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[期刊论文] 作者：郑竟成,,
来源：食品科技 年份：1999
茶籽油是一种很有价值的植物油。通过对浸出茶油进行一系列加工处理、研究，确定了一条较适宜的工艺线路...
[学位论文] 作者：郑竟成,,
来源：江南大学 年份：2005
随着我国粮食流通体制改革的深入发展,国内植物油厂的加工技术不断升级,生产规模不断扩大,企业间已初步形成在技术、规模、品种、档次、原料供应和产品市场等诸因素构成的多...
[期刊论文] 作者：郑竟成,
来源：中国油脂 年份：2001
提出了"优质油菜籽资源综合开发产业化”研究课题中较适宜的制油工艺流程,实施该工艺技术的可行性与建议....
[期刊论文] 作者：郑竟成,
来源：中国商办工业 年份：2000
通过在实验室模拟工业生产条件对毛棉油进行碱炼、脱色、脱臭等一系列加工处理，找出了毛棉油加工成高级烹调油的适宜工艺参数。...
[期刊论文] 作者：郑竟成,
来源：中国商办工业 年份：2001
大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分.本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用....
[期刊论文] 作者：郑竟成,胡鸣,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
用改进后的平板烘干机作为油料蒸炒设备不仅可行,而且使用后,具有明显的经济效益和社会效益....
[期刊论文] 作者：郭城,郑竟成,
来源：中国油脂 年份：2007
采用pH—stat法测定水解度，探讨了两种蛋白酶分步水解棉籽蛋白的反应条件和影响因素。实验结果表明，先使用碱性蛋白酶Alcalase，在酶加量为750U／g、水解温度60℃、底物浓度5％、pH为......
[期刊论文] 作者：桂小华,郑竟成,,
来源：武汉工业学院学报 年份：2008
介绍了三十烷醇的理化特性和生理功能，常用的制备、纯化三十烷醇的方法，以及我国对三十烷醇在农业方面的研究和应用。...
[期刊论文] 作者：何东平,郑竟成,
来源：中国油脂 年份：1998
利用微生物生产油脂，含油量高，微生物细胞增殖快，生产周期短，微生物生长所需的原料丰富，价格便宜，无环境污染，不受环境，气候，季节的影响，从而开辟新的油源，是一种纯天然再生的保健营养油......
[期刊论文] 作者：郑竟成,胡鸣,
来源：粮食与食品工业 年份：2001
机制麻油常因生产过程中工艺、操作和管理不当而导致香味不强且常带异味.现介绍几种实用的机制麻油香味强化措施和途径....
[期刊论文] 作者：刘荣,郑竟成,
来源：食品工程 年份：2013
随着人们生活水平的不断提高，对食品方面开始提出了更高的要求，并开始追求更高层次的营养需求。近几年来，大米蛋白的营养价值开始被人们所关注，而且已经在大部分人群的生活中占据......
[期刊论文] 作者：陈银鹤, 郑竟成,,
来源：粮油加工 年份：2008
本文对十六烷基三甲基溴化铵/异辛烷/正辛醇反胶团体系萃取菜籽蛋白反萃工艺进行了研究。结果表明,影响蛋白质反萃率的主要因素是:萃取时间、水的pH值和KCl浓度。反萃最优条...
[期刊论文] 作者：郑竟成, 唐善华,,
来源：粮食与油脂 年份：2001
通过对国内外几种典型榨油机的压缩比进行分析，认为一级压榨结构较适宜于预榨机，二 级压榨结构较适宜于一次压榨。...
[期刊论文] 作者：唐善华,郑竟成,,
来源：中国油脂 年份：2007
阐述了容积式凸轮泵的工作原理与结构特点,分析了其转子廓线、轴封及同步传动齿轮的无键联接等几个关键问题的设计思想和注意事项,介绍了凸轮泵在油脂行业的使用范围及应用前...
[期刊论文] 作者：陈银鹤,郑竟成,
来源：武汉工业学院学报 年份：2008
研究了CTAB／异辛烷／正辛醇反胶团体系萃取分离菜籽蛋白质的前萃工艺。考察了水相pH、离子强度、原料加料量、萃取时间对菜籽蛋白质萃取率的影响，最后采用了四因素四水平正交实验......
[期刊论文] 作者：郑竟成,邓兴荣,
来源：粮食与饲料工业 年份：1995
棉籽经过脱绒、剥壳、软化、轧片，加入适量的脱毒剂，混合均匀后送入膨化机中，进行剪切、挤压膨化，尔后浸出，可获得高品质的棉籽粕和棉油。...
[期刊论文] 作者：叶凤娟,郑竟成,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1994
以菜子色拉油为原料，添加天然香味物料（葱、姜、茴香），经过加热、脱水、保温、冷却、过滤等工序制成具有独特风味的油脂。采用正文试验方法研究不同的工艺条件对三种风味油脂品质......
[期刊论文] 作者：胡健华,郑竟成,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1995
本文研究了以菜子油为原料，在硫酸的催化作用下定与氧水和冲乙酸发生环氧化反应，制取环氧菜子油的工艺方法，并选用Ｌ９（３＾４）正交实验和反应过程中环氧值的分析，得以了各影响因素、最佳工艺......
[期刊论文] 作者：郑竟成,唐善华,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1995
实验研究发现，以甘油蒸馏残渣为主配制而成的水泥助磨剂，能明显提高矿渣水泥细中度，改善水泥流动性基的 但对硅酸盐水泥的助磨效果甚微。...
[期刊论文] 作者：郑竟成,唐善华,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1994
研究表明：利用轻化工厂甘油蒸馏残渣、复合甘油蒸馏残渣等下脚料做水泥助磨剂，能取得与三乙醇胺、三醋酸甘油酯相同的效果，且成本前者较后者低。...
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