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[期刊论文] 作者：臧瑾康,
来源：四川食品工业科技 年份：1992
...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,
来源：化学研究与应用 年份：1993
本文报导的方法是在南京大学高鸿教授研究的K_3Fe(CN)_6示波极谱滴定法(在PH8的K_2HPO_4—KH_2PO_4—KBr底液中,用0.04660mol/LK_3Fe(CN)_6标准溶液对纯抗坏血酸测定)的...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,,
来源：化学研究与应用 年份：1993
果蔬中的L—抗坏血酸(以下简称V_c)的直接测定方法较多,目前常见的有2,6—二氯酚靛酚滴定法、二甲苯提取后的2,6—二氯酚靛酚分光光度法、乙醚提取法、高压液相色谱法及...
[期刊论文] 作者：王锐,臧瑾康,
来源：四川食品与发酵 年份：1997
用自配的几种复配保鲜剂（天然辛香料＋化学防腐剂＋抗氧化剂＋螯合剂），对腌卤熟肉制品进行保鲜研究，筛选出较好的腌卤熟肉制品的复配型保鲜剂。...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,李伯才,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：1997
本文用自身指示剂即裴林试剂（酒石酸钾钠铜络合物）的深蓝色溶液的颜色消失至呈Ｋ２ＦｅＣｕ（ＣＮ）６的浅黄色溶液为终点，代替国标法中直接滴定法的亚甲蓝指示剂，对标准葡萄糖及食品样品均进行了测定，结......
[期刊论文] 作者：钟俊蓉,臧瑾康,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：1995
本文以优质陈泡菜水代替纯乳酸菌种，接种培养。用复合薄膜袋兼作发酵和包装容器，制作高盐和低盐泡菜。结果发酵完全、迅速，初步研制出几种新型发酵泡菜，尤以目前未见报道的低盐泡......
[期刊论文] 作者：臧瑾康,吴纯红,
来源：四川食品与发酵 年份：1997
通过正交试验法，对苦杏仁脱苦去毒的最佳工艺条件进行了选择。...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,余忠建,
来源：四川食品工业科技 年份：1997
...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,田德文,等,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：1992
本文用正交试验法选择了2，6－二氯酚靛酚法（简称靛酚法）测定还原型Vc的最佳条件，并用此最佳条件对标准Vc进行测定，其结果是标准偏差为1.6×10^-3，变动系数为0.16%；t检验：标准值（已知......
[期刊论文] 作者：臧瑾康,吴纯红,等,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：1998
通过正交试验法，对苦杏仁脱苦去的最佳工艺条件进行了选择。...
[期刊论文] 作者：臧瑾康,王永贵,等,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：1998
以苦杏仁为原料生产各杏仁乳，用正交试验法从杏仁乳的稳定性和感官二个方面，探讨其最佳生产配方。...
[期刊论文] 作者：臧瑾康, 李伯才, 张朝霞,
来源：成都大学学报(自然科学版 年份：1997
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[期刊论文] 作者：臧瑾康, 王永贵, 朱承强,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：1998
以苦杏仁为原料生产杏仁乳，用正交试验法从杏仁乳的稳定性和感官二个方面，探讨其最佳生产配方。...
[期刊论文] 作者：臧瑾康, 吴纯红, 沈中, 郑强,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：1997
通过正交试验法,对苦杏仁脱苦去毒的最佳工艺条件进行了选择。...
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