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[学位论文] 作者：郑淑彦,,
来源： 年份：2011
果醋以其独特的口感风味、营养价值和保健功能越来越受到大众的喜爱。现代研究表明，果醋具有抗氧化作用，在预防和治疗高血脂及心血管疾病方面具有一定的功效。本研究以新鲜枳椇......
[期刊论文] 作者：郑淑彦,郭发军,
来源：医学动物防制 年份：2002
为了解肝炎病毒在平度市义务献血人员中的感染分布情况,以便采取相应的防治措施,2000年我们对1494名义务献血者肝炎病毒感染情况进行了调查分析,现将结果报告如下。1 材...
[期刊论文] 作者：郑淑彦,郭发军,
来源：中国辐射卫生 年份：2001
为保障我市城乡放射工作人员的身体健康,加强放射工作人员的防护管理,并对放射卫生防护作出评价和提供个人剂量监测依据,1999～2000年采用热释光剂量测量方法,对放射工作人员职...
[期刊论文] 作者：郑淑彦,刘宗香,
来源：山东预防医学 年份：1997
...
[期刊论文] 作者：郑淑彦,向进乐,李志西,
来源：食品科学 年份：2011
采用液态深层发酵法酿造枳椇醋,以总酚含量、总黄酮含量、清除DPPH自由基能力、还原能力、总抗氧化能力为指标,研究枳椇醋不同发酵阶段产物抗氧化活性的变化。结果表明:总酚...
[期刊论文] 作者：郑淑彦, 王伟, 董金金, 李忠良,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
阐述食用玫瑰的保健功能及产品开发研究现状,从食用玫瑰的营养成分、活性成分、保健功能及加工产品几个方面进行详述。...
[期刊论文] 作者：王晨, 李志西, 郑淑彦, 林德慧,,
来源：中国酿造 年份：2011
以陕北狗头枣为主要原料,经过不同处理,比较所得发酵酒的产率、酒精度、VC含量以及甲醇含量,以确定一种适合工业化大规模生产的红枣酒发酵工艺。红枣酒最佳发酵工艺参数:适宜...
[期刊论文] 作者：杨洋, 高航, 王伟, 郑淑彦, 段燕珠,,
来源：饮料工业 年份：2015
以生牛乳为原料,探讨了长货架期玫瑰风味酸乳的制备工艺。通过正交试验研究了长货架期玫瑰风味酸乳工艺配方及稳定剂的复配方案。结果表明:长货架期玫瑰风味酸乳最适配方为玫...
[期刊论文] 作者：向进乐,李志西,李欢,吴清华,郑淑彦,,
来源：食品科学 年份：2011
以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离,对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以FC法测定总酚含量,通过清除DPPH自由基、ABTS＋.能力测定和Fe3＋还原法...
[期刊论文] 作者：向进乐,李志西,郭香风,李欢,郑淑彦,
来源：食品科学 年份：2011
以没食子酸为标样，研究Folin—Ciocalteu比色泫测定枳棋果梗总酚含量的适宜条件。结果表明，枳棋果梗提取物加Folin-Ciocalteu试剂0．6mL、20g／100mLNa2C03溶液1．5mL，定容至10mL，30℃...
[期刊论文] 作者：吴素蕊, 郑淑彦, 桑兰, 侯波, 刘蓓, 高观世,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备可溶性膳食纤维,通过对液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素实验,利用正交实验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表...
[期刊论文] 作者：侯波,郑淑彦,邰丽梅,桑兰,吴素蕊,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
对金针菇营养成分、活性成分及保健功能进行了总结,对金针菇食品加工研究现状进行了综述,探讨了金针菇深加工过程中存在的问题,并提出了建议。...
[期刊论文] 作者：向进乐,李志西,郭香凤,李欢,郑淑彦,,
来源：食品科学 年份：2011
以没食子酸为标样,研究Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗总酚含量的适宜条件。结果表明,枳椇果梗提取物加Folin-Ciocalteu试剂0.6mL、20g/100mL Na2CO3溶液1.5mL,定容至10m...
[期刊论文] 作者：郑淑彦, 王恒禹, 余汪平, 侯代松, 孔庆龙, 游燕,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以重瓣红玫瑰花和白砂糖为原料发酵制备玫瑰酒。通过单因素实验和正交实验,优选出玫瑰酒的最佳发酵工艺条件为:酵母添加量为1.0‰、玫瑰与白砂糖质量比为1∶1.5、p H为5、发...
[期刊论文] 作者：向进乐,李志西,甘峰,凌圣宝,葛含静,李欢,郑淑彦,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
通过酸碱水解，有机溶剂萃取的方法制备枳棋果梗4种不同类型酚酸——游离酚酸（SFPA）、酯型酚酸（SEPA）、糖苷型酚酸（SGPA）、不溶性结合型酚酸（ISPA）。对各部分酚酸进行紫外可见光谱扫描......
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