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[期刊论文] 作者：沈婷, 谢骏琦, 陈宇洁,,
来源：粮食加工 年份：2017
大米胚芽是大米生产过程中分离出来的尚未被开发利用的副产物,营养价值丰富。当前我国对米胚芽的开发利用较为有限,与国外水平差距较大。从米胚芽营养价值、处理技术和利用现...
[期刊论文] 作者：张国宏,陆健锋,于丽坤,谢骏琦,
来源：饮料工业 年份：2020
对比了高能电子不同能量(keV)对微生物D%测试结果的影响,测定了萎缩芽胞杆菌和短小芽胞杆菌的D%值。通过小试工作,筛选确定了采用高能电子外照射法对于PET空瓶进行杀菌时的能...
[期刊论文] 作者：张国宏,陆健锋,于丽坤,谢骏琦,
来源：酒.饮料技术装备 年份：2021
对比了高能电子不同能量(keV)对微生物D10测试结果的影响,测定了萎缩芽胞杆菌和短小芽胞杆菌的D10值。通过小试工作,筛选确定了采用高能电子外照射法对于PET空瓶进行杀菌时的...
[期刊论文] 作者：李莉, 谢骏琦, 时优, 杨文建, 裴斐, 曹崇江,,
来源：食品科学 年份：2016
为解决大米在梅雨季节陈化加速的问题,以普通包装为对照,制备的纳米抗菌包装与普通包装对南粳9108优质大米包装后,进行人工模拟梅雨季节高温高湿的储藏实验（38℃、相对湿度92%...
[期刊论文] 作者：谢骏琦, 李莉, 时优, 沈婷, 陈宇洁, 洪阳, 曹崇江,,
来源：中国农业科学 年份：2017
【目的】胚芽米的营养价值相当丰富,具有广阔的市场前景,但其极易变质且不易储藏的现状是影响其推广的一大问题。探索胚芽米陈化过程中的成分变化及劣变情况,开发一种符合市...
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