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[期刊论文] 作者：詹耀才,王锡茂,
来源：粮食加工 年份：2009
从燕麦麸废渣原料中提取水不溶性膳食纤维,并用它对亚硝酸根离子进行了初步吸附实验,结果显示,燕麦渣水不溶性膳食纤维对亚硝酸根离子有较强的吸附能力。...
[期刊论文] 作者：陈如溪,詹耀才,林杰,
来源：广东化工 年份：2009
采用间歇式活性污泥处理精细化工废水，运行实践表明，该处理工艺效果稳定，当进水CODcr、BOD5和SS的平均浓度为1200、650和1020mg/L时，出水CODcr、BOD5和SS均达到了污水综合排放二...
[期刊论文] 作者：高展炬, 钟细娥, 詹耀才,,
来源：食品科技 年份：2010
燕麦是我国重要农作物之一。其含有的β-葡聚糖具有清肠、降胆固醇、调节血糖、提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。就燕麦葡聚糖的提取工艺、测定方法以及...
[期刊论文] 作者：高展炬,钟细娥,詹耀才,,
来源：广东化工 年份：2009
目前国内外对于高纯度燕麦β-葡聚糖含量的测定还没一个成熟的方法，实验探索了酶法测定高纯度燕麦β-葡聚糖的条件。确定地衣多糖酶酶解时间为2h，酶解温度为40℃，β-葡萄糖苷酶......
[期刊论文] 作者：詹耀才,钟细娥,靳桂敏,
来源：现代食品科技 年份：2008
本文对岗稔果酒的生产工艺进行研究,试验表明,与游离细胞发酵相比,带皮渣的固定化发酵的酒液残糖含量更低,有利于生产干型岗稔果酒,酒液有岗稔的特有色泽,澄清度高。另外,研...
[期刊论文] 作者：赵丽冰,钟细娥,詹耀才,
来源：中国食品添加剂 年份：2007
不冻蛋白质是一种具有改变冰晶形态和抑制冰晶重结晶性质的新型抗冻剂。简要地介绍了不冻蛋白质的性质、起源、应用及发展趋势。...
[期刊论文] 作者：詹耀才,钟细娥,高展炬,
来源：食品工业科技 年份：2009
论述了β-葡聚糖的结构、生物活性以及在食品、化妆品和饲料工业的应用，并对产品进行市场预测和展望：...
[期刊论文] 作者：王庆华,钟细娥,詹耀才,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文研究了红枣叶中提取甜味抑制剂的工艺路线，结果表明：以甲醇水溶液为溶剂，固液比为1：10，在70℃下提取2小时，提取率高。...
[期刊论文] 作者：詹耀才,钟细娥,高展炬,,
来源：粮食加工 年份：2008
研究了以麦麸废渣为原料，采用碱液浸提法制备水不溶纤维素、碱溶性半纤维素的工艺条件。结果表明，碱浸法提取水不溶性半纤维素的最佳条件是：NaOH浓度为0．5mol／L，浸提时间为3～4h，浸提......
[期刊论文] 作者：杜阳吉,王三永,李春荣,詹耀才,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
为了确定粗烟膏中茄尼醇的最佳提取纯化工艺,研究了以乙酰化处理后的粗烟膏为原料,然后将乙酰化烟膏除杂,最后通过皂化反应以及结晶纯化得到茄尼醇纯品。通过采用正交设计试...
[期刊论文] 作者：钟细娥,李春荣,詹耀才,高展炬,,
来源：中国科技成果 年份：2010
21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点.功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是...
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