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[期刊论文] 作者：郑哲君,李德远,,
来源：中国食物与营养 年份：2008
寻找天然的保健功能因子,用于延缓运动疲劳的产生或加速疲劳的消除,是目前营养学领域的研究热点。本文探讨了枸杞子抗疲劳研究现状,分析了枸杞子有效成分枸杞多糖抗疲劳作用...
[期刊论文] 作者：李玮, 王邦辉, 郑哲君,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。...
[期刊论文] 作者：郑哲君, 李晓莉, 王朔,,
来源：食品科技 年份：2006
抗疲劳功能食品通过在食品中添加抗疲劳功效成分来达到抑制、缓解疲劳的目的。随着时代的进步、技术的发展,暴露了目前抗疲劳食品存在的一些问题,但更多的是为其发展提供了更...
[期刊论文] 作者：李玮, 王邦辉, 郑哲君, 崔清河,,
来源：粮油加工 年份：2009
本文阐述了食品营养强化的作用和要求,重点分析了营养强化食品中常用的强化方法及存在的主要问题,提出了微胶囊技术在营养强化食品中的应用构想。...
[期刊论文] 作者：王邈,李德远,李玮,郑哲君,胡杰,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
本文综述了山药的成分及其药理作用,并对山药的开发利用前景进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：郝婷婷,魏旭光,郑哲君,张海录,,
来源：热处理技术与装备 年份：2013
金属材料的疲劳破坏已经成为制约金属零件使用寿命的主要因素，用水射流喷丸来改变金属材料表面的残余应力以提高金属零部件的疲劳寿命已成为最有效的方法。本文根据有限元理论......
[会议论文] 作者：王邈,李德远,李玮,郑哲君,胡杰,
来源：湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会 年份：2009
山药是我国传统的药食同源食物之一，具有优良药用保健功能，在我国却没有得到大面积的开发利用。我国每年种植收获的山药产量在几千万吨以上，各种野生的山药产量更大。现在一般仅......
[会议论文] 作者：胡杰,李德远,王邈,郑哲君,李玮,
来源：湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会 年份：2009
本文介绍了中式肉制品的分类，阐述了其在军队中应用的意义，分析了可行性和主要影响因素，并对其在军队中应用的途径进行了探讨。...
[会议论文] 作者：胡杰,李德远,李玮,王邈,郑哲君,
来源：湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会 年份：2009
本文介绍了中式肉制品的分类，阐述了其在军队中应用的意义，分析了可行性和主要影响因素，并对其在军队中应用的途径进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：王邈, 李玮, 王邦辉, 郑哲君, 胡杰,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
简要介绍了鲜切果蔬的发展现状,重点分析了鲜切果蔬常见的保鲜技术及存在的问题,提出了新型保鲜技术在鲜切果蔬的应用构想,展望了鲜切果蔬的应用前景。...
[期刊论文] 作者：李德远,王邈,胡杰,叶志能,田碧,郑哲君,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
系统分析航天环境对人体生理和营养代谢的影响,重点介绍国内外航天食品的发展现状;提出我国航天食品的发展思路和对策,包括制定我国航天食品的开发原则,做好食品形式和包装设...
[期刊论文] 作者：李玮,李德远,郑哲君,胡杰,刘志国,徐冰心,,
来源：营养学报 年份：2011
目的探讨螺旋藻(SP)对四氧化二氮导致的动物损伤的防护作用。方法采用在静式染毒柜内吸入N2O4方式构建动物损伤模型,染毒柜体积120L,柜内温度保持在(25.0±0.5)℃,染毒柜内N2...
[期刊论文] 作者：李玮,胡杰,郑哲君,李德远,王邈,刘志国,,
来源：营养学报 年份：2012
用于运载火箭的液态燃料偏二甲肼(UDMH),容易挥发,经皮肤或呼吸进入人体后,可出现兴奋、抽搐等系列神经症状。这与UDMH影响神经递质如多巴胺(DA)、5-羟色胺(5-HT)γ-氨基丁酸...
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