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[会议论文] 作者：蔡国林;陆健;,
来源：第147场中国工程科技论坛——轻工科技发展论坛 年份：2012
本文通过分析市场上发酵豆粕饲用品质提高的物质基础，深入探讨评价指标及其检测方法的可靠性。研究发现，发酵豆粕的粗蛋白含量可以增加4个百分点左右，但需结合氨基酸组成分......
[期刊论文] 作者：陈卿, 蔡国林, 陆健,,
来源：食品工业科技 年份：2011
采用7种树脂对α-乙酰乳酸脱羧酶进行固定化,并将固定化酶应用于啤酒发酵实验,从中筛选出降低发酵液中双乙酰能力较强的大孔弱碱性丙烯酸系阴离子交换树脂D314FD作为固定化的...
[期刊论文] 作者：张健, 蔡国林, 陆健,,
来源：中国油脂 年份：2012
对玉米-豆粕型日粮进行混菌固态发酵,以去除其中的抗营养因子。研究结果表明,发酵饲料的抗原蛋白发生了大幅的降解,发酵后蛋白质相对分子质量主要集中在18 kDa以下,小于5 kDa...
[期刊论文] 作者：朱德伟, 蔡国林, 陆健,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
作为C型溶菌酶的一种,猪溶菌酶(Sus scrofa lysozyme,SSL)是猪体内抵抗外源性疾病的一道重要屏障。鉴于猪在畜牧行业中的重要地位,尤其是在饲用抗生素的使用严重受限的今天,S...
[期刊论文] 作者：曹钰, 蔡国林, 陆健,,
来源：饲料与畜牧 年份：2007
豆粕是饲料工业中应用最广泛的植物性蛋白原料,但由于存在多种抗营养因子,降低了动物对豆粕营养的吸收率。大量的研究工作表明采用热处理、化学法、作物育种法、酶制剂法、微...
[期刊论文] 作者：王刚, 蔡国林, 陆健,,
来源：中国油脂 年份：2011
采用实验室筛选的菌种混合固态发酵菜籽粕，比较菜籽粕发酵前后硫甙、粗蛋白质、菜籽肽、乳酸含量以及蛋白质体外消化率的变化。结果表明，菜籽粕中的硫甙降解率为53．4％，粗蛋白质含......
[期刊论文] 作者：朱德伟, 蔡国林, 陆健,,
来源：生物工程学报 年份：2004
为提高猪溶菌酶(Sus scrofa lysozyme,SSL)的抗革兰氏阴性菌活性,将其进行了不同蛋白酶的水解,选择抗革兰氏阴性菌效果最好的水解产物,利用凝胶过滤色谱和反相制备色谱进行分...
[期刊论文] 作者：朱德伟,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2011
在2008～2009年，使用超高效液相色谱（UPLC）结合荧光检测法（FLD），对237种样品的啤酒大麦、麦芽、啤酒花、麦汁和啤酒进行了赭曲霉毒素A（OTA）污染的分析。相比于其他常用的方法，UPLC法是一......
[期刊论文] 作者：张健,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2011
本文主要分析了工业规模下，全麦芽或者添加玉米辅料所制麦汁的含氮化合物，然后分析了其在酿造过程中的变化，以及麦汁压滤机和过滤槽过滤麦汁对含氮化合物的影响。数据显示：（11与全......
[期刊论文] 作者：金昭,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2010
2008年江苏某农场的赤霉病感染相对严重的KA-4B大麦中，脱氧雪腐镰刀茵烯醇（DON）的含量为1．91mg/kg。以此大麦为原料，实验室规模下进行制麦和酿造实验，结果表明，浸麦可以洗去大麦本身......
[期刊论文] 作者：林佳,蔡国林,陆健,,
来源：农业工程学报 年份：2007
专家系统是人工智能技术的一个重要的应用领域。该文首次将专家系统应用于啤酒污染微生物控制领域之中，详细介绍了啤酒污染微生物控制专家系统的设计和开发，包括对啤酒及污染微......
[期刊论文] 作者：金昭,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2004
2008年江苏某农场的赤霉病感染相对严重的KA-4B大麦中,脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的含量为1.91mg/kg.以此大麦为原料,实验室规模下进行制麦和酿造实验,结果表明,浸麦可以洗去大...
[期刊论文] 作者：李涛,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2004
通过浸麦,发芽和提取浸出物来观察大麦中酶形成的顺序.提取制麦过程中大麦籽粒的不同部分,研究了以下5种酶的形成次序:羧肽酶(EC3.4.16.1)、内-β1-3,1-4葡聚糖酶(EC 3.2.1.7...
[期刊论文] 作者：乔晓艳, 蔡国林, 陆健,,
来源：中国油脂 年份：2013
利用热带假丝酵母JD-9和干酪乳杆菌MX-48发酵棉粕,达到改善棉粕饲用品质的目的。结果表明:发酵后棉粕中游离棉酚含量从发酵前520 mg/kg降低至270 mg/kg,脱毒率达到48.1%;棉粕...
[期刊论文] 作者：尤梦竹, 蔡国林, 陆健,,
来源：粮食与食品工业 年份：2016
通过酶解玉米秸秆制备阿魏酰聚糖,总阿魏酸含量为3.56%,总糖含量为69.71%,单糖组成主要为木糖和阿拉伯糖。阿魏酰聚糖对乳酸片球菌的增殖效果是葡萄糖的1.53倍,且优于低聚木...
[期刊论文] 作者：杜元正,蔡国林,陆健,
来源：啤酒科技 年份：2011
高浓发酵中酵母的发酵性能常常受到环境因素变化的影响，使酵母性能变差，引起发酵缓慢，影响啤酒风味等。在工业化生产中，酵母FLO和MAL基因会影响酵母的发酵性能，这两个基因的表达受......
[期刊论文] 作者：杜元正, 蔡国林, 陆健,,
来源：啤酒科技 年份：2012
黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFs）是由黄曲霉和寄生曲霉的某些菌株在其生长后期产生的一类结构相似的次级代谢产物，其基本结构包括二氢呋喃环和香豆素。18种AFs中，又以黄曲霉毒素B1（Afla......
[期刊论文] 作者：J.Agric,袁冬华,蔡国林,陆健,,
来源：啤酒科技 年份：2010
研究了啤酒老化过程中4一乙烯基愈创木酚(4vG)的降解,并鉴定了4vG的降解产物.在强制老化后的啤酒模拟溶液和自然老化的啤酒中,通过GC-MS和HPLC-ECD分析技术鉴定了香草醛和罗...
[期刊论文] 作者：谢莹, 李晓敏, 蔡国林, 陆健,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
研究了Lg-Flo1蛋白N端的诱导表达条件及与甘露糖的结合活性。将构建的巴氏酵母Lg-FLO1基因N端序列的重组表达载体pETFL1进行双酶切验证,转化大肠杆菌BL21(DE3),通过菌落PCR鉴...
[期刊论文] 作者：王媛媛, 孙军勇, 蔡国林, 陆健,,
来源：中国酿造 年份：2009
研究了含活酵母菌啤酒在38℃储存过程中的反-2-壬烯醛、DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)、还原力、总多酚、酵母菌活性和啤酒浊度的变化情况。与不含活酵母菌的啤酒相比较,反-2-壬...
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