搜索筛选:
搜索耗时1.0819秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 114 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：耿敬章,,
来源： 年份：2006
嗜酸耐热菌超标已成为苹果浓缩汁生产中最为严重的质量问题之一,也是当前我国苹果浓缩汁行业所面临的最主要的技术壁垒之一。 嗜酸耐热菌,俗称耐热菌,生物学名称为酸土脂环芽...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：氨基酸和生物资源 年份：2011
银杏含有淀粉、蛋白质、脂类、氨基酸、微量元素等营养成分和银杏多糖、银杏黄酮类化合物、银杏内酯、银杏酸等多种保健功能因子。本文主要介绍了各种营养成分和功能因子的营...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
本文以橘皮为原料,研究用纤维素酶辅助提取橘皮中果胶的工艺,分别讨论了温度、pH值、时间、料液比、纤维素酶用量等因素对果胶提取率的影响,通过单因素及L16（45）正交实验,获得...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：饮料工业 年份：2013
通过利用复合酶对柑橘皮渣进行酶解，研究酶解时复合酶浓度、酶解温度、pH、酶解时间等因素对酶解效果的影响，并采用正交试验得出最佳酶解条件，复合酶用量0．004g、时间3．5h、pH4．8、......
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：食品工业 年份：2004
杜仲具有抗衰老、调节血压、增强人体免疫机能等功能保健作用。以杜仲叶为原料,采用超声波辅助醇提工艺,提取其中的黄酮类化合物配制含醇果味功能饮料,开发一种营养均衡的功...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：北方园艺 年份：2012
以银杏的种皮为试验材料,进行银杏酸提取工艺研究,并通过L9（34）正交实验探讨了料液比、提取溶剂浓度、时间、温度对提取效果的影响。结果表明：影响银杏酸提取效果的最主要因素是......
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：中国调味品 年份：2019
文章主要研究了响应面优化迷迭香多酚提取工艺及其抑制李斯特菌活性。通过响应面分析法确定迷迭香多酚的最佳提取条件,即液料比为15,乙醇浓度为56%,超声波功率为376W,超声波...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
主要研究了苦荞壳黄酮的提取工艺及体外抗氧化性。通过响应面分析法确定苦荞壳黄酮提取的最佳工艺条件,即液料比19(m L/g)、超声功率290 W、乙醇浓度88%、超声时间35 min。试...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以柳叶腊梅叶为原料,研究复合酶协同超声波提取柳叶腊梅叶总黄酮的提取工艺及体外抗氧化活性。以柳叶腊梅叶总黄酮的提取量为指标,确定了最佳处理酶为纤维素酶和果胶酶复合添...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
研究了果汁厚度、辐射距离、辐射时间和杀菌温度4个因素对紫外线杀灭接种在梨清汁中的大肠杆菌的影响。并通过正交实验得出各因素的最佳组合。结果表明:辐射时间和果汁厚度对...
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
为了开发利用玉米中黄酮类化合物，选取玉米为原料，采用超声波辅助提取技术，以乙醇溶液为溶剂，乙醇浓度、料液比、超声时间、超声功率及超声温度为主要考察因素，通过L9（3^4）正交实验，......
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：粮食与油脂 年份：2015
该文采用桂花为原料，研究了水酶法提取桂花油及其微胶囊化工艺。通过响应面分析法和正交试验，获得水酶法提取桂花油的最佳工艺及其微胶囊化最佳工艺。结果表明；水酶法提取桂花油......
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：科教文汇 年份：2009
食品营养安全问题愈来愈受到社会的关注。食品营养学作为食品专业的一门重要课程。课堂教学面临许多问题。通过更新教学内容．改进教学方法。能取得较好的教学效果，提高教学质量......
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：西北农业学报 年份：2009
为了开发利用香樟叶资源,对超声波辅助提取香樟叶黄酮类化合物的工艺条件进行了研究,以乙醇为溶剂,考察乙醇浓度、料液比、超声时间、超声功率及温度对提取效率的影响,用L9（34...
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：饮料工业 年份：2014
食品工艺学是食品质量与安全专业的最重要的专业课之一。为激发学生的学习兴趣和提高教学质量，本文从课程体系、教学内容、教学方法、教学实践体系及考核方式等方面，对食品工艺......
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：饮料工业 年份：2012
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的功能性蛋白质。介绍了GABA的理化性质、生理功能及制备方法,并对其在食品工业中的应用及发展前景进行了综述与展望。...
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：中国粮油学报 年份：2016
以银杏为原料，研究α-淀粉酶水解制备银杏抗性淀粉工艺。以银杏抗性淀粉得率为指标，探讨α-淀粉酶用量、pH、酶解温度、酶解时间、高压处理温度、高压处理时间、老化温度和老化......
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：江西农业大学学报 年份：2009
探讨香樟果实中色素的提取工艺并就其色素稳定性进行研究。结果表明：香樟果实色素为脂溶性色素，用丙酮试剂低频超声辅助提取的效果较好；香樟果实色素液在可见光范围内的最大吸收......
[期刊论文] 作者：耿敬章,,
来源：中国食品添加剂 年份：2009
类黄酮化合物是一类具有多种生物活性的功能成分,为开发利用桂树叶中的类黄酮化合物,促进桂树资源的综合利用,本文探讨了超声波辅助提取技术提取桂树叶中的类黄酮化合物的最...
[期刊论文] 作者：耿敬章,
来源：农产食品科技 年份：2010
欧姆加热作为一种新型的食品加工手段，在食品加工领域中正受到越来越多的关注。本文主要就欧姆加热的加热原理、特点及其在食品加工中的应用进行论述。...
相关搜索：
