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[期刊论文] 作者：罗,赵晋府,
来源：食品工业科技 年份：2000
系统地研究了调配型酸性豆乳饮料的生产工艺及影响其稳定性的各种因素，得出结论：豆乳浓度越高饮料越不稳定；在饮料ｐＨ远离蛋白质等电点情况下，ｐＨ值低越不稳定；搅拌速度在不产生气泡条件......
[期刊论文] 作者：李小满, 赵晋府,,
来源：饮料工业 年份：2000
主要介绍了麦饭石的研究概况与营养价值 ,并对其水溶液性能及在饮料方面的开发与应用做了分析与探讨。...
[期刊论文] 作者：罗祎,赵晋府,
来源：食品工业科技 年份：1999
主要针对中华人民共和国国家标准ＢＧ４７８９．１－９４食品卫生检验方法微生物学部分的微生物的检测标准方法与目前国外普遍使用的滤膜微生物检测法从准确度、检测时间、成本等几个方面进行比较，并......
[期刊论文] 作者：张林,赵晋府,
来源：天津轻工业学院学报 年份：1989
本文简述了TC—PⅡG型全自动测色色差计的工作原理及颜色理论的基本知识及计算,以便于对本文的理解。我们用色差计测定了市售各种食用油的色泽,并将测定结果与罗维朋比色计测...
[期刊论文] 作者：丁克芳,赵晋府,
来源：饮料工业 年份：2001
通过胡萝卜制汁常规工艺的改进,确定一种新的胡萝卜制汁工艺方法:即对未去皮胡萝卜进行低温(65℃),长时间(70min)蒸汽保温处理.改进工艺后胡萝卜出汁率提高了20%....
[期刊论文] 作者：张林,赵晋府,
来源：饮料工业 年份：1990
一、前言人类赖以生存的食品本身就具有各种不同的颜色。在食品总的质量评价中色泽评分占较大比重。可见颜色是食品的主要质量标志之一。如果一种食品不具有消费者已经习惯了...
[期刊论文] 作者：李小满,赵晋府,
来源：食品研究与开发 年份：2000
麦饭石是我国的特产,因其含有人体健康所需的大量微量元素而应用于许多领域。本文着重归纳并总结了麦饭石的功能特性及其在国内外研究概况,为进一步开发和利用麦饭石提供一定...
[期刊论文] 作者：陈雄,赵晋府,
来源：湖北工学院学报 年份：1998
通过化学试验及动物试验证明大蒜具有降低色拉油中ＰＯＶ值，提高动物红细胞内ＳＯＤ活力，降低红细胞中的ＭＤＡ含量，提高血液中ＧＳＨ－Ｐｘ活力等抗氧化性能，并且一定剂量的大蒜油还对体重增加具有一定的促进作......
[期刊论文] 作者：丁克芳,赵晋府,
来源：饮料工业 年份：2001
以色度值-a*/b*为指标,研究了甜椒和黄瓜制取绿色蔬菜汁时Zn2+护色的优化热烫条件.结论为热烫温度85℃,热烫时间1min,Zn2+浓度为0.05%,pH为8.5时制汁最佳....
[期刊论文] 作者：方元超, 赵晋府,,
来源：饮料工业 年份：1999
论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预测其在茶饮料生产中的发展方向。...
[期刊论文] 作者：方元超, 赵晋府,,
来源：饮料工业 年份：2004
介绍了茶叶原料的选择、焙火处理、杀菌技术、添加果胶酶处理、添加天然胡萝卜素和外源酶、香气回收技术等在茶饮料保香、增香上的应用，展望了其应用前景...
[期刊论文] 作者：袁松梅, 赵晋府,,
来源：饮料工业 年份：2002
论述了大豆异黄酮及大豆皂甙的研究进展,并对前景进行了展望....
[期刊论文] 作者：方元超, 赵晋府,,
来源：茶业通报 年份：1998
从茶乳酪，茶汤及茶香三方面介绍了当前国内外茶饮料的研究情况，提出了当前茶饮料面临的主要问题及其解决方法，以及如何发展中国茶饮料的一些建议。...
[期刊论文] 作者：袁松梅,赵晋府,
来源：食品研究与开发 年份：2002
本文论述了大豆异黄酮及大豆皂甙的研究进展，并对前景进行了展望...
[期刊论文] 作者：方元超,赵晋府,
来源：饮料工业 年份：1999
介绍了茶叶原料的选择，焙火处理，杀菌技术，添加果胶酶处理，添加天然胡萝眩素和外源酶，香气回收技术等在茶饮料保香，增香上的，展望其应用前景。...
[期刊论文] 作者：张连富,赵晋府,
来源：饮料工业 年份：1991
果汁是由优质的新鲜水果经过挑选、洗净、榨汁或浸提等方法制得的果实汁液。它实质上是整个或局部果实细胞液胞中的液体,是果实中最有营养价值的成份,风味佳美,易被人体吸收...
[期刊论文] 作者：童家志,赵晋府,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1995
石沙参保健饮料初探童家志，赵晋府天津轻工业学院１国内外保健饮料研究概况及发展趋势人们的饮食习惯，对食品的认识随着社会的发展在不断变化。社会的进步，个人文化素质的提高使得......
[期刊论文] 作者：任述荣,赵晋府,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
介绍了果汁风味劣变的原因--微生物的存在与果汁的劣变,包装材料成分转移到食品中所产生的异味,食品本身的化学变化造成果汁风味的劣变,环境污染,包括食品加工及贮存时周围的...
[期刊论文] 作者：罗( ),李东,赵晋府,,
来源：食品工业科技 年份：2000
系统地研究了调配型酸性豆乳饮料的生产工艺及影响其稳定性的各种因素,得出结论:豆乳浓度越高饮料越不稳定;在饮料pH远离蛋白质等电点情况下,pH越低越不稳定;搅拌速度在不产...
[期刊论文] 作者：陈雄, 乔昕, 赵晋府,,
来源：湖北工学院学报 年份：2004
通过化学试验及动物试验证明大蒜油具有降低色拉油中ＰＯＶ值、提高动物红细胞内ＳＯＤ活力、降低红细胞中的ＭＤＡ含量、提高血液中ＧＳＨ－Ｐｘ活力等抗氧化性能，并且一定剂量的大蒜油还对体重增加具有一定......
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