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[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：黑龙江粮食 年份：2000
应用罗紫－哥特里方法分离提取微胶囊中的油脂，然后用正相液相法测定油脂中的维生素Ａ，测定方法的变异系数为２．２％，回收率为９６．６％～１１０．５％。该方法与１０年前的国家标准《食物中维生素Ａ和维生素Ｅ的测定方法》......
[期刊论文] 作者：蔡循理,,
来源：粮食与油脂 年份：1991
引言植酸,又名环己六醇——1,2,3,4,5,6——六磷酸二氢酯,广泛地存在于谷类,豆类及油类作物的种子内。植酸具有独特的生理、药理功能和化学性质,近年来,在医药、食品、...
[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：上海农业科技 年份：1992
大豆粕是我国使用最广泛的饲料之一,它具有营养成分高、使用方便等优点。我国豆油生产中,广泛使用“溶剂浸出”的制备工艺。该方法具有出油率高,大豆粕中的蛋白质变性少...
[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：上海计量测试 年份：1992
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[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：粮食与油脂 年份：1989
前言煎炸食品是人们普遍喜爱的食物。但是,作为煎炸用的动植物油脂以及经过氢化工艺的煎炸用油脂,在较长时间高温煎炸条件下会发生氧化、聚合,裂介,水介等一系列复杂的...
[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：粮食与油脂 年份：1992
大豆粕,是我国使用最广泛的饲料之一,它具有营养成分高,使用方便等优点。目前,我国豆油生产中,广泛使用“溶剂浸出”的制各工艺。该方法虽然具有出油率高,大豆粕中的蛋...
[期刊论文] 作者：蔡循理,
来源：饲料博览 年份：1992
目前,国内外测定大豆粕中的残留尿素酶大都采用美国谷物化学学会的 A.A.C.C.方法,并将此法称为 pH 上升法.几年来,我们参考了美国这个方法对我国各地的豆粕进行了多次测...
[期刊论文] 作者：蔡循理, 梨燕斌,,
来源：粮油食品科技 年份：2000
本方法应用罗紫－哥特里方法分离提取微胶囊中的油脂，然后用正相液相法测定油脂中的维生素Ａ。测定方法的变异系数为２．２％， 收率为９６．６－１１０．５％。...
[期刊论文] 作者：陈芷荃,蔡循理,
来源：上海计量测试 年份：1993
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[期刊论文] 作者：蔡循理,黎燕斌,
来源：粮食与油脂 年份：1991
引言起酥油是一种广泛应用于饼干、酥皮等酥脆食品加工的固体油脂。为了提高起酥油的质量,在保证油脂的酸价、过氧化值等质量指标的同时,使产品保持一定量的气体,也是一...
[期刊论文] 作者：黎燕斌,蔡循理,
来源：粮食与油脂 年份：1996
根据上海华东食品添加剂开发中心的委托,我所对该中心研制特丁基对苯二酚(简称TBHQ),小试及中试产品进行抗氧化效果研究。我们采用日本油脂稳定度装置,应用美国油脂化学...
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