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[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2007
功效点评/上海市中医药大学 赵章忠 教授 金秋之季，百花陆续凋谢，唯菊叶茂花盛。其品种繁多、形色各异、千姿百态、姿色秀丽，令人赏心悦目，冶情爽志。数千年来，文人墨客为之抒发情怀，文章诗赋层出不穷，“采菊东篱下，悠然见南山”等名句传颂千古。菊还因可药可食......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2009
三色响螺片 原料：响螺片300克，南瓜、西芹各50克。姜汁、酒、鹽、味精、鸡粉、胡椒粉各适量。 制法：响螺片批成薄片，加姜汁、酒，焯水；南瓜、西芹分别切片，焯水。锅加底油，放入响螺片、南瓜片、西芹片，用盐、味精、鸡粉和胡椒粉调味，炒匀即可。 功效点评：此菜......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2009
春天(阴历正月至三月)是气候承冬寒至极而渐趋回暖的日子，不论是初春春寒料峭，还是晚春乍暖还寒，机体消耗均较大，对营养需求较多，人们仍当注意进补调养。 中医认为，人的生气通天，春三月称为“发陈”，是“天地俱生，万物以荣”的季节，故要求人们“予而勿夺，赏而勿罚”，继而......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2006
按中医理论，秋承夏季阳盛发泄之后，人体正气多偏虚。而天高气急、气候干燥、万物萧瑟收敛。人与天地相应，燥邪最易乘虚犯肺，易致发热、唇燥、咽干、咳嗽、口渴、皮肤干燥、大便干结等燥证。因此，人们于秋之季当收敛神气，使神志安宁、阳气渐收、精气内敛。除了宜早睡早......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2006
早春时分，阳气升发。为适应自然环境，人体应适当补阳，调整机体阴阳平衡。主妇们可以在双休日选购一些有滋补作用的食物和药材，为你和你的家人精心制作药膳，以调理脏腑，提升阳气。 藏红花百合炖海参 原料：海参200克，百合50克，藏红花2克，杜仲5克，姜2片，黄酒6克。 制......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2008
中医认为，夏天三个月（自立夏至立秋）是继“春生”之后，万物繁荣秀丽“长”气的季节。历代医家对饮食保健曾提出相应对策，指出夏天也应遵循养“长”之道。既要重视适当补养以供养“长”及防秋“收”不足之需，甚至考虑到夏至后易肾气亏虚需适当温补肾气，又要看到夏日炎热......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2008
适宜人群：人人均可食用。尤适于久病气血两虚，神疲乏力，气短面黄、腰膝酸软、消化功能欠佳及创口久不愈合者。也适于时有眩晕，水肿、咳嗽痰多、崩漏带下等症。高血压患者也可时时适量服食。 先将牛肋骨加芹菜、胡萝卜、洋葱、鱼露、牛肉粉、红酒与清水同煲酥取出......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2010
春季是指立春至谷雨之间,为阳历2月初至4月末,是从最寒冷渐渐转暖的季节。中医将春三月称为发陈(推陈出新之意),认为天地开始生发,万物逐渐向荣,人体的阳气不断生发升动,气血趋向肌表,内热向外散发。人的养生保健也当顺应这个总趋势,除需夜卧早起、广步于庭外,......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2009
中医学在天人相应理论指导下，以确立的因人因时因地制宜原则，广泛地应用于养身保健和防病治病各方面。药膳中之药材干品虽各地广用，然亦当以便、廉为原则，尽可能选用当地所产，鲜品药物更宜以择近地所出为优。食品在当今世界虽各地特产均广泛流通他乡，异域奇果、远乡珍......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2009
中医认为，夏天三个月(自立夏至立秋)是继“‘春生”之后，万物繁荣秀丽“长”气的季节。历代医家对饮食保健曾提出相应对策，指出夏天也I应遵循养“长”之道。既要重视适当补养以供养“长”及防秋“收”不足之需，甚至考虑到夏至后易肾气亏虚需适当温补肾气，又要看到夏......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2008
中医认为，夏日热盛之季，暑邪对人体的影响甚大，主要为三个方面。一是暑热既可伤气又会伤津，邪热由表入里，可致气血俱病，蔓延三焦，深入肝肾。二是天暑下逼、地湿上蒸，热极湿动，人居其中，多患暑必夹湿之证。三是湿热内盛、脾胃等脏腑功能失司，易致人食欲减退、厌恶油腻。因此......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2009
鸡——肉质细嫩鲜美，营养尤为丰富，是应用最广的烹饪原料，位居家禽之首，可配制成民众喜爱的特色菜肴。鸡品种甚多，以母鸡肉质厚而嫩更为滋补。 鸡营养十分丰富，鸡肉蛋白质含量为猪肉的3倍，而脂肪量仅为猪肉1/20，并含较多不饱和脂肪酸、矿物质，微量元素，维生素，还含有甾......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2004
白灵菇（鲍鱼菇）为食用蕈的一种，学名叫白灵侧耳，俗称天山神菇、西天白灵芝，亦称阿魏磨、蚝菇王、杏鲍菇等，因其熟后质感同鲍鱼相差无几，烹饪界称其为鲍鱼菇。产自新疆、四川西北部等地，尤多出于戈壁荒原之上。鲍鱼菇不仅体大质厚、晶莹洁白、滋味独特、鲜香滑嫩，为食用蕈......
[期刊论文] 作者：钱以斌 赵章忠,
来源：大众医学 年份：2004
杏的药用价值 杏仁有苦杏仁与甜杏仁之别，野生杏及部分栽培杏其仁味苦，为苦杏仁；部分栽培杏其仁较大而味甘者，为甜杏仁。一般以苦杏仁（所含苦杏仁甙不少于3.0%）供药用，以甜杏仁（苦杏仁甙仅0.11%）供食用，但也有将苦杏仁经特殊加工减少其苦杏仁甙含量而供食用，然而用......
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