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[期刊论文] 作者：李睿, 钟正泽,,
来源：畜禽业 年份：2020
肉制品由于营养丰富,极易变质。非热力保鲜技术在肉制品保鲜方面是当今研究热点。介绍了等离子体、超声波、超高压等非热力方法在肉制品保鲜方面的研究进展。...
[期刊论文] 作者：黄健,钟正泽,
来源：中国食物与营养 年份：2000
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[期刊论文] 作者：钟正泽,周安国,
来源：中国饲料 年份：1999
仔猪早期断奶后,乳酸来源终止,分泌到胃内的盐酸量少,因此胃内酸度严重不足,pH值增大（pH】5）,从而导致了消化酶（尤其是胃蛋白酶）活性降低,引起消化不良症（胃内消化大豆或鱼粉蛋白......
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 钟正泽,,
来源：饲料工业 年份：2019
母猪是养猪场的核心猪群,其生产性能影响到整个猪场的生产水平和经济效益。随着现代养猪集约化程度的提高,密集或限位栏饲养对母猪生产性能影响较大,通过营养调控是改善母猪...
[期刊论文] 作者：李睿,钟正泽,王海燕,
来源：农产品加工 年份：2019
植物源生物保鲜剂具有天然、安全、高效的特点,在动物性食品中有广阔的应用前景。对植物源生物保鲜剂定义、分类和保鲜机理及其在动物食品中应用研究进行了综述,旨在为植物源...
[期刊论文] 作者：钟正泽,周安国,等,
来源：四川农业大学学报 年份：1999
试验选用于30±3日龄断奶的大约克夏仔猪６６头（体重８．７８±10.7kg)，采用饱和Ｄ－最优回归试验设计，研究考查了不同水平的醋酸、高铜和磷脂对仔猪的生产性能、饲粮总能（ＧＥ）、干物质（ＤＭ）、粗蛋......
[会议论文] 作者：钟正泽,林飞宏,江山,
来源：中国林木渔业经济学会饲料经济专业委员会第四届学术交流会 年份：2007
概述了蒙脱石基本矿物学特征及其物化性质;介绍了国内外蒙脱石研究利用现状,重点介绍其在畜牧饲料行业中的研究利用情况;多角度分析了蒙脱石作为饲料添加剂的应用前景,为蒙脱...
[期刊论文] 作者：欧秀琼,钟正泽,等,
来源：四川畜牧兽医 年份：2000
选用40头平均体重42．75kg的长×荣杂交阉猪，采用单因子完全随机设计研究了水解胶原蛋白粉对生长肥育猪生产性能、日粮消化率及背膘厚度等的影响。试验共设5个处理，在相同营...
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 钟正泽, 解华东,,
来源：畜禽业 年份：2015
在众多影响畜产品质量安全的因素中,微生物污染成为首要问题。生猪屠宰过程中胴体表面微生物的污染是影响产品货架期和贮藏加工的重要因素。文章主要对导致肉类腐败的微生物...
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 钟正泽, 李星,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
民以食为天,人类的主要食品是粮食、蔬菜、水果和肉类等。随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高;但与此相矛盾的是,随着环境污染对农产品及畜产品的影响,食品...
[期刊论文] 作者：钟正泽,周安国,陈代文,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
试验选用30±3日龄断奶的大约克夏仔猪66头(体重8.78± 1.07kg),采用饱和D─最优回归试验设计,研究考查了不同水平的醋酸、高铜和磷脂对仔猪的生产性能、饲粮总能(GE)、干物...
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 郭宗义, 钟正泽,,
来源：养殖与饲料 年份：2018
福利化养猪对提高猪肉产品质量、增强我国猪肉在国际市场的竞争力及养猪业健康可持续发展具有重要意义，本文综述了猪的饲养环境、日粮和饮水、饲养方案及饲养管理等福利化养殖......
[期刊论文] 作者：韩秋实,杨良惠,钟正泽,
来源：畜禽业 年份：1999
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[期刊论文] 作者：辜玉红,童晓莉,钟正泽,
来源：饲料博览 年份：2004
选用20kg左右长荣仔猪24头,考察日粮中分别添加0,100,250,3000mg/kg锌(氧化锌形式)对仔猪养分消化率、部分血液生理生化指标及粪中锌残留的影响。结果不同剂量锌水平对日粮养...
[期刊论文] 作者：辜玉红,钟正泽,童晓莉,
来源：中国饲料 年份：2004
断奶仔猪饲粮中添加高剂量氧化锌,对减少仔猪腹泻,促进仔猪生长有显著效果(Muirhead,1992;Hahn等,1993;Hill等,1996).但使用高锌对其他微量元素吸收利用的影响以及粪中锌残留...
[期刊论文] 作者：辜玉红,童晓莉,钟正泽,,
来源：当代畜牧 年份：2005
本试验以长×荣杂交猪为研究对象,采用全收粪法研究了日粮中添加不同剂量铜、锌、砷对猪粪中相应微量元素含量的影响,以考察这些添加剂在日粮中使用时对环境的污染。试验结果...
[期刊论文] 作者：张晓春, 李星, 解华东, 钟正泽,,
来源：农产品加工 年份：2018
为了了解荣昌卤鹅销售过程中接触物表面微生物的分布状况,选取了荣昌地区同一品牌的3 个卤鹅销售点, 对与卤鹅有直接接触的工作人员手、菜板、刀具与器皿表面易感微生物进行...
[期刊论文] 作者：张晓春,李星,解华东,钟正泽,
来源：农产品加工 年份：2019
为了解真空包装后在14~16℃条件下贮藏0~4 d的卤鹅菌相变化,随机抽取了来自荣昌地区3个卤鹅销售点的卤鹅样品,对样品贮藏期内的菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单胞...
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 李星, 钟正泽, 张晓春,,
来源：新疆农业科学 年份：2019
【目的】研究猪肌肉肌纤维特性与肌肉品质的关系及品种、性别差异。【方法】国内外相关文献的收集、汇总及分析。【结果】①肌纤维的形成是一个非常复杂的生物学过程,肌纤维...
[期刊论文] 作者：欧秀琼, 王金勇, 钟正泽, 曾雄,,
来源：畜牧与兽医 年份：2011
外界环境因素,包括空气温度、空气湿度、气流和太阳辐射等对种猪繁殖力有一定影响,其中温度是影响种猪繁殖力最重要的环境因素。超过25℃种公猪便会产生热应激,超过27℃种母...
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