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[期刊论文] 作者：章海风,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2006
肥胖是人体体内脂肪堆积过多或分布异常的一种病理状态,严重威胁着人类的健康,中医在治疗肥胖症领域已取得了很大的成效,中医药膳减肥是一种传统的中医食疗减肥方法,其效果明...
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2006
由中国科学技术协会批准、中华中医药学会主办、扬州大学旅游烹饪学院与中华中医药学会营养药膳专家分会承办的“2006扬州国际营养药膳高层论坛暨首届国际营养药膳烹饪技艺大...
[期刊论文] 作者：章海风,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2012
烹饪高等教育是我国高等教育的一个重要特色，以培养高层次、创新型烹饪人才为主要目标。研究性实践教学是引导学生在实践中提高自主学习能力，加深对理论知识的理解与应用，激发学......
[会议论文] 作者：章海风,
来源：中国老龄化与健康高峰论坛——关注老年营养和长寿 年份：2014
前言 根据前期文献统计分析发现，枸杞子和菊花都具有明目，抗氧化抗衰老之功效，也是中医眼科方剂中高频用药。我们采用自然衰老大鼠模型，研究枸杞子和菊花的混合提取液对年龄......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：家庭健康：医学科普 年份：2015
“低脂肪”“用空气煎炸”“无油烹饪”……因为这些理由，很多人购买了新型的煎炸设备——空气炸锅，也让喜爱吃油炸食物的朋友如获至宝，经常用空气炸锅煎炸各类自己喜欢的油炸食......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：中国校外教育（理论） 年份：2004
古诗改写教学是小学语文古诗课堂中一种得力的教学手段.有效地实施须紧扣"古诗"和"改写"两个关键词在教学过程中既要落实古诗教学的目标,又要应用作文教学的相关方法与策略,"...
[学位论文] 作者：章海风,
来源：扬州大学 年份：2007
目的：通过山茯方结合90分钟游泳运动对高脂饮食大鼠部分血清指标及生理指标的影响，探索山茯方及运动对高脂饮食诱导大鼠的作用。 方法：选用雄性SD大鼠50只，随机分为基础组、高......
[期刊论文] 作者：章海风,,
来源：金华职业技术学院学报 年份：2009
清代海宁查氏诗人写下了大量的纪游诗.这些诗作内容广泛.不仅热情歌颂了祖国的江山之美,描绘了各地丰富多彩的风俗民情,而且能将纪游与特定的时代背景相结合.反映民生疾苦,具...
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2008
夏日炎炎，许多人都变得食欲减退。那么，如何花心思给膳食翻翻花样，来帮助消化呢？不妨选择一些时令蔬果，既能补充多种营养素，又给餐桌增添了惬意的氛围。 蔬果搭配一： 莼菜 芒果 清热、利水，对增进食欲很有益处。 莼菜同鲈鱼、茭白并列为“江南三大名菜......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2009
不少人有手脚冰凉的问题，到了寒冷的冬季，无疑是雪上加霜。由于气温降低，导致血管收缩，肢体末梢部分血液循环不畅，也就是人们常说的“末梢血液循环障碍”。面对这种情况，有什么解决的好办法呢?不妨在餐桌上增添一些“暖身食物”，不仅平衡膳食营养，还能让身体感受到暖意......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2011
好处一：更加天然 自己做高汤，可以选择新鲜的食材，还可以控制调味料的添加量。现在，市面上销售的各种各样的高汤浓缩品，大多盐分较高，而且添加了防腐剂及食品添加剂等。自己做高汤，就可以避免高盐和这些物质的摄入。简单的食材也可以做出滋味纯正、天然美味的高汤。......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2008
素食者为什么要补铁? 铁元素是人体必需的微量元素之一，对维持正常的免疫和造血功能有重要作用。对素食者来说，因为缺少了获取铁元素最重要的来源——动物性食物，很容易出现头昏、气短、乏力、心悸等症状，甚至导致缺铁性贫血。在植物性食物中，铁元素是以“非......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2015
大家都知道多吃煎炸、烤制、烟熏的食物对身体健康不利，其中一个主要原因是这类食物在烹调加工过程中会产生对人体有害的化合物——多环芳烃，其具有强烈的致癌性和诱变性。多环芳烃的产生量取决于加工原料中脂肪的含量、加热的温度和时间、是否直接接触热源等多种......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2010
逐渐富裕起来的我国居民,似乎已经习惯于“随心所欲”地用烹调油烹饪菜肴。据统计,我国居民平均每人每日的烹调油消耗量为41.6克,而《中国居民膳食指南》推荐的用油量不宜超过25或30克。这个用油量让习惯于大量用油的人感觉“捉襟见肘”。有没有好的烹饪办法可......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2021
冷冻肉类营养和风味“打折扣” 一般而言，冻结肉类在解冻过程中可能会因蛋白质变性、维生素流失、色泽变化和脂肪氧化等原因，导致品质和营养价值下降。 首先，冷冻和解冻方式会影响肉类的保水性。在常规的冷冻条件下，随着冻藏时间的延长，冷冻肉类的保水性逐渐减......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2020
有关去除蔬菜残留农药的洗菜说法很多，孰对孰错？ 说法 1 “洗刷刷”，用刷子洗菜可刷去农药。 解析： 有实验发现，对于表面凹凸不平的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等，如果用柔软的毛刷刷洗，其表面农药残留更少;而对于叶茎类蔬菜和蜡质较多的蔬菜，则不需要用刷子刷洗。......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2020
人们为了丰富冬季餐桌，会在食物收获的夏秋季节将食物储藏起来，以备冬天所需，故慢慢形成了夏储冬食的习惯。在我们的生活中，随着储藏条件的改善，夏储冬食的食物越来越多，如夏秋季节收获的玉米、板栗、莲子、大蒜、鸡头米、洋葱、芋头、萝卜、芦笋、大枣、西瓜、生姜等......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2014
“低脂肪”“用空气煎炸”“无油烹饪”……因为这些理由，很多人购买了新型的煎炸设备——空气炸锅，也让喜爱吃油炸食物的朋友如获至宝，经常用空气炸锅煎炸各类自己喜欢的油炸食物。 空气炸锅真的如它的宣传语所形容得那么无懈可击吗？无油煎炸，就能随意享用“空气......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2015
竹笋是竹的芽孢发育而成的嫩芽，一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋的味道最佳，古代就有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋味美，在地方菜肴中占有一席之地，如江苏的春笋烧鲤鱼、浙江的糟烩鞭笋、福建的鸡茸金丝笋等，色香味形俱全，叫人称绝。 味道鲜 营养全，美誉名副其实 ......
[期刊论文] 作者：章海风,
来源：大众医学 年份：2015
跟随自然食养食疗 “吃在当地，吃在当季”是人与自然和谐统一的体现。千百年来，中国传统饮食养生学倡导“因时、因地、因人，’的“三因制宜”饮食理论，提出了“四时食养”和“区域饮食”。俗话说：一方水土养一方人。由于人们生活环境的气候、地质、风俗习惯等不同......
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