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[期刊论文] 作者：白传记,
来源：现代预防医学 年份：2003
目的:了解济宁市1977～2001霍乱流行规律,指导我市霍乱防治工作.方法:对济宁市卫生防疫站1977～2001年疫情年报和霍乱流行病学个案调查表进行统计分析.结果:各年龄组均有病人发生...
[期刊论文] 作者：唐涛,白传记,
来源：济宁医学院学报 年份：1998
目的了解四合一洗衣粉的杀菌效果。方法按照卫生部《消毒技术规范》进行操作，将菌悬液加入到不同浓度的洗衣粉溶液中作用不同时间后进行菌落总数测定。结果以１０ｇ／Ｌ的洗衣粉溶液对金......
[期刊论文] 作者：孔德荣,白传记,
来源：济宁医学院学报 年份：1995
本文就大蒜粉对肠道致病菌（沙门氏，志贺氏菌）生长繁殖的影响进行了研究，发现，沙门氏菌，志贺氏菌在０．５％的蒜粉溶液中就不能生长繁殖，而大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制其生长，食醋与蒜粉有协同......
[期刊论文] 作者：白传记,田玉成,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1995
水中硝酸盐氮含量的分析多采用二磺酸酚、镉还原柱等方法,这些方法虽较灵敏,但比较烦琐。现在国内外已将快速、准确、灵敏度较高的电化学法成功地应用于饮用水及其他样...
[期刊论文] 作者：白传记,孔德荣,
来源：现代预防医学 年份：1995
本文探讨了化妆品生产过程中细菌污染的主要原因，并对提高化妆品生产的卫生质量管理提出了针对性建议。...
[期刊论文] 作者：白传记,乔敏,
来源：肉品卫生 年份：1996
本文对南四湖龙虾的营养成分进行了分析评价。经测定，南四湖龙虾的营养成分较齐全，且蛋白质、碳水化合物、锌、硒等含量均高于湖虾，人体必需氨基酸种类齐全，是广大消费者日常各良......
[期刊论文] 作者：白传记,孔德荣,
来源：肉品卫生 年份：1996
本文对１９９１至１９９６年济宁市消毒牛奶，果味奶卫生监测资料进行了统计分析，得出近６年在消毒牛奶，果味奶的卫生合格率，从而掌握近年来消毒牛奶的卫生状况，１９９５年至１９９６年食品隆重监督检验所对生产消毒牛......
[期刊论文] 作者：姜慧,白传记,
来源：肉品卫生 年份：1997
本文对微山县城区内２３个五香田螺个体摊贩的样品进行了检测结果分析，初步查明了五香田螺的卫生状况，并针对调查中发现的问题分析出影响五香田螺卫生质量的主要因素，提出了提高五香......
[期刊论文] 作者：乔敏,白传记,
来源：肉品卫生 年份：1997
皮蛋风味独特、营养丰富,是人们喜爱的佳品。近年来,随着改革开放的不断深入,微山皮蛋的出口量不断增加,其卫生质量的好坏引起人们的重视。为此,笔者对三年来收检的皮蛋...
[期刊论文] 作者：白传记,孔德荣,
来源：肉品卫生 年份：1994
肉食品种类繁多、营养丰富,是广大消费者喜爱的食品之一。近年来,随着改革、开放方针的贯彻实施,人民生活水平不断提高,广大消费者对肉食品的需求不断增加。然而有些地...
[期刊论文] 作者：乔敏,白传记,
来源：中国城乡企业卫生 年份：1997
做好餐具消毒工作是搞好饮食卫生,防止病从口入的重要环节。为进一步提高我市的餐具消毒工作,根据近年来的监督监测情况,客观地分析了我市餐具消毒工作的现状,并探讨了...
[期刊论文] 作者：白传记,乔敏,
来源：中国调味品 年份：1997
方便面汤料细菌污染原因分析及对策白传记乔敏（济宁市卫生防疫站）方便面汤料是由精盐、味精、砂糖、香辛料、鲜葱，虾粉等成份混合而成，鲜美的方便面来自于汤料的调配。随着改革开......
[期刊论文] 作者：白传记,孔德荣,
来源：中国调味品 年份：1996
醭酵母菌是酱油制曲、发酵、贮存等环节最讨厌的菌。酱油成曲中一旦污染了醭酵母菌,在发酵过程中能形成较厚的醭,产生臭味,严重影响酱油的风味,使酱油的卫生质量明显下...
[期刊论文] 作者：白传记,姜慧,,
来源：实用预防医学 年份：2001
目前O157:H7大肠杆菌(EHECO157:H7)感染严重威胁着人群健康.为掌握和了解EHECO157:H7对抗生素的敏感性,我们选择了29种药物对EHECO157:H7做了药物敏感性测定,现将结果报告如...
[期刊论文] 作者：白传记,张汝兰,
来源：肉品卫生 年份：1998
【正】 酸奶是经乳酸菌发酵形成的产品,含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等对人体有益的营养素。发酵后的蛋白质易于消化,是适合儿童和老年人的优良食品,尤其是其中的...
[期刊论文] 作者：张淑伟,白传记,
来源：济宁医学院学报 年份：1996
本文对南四湖龙虾的营养成分进行了分析评价，经测定南四湖龙虾的营养成分较齐全，且蛋白质、碳水化合物、锌、硒含量均高于湖虾。人体必需氨基酸种类齐全，是广大消费者日常生活中......
[期刊论文] 作者：渠宏毅,白传记,
来源：济宁医学院学报 年份：2001
目的了解和掌握O157:H7大肠杆菌对抗生素的敏感性,以便选择防治O157:H7大肠杆菌感染的药物,方法按NCCLS药敏试验法,选用MH平板,参照改良K-B法药敏试验判断标准进行结果判定....
[期刊论文] 作者：张淑伟,白传记,
来源：现代预防医学 年份：1996
本文对大蒜粉的抑菌活性进行了研究，结果表明，０．５％的蒜粉对沙门氏菌，志贺氏菌有强烈的抑菌活性，０．７５％的蒜粉就可抑制金黄色葡萄球菌的生长，而对大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制生长，食醋与蒜粉有......
[期刊论文] 作者：白传记,张淑伟,
来源：肉品卫生 年份：1995
煮熟龙虾肉是选用微山湖产的活龙虾为原料,经煮熟、去壳、包装、冷冻后制成的熟虾肉制品。龙虾肉经解冻、烹调成佳肴供人们食用。为确保煮熟龙虾肉生产的卫生细菌学质量...
[期刊论文] 作者：渠宏毅,白传记,
来源：预防医学文献信息 年份：2001
香脆面是采用特殊工艺,将调料直接加在面里,可即食的方便食品,深受广大少年儿童的喜爱.近年来,一些生产厂家为了提高香脆面的销售量,在香脆面袋中装人印有兵器、机器人、水浒...
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