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[学位论文] 作者：白小佳,,
来源：天津大学 年份：2007
RAS基因家族广泛存在于包括酵母、果蝇及哺乳动物在内的真核细胞中。由于Ras基因与人类恶性肿瘤的产生极为相关,所以受到极大的关注。酵母Ras蛋白参与cAMP信号转导,并由于其...
[学位论文] 作者：白小佳,
来源：天津轻工业学院 天津科技大学 年份：1999
该论文采用鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)回复突变实验(Ames实验)研究酪蛋白及其胃蛋白酶水解产物对化学诱变剂NaN所引起的诱变的抑制作用,并与其他受试蛋白(小麦...
[期刊论文] 作者：白小佳,王艳萍,
来源：天津轻工业学院学报 年份：2000
采用伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变试验，研究酪蛋白及其水解物对化学诱变剂叠氨钠所引起的突变的抑制作用，并与麦胚蛋白，大豆蛋白进行比较，实验结果表明，酪收产解产物抗突变性随......
[期刊论文] 作者：方元超, 杨柳, 白小佳,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
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[期刊论文] 作者：方元超,杨柳,白小佳,
来源：山东食品发酵 年份：2020
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[期刊论文] 作者：王艳萍,刘鹏,白小佳,,
来源：天津科技大学学报 年份：2009
研究了胃蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白糖巨肽（Casein Glycomacmpeptide，CGMP）的工艺条件，通过正交实验得到最佳水解条件为：水解时间40min，pH1．8，温度45℃，酶与底物质量比0．75：100．采用间苯......
[期刊论文] 作者：王艳萍, 许女, 白小佳,,
来源：中国酿造 年份：2009
评价西藏Kefir源植物乳杆菌MA2体内降胆固醇的功效。饲喂大鼠高胆固醇饲料的同时,灌胃Lactobacillus plantarum MA2活菌制剂(1011cells/dperrat)。实验结果显示,植物乳杆菌MA...
[期刊论文] 作者：王艳萍,白小佳,高辉,
来源：食品科学 年份：2002
采用Ams鼠伤寒沙门氏菌实验研究酪蛋白及酪蛋白的胃蛋白酶的水解物的抗诱变性,采用超滤和等电点法分离水解物,证明水解产物比酪蛋白具有更强的抗诱变性,经快速液相色谱FPLC和...
[期刊论文] 作者：白小佳,高文,王艳萍,
来源：中国酿造 年份：2008
牛肉风味强化肽(BeefyMeaty Peptide,BMP)是从牛肉的木瓜蛋白酶水解物中分离得到的一种风味强化八肽,与食盐、MSG有较好的协同呈味的作用,能增强鲜味。将BMP串联基因整合在毕...
[期刊论文] 作者：程巧玲,白小佳,王艳萍,
来源：生物工程学报 年份：2008
江米酒是我国南方的一种传统食品，江米酒中微生物所产凝乳酶具有凝乳作用。从江米酒中分离纯化得到4株菌，经菌落分离计数和酪蛋白平板实验研究确定产凝乳酶的优势菌为其中的霉......
[期刊论文] 作者：白小佳,左志晗,王艳萍,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
CcaR蛋白对棒状链霉菌(S.clavuligerus)中克拉维酸的合成具有正调控作用,由ccaR基因编码。PCR获得包含ccaR完整基因及其上下游一定区域的扩增产物,构建重组质粒pSET152-ccaR...
[期刊论文] 作者：白小佳, 宋庆明, 肖萍, 王艳萍,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用碱性蛋白酶酶解蚕豆分离蛋白,通过正交试验确定最佳酶解反应条件：反应温度为50℃,pH值为8.5,酶与底物比为16000U/g,底物浓度为60g/L。在此条件下,水解度可以达到15.55%。...
[期刊论文] 作者：王艳萍,张宝持,孟琦,白小佳,
来源：中国调味品 年份：2010
在Pichia pastoris表达系统中,研究了基因拷贝数、甘油补料周期和甲醇流加策略对BMP表达的影响,表明整合有16拷贝BMP基因的工程菌P.pastorisGS115-16B2表达量最高,优化后的发...
[期刊论文] 作者：田雪,张宝持,白小佳,王艳萍,
来源：天津科技大学学报 年份：2011
为了开发新型风味强化剂，采用硫酸铵分段盐析法、中空纤维超滤、阴离子交换树脂分离等方法，对构建的工程菌P.postoris GS115—16B2发酵表达的16拷贝风味强化肽的分离纯化效果进...
[期刊论文] 作者：白小佳,王艳萍,黄敏,高辉,,
来源：天津轻工业学院学报 年份：2000
采用鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变试验(Ames试验),研究酪蛋白及其水解物对化学诱变剂叠氮钠所引起的突变的抑制作用,并与麦胚蛋白、大豆蛋白进行比较.实验结果表明,酪蛋...
[期刊论文] 作者：王艳萍, 习傲登, 许女, 白小佳,,
来源：中国酿造 年份：2009
研究了嗜酸乳杆菌的高密度培养条件,并使用喷雾干燥法对嗜酸乳杆菌粉末发酵剂进行了制备。实验表明,嗜酸乳杆菌6012的最佳增菌培养基为:乳清培养基+06.%(w/v)低聚异麦芽糖+06...
[期刊论文] 作者：代伟丽, 王艳萍, 王菁蕊, 白小佳,,
来源：天津科技大学学报 年份：2012
本研究将带有nisI和gfp(绿色荧光蛋白)基因的乳酸菌表达载体pMG36e-nisI-gfp转化至乳酸菌中,观察其在宿主内的稳定性.对重组菌进行了菌体形态、传代培养、质粒验证等研究,考...
[期刊论文] 作者：高应瑞, 白小佳, 赵伍英, 王艳萍,,
来源：天津科技大学学报 年份：2011
应用毕赤酵母发酵表达不同串联拷贝牛肉风味肽（4BMP、8BMP、12BMP、16BMP）.分别以不含风味肽的发酵液和牛肉汤作对照,经过美拉德反应制备牛肉香精.对不同串联拷贝数的BMP制备的...
[期刊论文] 作者：董庆霖, 赵学明, 马红武, 白小佳,,
来源：生物加工过程 年份：2004
虾青素是一种具有极强的生物抗氧化性的酮式类胡萝卜素 ,在医药 ,食品 ,化妆品等方面有着极广阔的应用前景。对目前生物技术生产虾青素的两种主要方法 :即雨生红球藻 (haemat...
[期刊论文] 作者：王艳萍,张殿伟,程巧玲,白小佳,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
凝乳酶是干酪生产中的关键性酶.它对干酪的质构形成及特有风味的形成有非常重要的作用.随着干酪工业的不断发展,传统来源的凝乳酶已远不能满足生产需要,各国研究者不断地寻找...
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