍｄＧＭＰ－ＯＨ生长明显减慢，儿茶素酚氧自由基......
[期刊论文] 作者：马晓俐,沈生荣,
来源：中国茶叶 年份：2005
"如果你发冷,茶会使你温暖;如果你发热,茶会使你凉快;如果你抑郁,茶会使你欢快;如果你激动,茶会使你平静."这是英国前首相威廉·格拉德斯通写的一首茶诗,诗中充分体现出...
[期刊论文] 作者：杨贤强, 沈生荣,,
来源：福建茶叶 年份：1991
本研究利用不同光强的白炽灯照射不同等级的茶鲜叶,分析照射12小时后茶鲜叶的氨基酸含量及其组成,香气成分的变化。结果表明:不同等级茶鲜叶的氨基酸总量基本随光强增大而上...
[期刊论文] 作者：贾俊辉, 沈生荣,,
来源：茶叶 年份：2003
对茶叶在冲泡放置 2 4小时过程中有效成分的变化情况的系统分析 ,通过测定茶汤中的茶多酚、氨基酸、茶红素、茶黄素、儿茶素等有效成分的动态变化 ,探讨茶水在放置过程中有效...
[期刊论文] 作者：马晓俐,沈生荣,
来源：中国茶叶加工 年份：2005
唐代是我国茶业和茶文化发展史上一个有划时代意义的重要时期.正是在这一时期,我国的饮茶风俗得以全面推动并向周边地区和国家传播.也从而结成了文人、僧侣、宫廷和大众四大...
[期刊论文] 作者：张玉艳,沈生荣,
来源：茶叶科学 年份：2005
利用体外细胞培养技术探讨了四种儿茶素对ECV304细胞增殖和迁移的影响。结果发现,EGCG对ECV304细胞存活率的影响最显著,在EGCG浓度为50~150μmol/L时,细胞存活率达到极显著差...
[期刊论文] 作者：张玉艳,沈生荣,
来源：细胞生物学杂志 年份：2005
对近几年茶儿茶素抑制肿瘤血管生成的研究进展进行了综述。从抑制血管内皮细胞生长、抑制细胞黏附分子表达和抑制基底膜降解三个部分讨论了其抗肿瘤血管生成的机制,并对儿茶...
[期刊论文] 作者：沈生荣,杨贤强,
来源：茶叶 年份：1991
经福尔马林处理后的茶叶对Cr3+的吸附,比未处理茶效果更好,其饱和吸附量为40.7ppm/g,且能迅速建立吸附平衡。处理茶对Cr3+的吸附量随pH值的降低明显减少,在pH4.0～4.5有最佳吸...
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