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[期刊论文] 作者：王承克,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
“食品安全分析”是食品质量与安全专业一门重要课程,知识涵盖面广,紧随学科发展前沿。以培养学生国际化视野、提升学生专业素质为目标,对“食品安全分析”课程双语教学的必...
[学位论文] 作者：王承克,
来源：中国科学院大学 年份：2012
阿尔茨海默症(AD)是目前老年人群中的常见病，患者呈现程序性脑死亡。AD给社会和家庭造成严重的负担，目前尚无有效的治疗方法。研究认为β-淀粉样蛋白(Aβ)在脑中的聚集与AD的产...
[会议论文] 作者：王承克;,
来源：中国化学会第29届学术年会 年份：2014
近年来,食品安全问题日益突出,每年由于霉菌毒素(如赭曲霉毒素、黄曲霉毒素)对食品的污染都给社会、经济带来重大损失,因此,建立一种快速、灵敏、免标记、易于操作的方法...
[会议论文] 作者：王承克,陈丹,
来源：中国化学会第十二届全国分析化学年会 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王承克,王振新,,
来源：应用化学 年份：2016
阿尔茨海默症药物的开发对该疾病的治疗非常重要。利用纳米金为探针研究了13种化合物抑制Cu^（2＋）诱导的β-淀粉样蛋白聚集的能力,筛选出了10种有效的抑制剂,并获得了抑制剂抑制......
[期刊论文] 作者：王承克,张灿,韩恩,
来源：农产品加工（上） 年份：2015
食品化学是食品质量与安全专业核心课程之一。根据其课程特点,为提高教学质量、增强教学效果、培养拥有专业素养、具有食品安全意识并系统掌握食品安全方面的知识及发展动态...
[期刊论文] 作者：王承克,王晴晴,陈丹,,
来源：化学通报 年份：2017
由于链内碱基互补配对作用形成的"发夹"结构DNA分子被广泛用于生物分子传感分析。双链或多链"发夹"结构DNA分子参与的杂交链式反应信号记录方式多样,主要有荧光法、比色法、...
[会议论文] 作者：王承克,陈丹,王晴晴,
来源：中国化学会第30届学术年会 年份：2016
阿尔茨海默症(AD)是一种多发于老年人群的神经退行性疾病,其发病机理与淀粉样前体蛋白(amyloidprecursor protein,APP)在体液中浓度升高及异常聚集相关。建立一种快速检...
[会议论文] 作者：王承克,王晴晴,谈荣,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
糖尿病患者持续的高血糖水平会引发视网膜病变、肾病等并发症,因此建立选择性好、成本低、稳定性强的检测体液中葡萄糖浓度的方法显得尤为重要.碳纳米管具有比表面积大,生物兼容性好的优点,被广泛用于生物传感分析.为了增强反应灵敏度,降低检测限,本研究基于羧......
[期刊论文] 作者：王承克,陈丹,张俊俊,陆峰,,
来源：江苏农业科学 年份：2016
发展了一种利用纳米金探针,免标记法检测啶虫脒的方法。本方法基于适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,当啶虫脒存在时,由于啶虫脒与适配体特异性的相互作用,使...
[期刊论文] 作者：王承克,陈丹,陆峰,张俊俊,,
来源：分析测试学报 年份：2015
发展了一种利用纳米金探针免标记法检测卡那霉素的方法。适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,且溶液呈红色,而当卡那霉素存在时,由于适配体与卡那霉素特异性的...
[会议论文] 作者：王承克;谈荣;王晴晴;陈丹;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种真菌毒素,其毒性极强,具有致畸性和致癌性.每年由于该毒素对食品的污染给社会带来了重大的损失.OTA的传统检测方法主要有高效液相色...
[会议论文] 作者：王承克,陈丹,王晴晴,谈荣,
来源：2016全国生命分析化学学术大会 年份：2016
食品安全问题关系国计民生，肉、奶、蛋产品中卡那霉素的残留会造成一系列食品安全隐患，如人体对抗生素产生耐药性和食品中毒等。除了其优异的光学性能、易于合成和制备、生物相容性好等优点，纳米金的催化性能近年来在重金属离子(如Hg2+)、生物小分子(如多巴胺、蛋......
[会议论文] 作者：钱静,王成全,王承克,刘倩,王坤,
来源：中国化学会第十二届全国分析化学年会 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王承克,张泽翔,黄晓玮,邹小波,李志华,石吉勇,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2020
豆腐作为我国传统食品,其生产已有两千多年的生产历史,但目前市场上的豆腐还是以经验式小作坊生产为主,难以保证豆腐质量和品质的均一性。水分和蛋白质含量是影响豆腐品质的...
[期刊论文] 作者：王承克,张泽翔,黄晓玮,邹小波,李志华,石吉勇,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2020
豆腐作为我国传统食品已有两千多年历史,但目前市场上的豆腐还是以经验式小作坊生产为主,难以保证豆腐质量和品质的均一性.其中水分和蛋白质含量是影响豆腐品质的重要因素,然...
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