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[期刊论文] 作者：邹泊羽, 熊越,,
来源：粮油食品科技 年份：2011
作为20世纪90年代末发展起来的一种新型的样品前处理技术,搅拌棒吸附萃取具有灵敏度高、重现性好、不使用有机溶剂等优点,现已成功应用于环境、食品、生物等领域。综述了搅拌...
[期刊论文] 作者：卢明珗,邹泊羽,钟耕,
来源：食品与发酵科技 年份：2010
芝麻香油以其风味独特而浓郁,色泽清纯而深受消费者喜爱,正是由于芝麻香油具有较高的经济价值,因此,芝麻香油掺伪现象历来就存在。本文主要介绍了芝麻香油掺伪检测技术,感官...
[期刊论文] 作者：邹泊羽, 卢明玥, 王健, 钟耕,,
来源：食品工业科技 年份：2011
以魔芋精粉为主要原料,以糯米粉、预糊化淀粉和超微粉碎玉米粉为辅料,对魔芋胶膨化脆片的制作工艺进行了研究。通过实验确定了产品的制作工艺、主要工艺条件及配方。结果表明...
[期刊论文] 作者：梁叶星,彭佳莹,邹泊羽,钟耕,
来源：食品科学 年份：2012
以黔江肾豆为对象进行理化分析研究并运用Englyst法对其碳水化合物消化速度做进一步测定。结果表明：肾豆籽粒中蛋白质含量达（23．08±0．97）％、淀粉含量为（43．44±0．69）％、脂肪含......
[期刊论文] 作者：范定涛,邓利玲,邹泊羽,钟耕,
来源：中国粮油学报 年份：2012
主要研究了含水量在5．O％至35．0％范围内7个梯度水平下的黔江肾豆的各项物理特性，以期为黔江肾豆的实际生产加工、后续的开发研究及其他研究分析提供所需的籽粒物理性质数据参考。主......
[期刊论文] 作者：熊家艳,邓利玲,范超敏,邹泊羽,钟耕,
来源：食品科学 年份：2012
以黔江肾豆为原料，采用单因素法研究pH值、温度、液料比、提取时间等因素对其蛋白质提取率的影响，在此基础上通过响应面分析法优化得出最佳工艺条件碱提pH8．93、液料比10．67：1（mL／g）......
[期刊论文] 作者：邓利玲,周露,范定涛,邹泊羽,钟耕,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
以肾豆分离蛋白为原料，采用酶法工艺水解，对酶解液的抗氧化性能进行研究，为黔江肾豆的开发利用提供思路和方法。本研究选用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶，分别在各种酶的最适pH和温度下，以相同的酶量对提取的肾豆蛋白进行不同程度的酶解，测定蛋白及其酶解物的还......
[会议论文] 作者：邓利玲[1]周露[1]范定涛[1]邹泊羽[1]钟耕[2],
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
以肾豆分离蛋白为原料，采用酶法工艺水解，对酶解液的抗氧化性能进行研究，为黔江肾豆的开发利用提供思路和方法。本研究选用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶，分别在各种酶......
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