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[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：食品科技 年份：2007
三氯蔗糖是性能最为优良的高甜度甜味剂之一。蔗糖-6-乙酸酯的选择性氯化是合成三氯蔗糖的关键步骤。蔗糖酯化合成的蔗糖-6-乙酸酯,不经纯化,经适当处理直接进入氯化阶段,用...
[学位论文] 作者：陆正清,,
来源： 年份：2006
三氯蔗糖是蔗糖分子中的4,1′,6′-位羟基被氯原子取代,同时4-位发生构型翻转的产物,它是性能最为优良的高甜度甜味剂之一,具有甜度大、甜味特性好、不被人体吸收、物化性质...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：江苏调味副食品 年份：2003
脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate)是继苯甲酸钠、尼泊金、山犁酸钾之后,新一代替代型食品防腐保鲜剂.因酱油pH值小于5,而脱氢醋酸钠在pH小于5的条件下,对酵母菌的抑制效果...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：江苏调味副食品 年份：2006
为促进膜分离技术在食品行业中的应用，介绍了膜分离技术的特点、类型及其基本特征、膜和膜组件的类型及性能。着重介绍了膜分离技术在生啤酒、白酒和葡萄酒、酱油、食醋、乳品......
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：江苏调味副食品 年份：2005
介绍了赤藓糖醇这种新型糖醇类食品甜味剂,它具有热量低、稳定性高、甜味协调、无吸湿性、无龋齿性、不发酵及不会引起肠胃不适等优点。它可通过微生物发酵法生产,得率约50%,...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：食品工业科技 年份：2004
糖醇类合成甜味剂具有低甜度、低热量、营养型、安全性高、口感好、不引发龋齿、不影响血糖值等特点,可广泛应用于食品工业中,是一种典型的功能性食品添加剂。它的主要品种有...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：中国调味品 年份：2003
酒精发酵工艺的管理,是食醋酿造的关键之一。阐述了从糖度、温度、pH、时间等方面对酒精发酵工艺过程进行管理、夏天酒精发酵工艺的管理、酒精发酵异常的原因及其防治措施等...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：酿酒科技 年份：2007
啤酒中过量溶解氧的存在，易发生老化、氧化作用，使啤酒出现老化味，降低其风味稳定性。溶解氧过量对啤酒产生的危害主要有：①促使啤酒胶体浑浊；②促使多酚物质氧化、聚合；③使连二酮......
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：酿酒科技 年份：2000
浓香型大曲酒的质量与窖池密切相关,注重窖池的管理主要要做好两方面工作,一是设计好窖池,培养好窖泥并防止其退化,注重保养;二是做好发酵期间的池口管理,包括封窖、踩窖、滴...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：安徽水利水电职业技术学院学报 年份：2017
文章以安庆石化棚户区改造为例,对构建低影响开发雨水系统进行了探讨,再一定程度上对棚户区的改造具有指导意义及取得的效果。...
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：酿酒 年份：2004
以番茄为辅料研制出的番茄鲜啤酒,具有鲜啤酒及番茄的双重优点,泡沫洁白细腻,口味清爽,自然纯正,营养丰富,同时番茄作为一种农产品,酿制番茄啤酒也是其深加工方法之一....
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：中国调味品 年份：2005
调味品中氨基酸测定多用氨基酸自动分析仪,而薄层层析法分离鉴定氨基酸具有设备简单、操作方便、测定快速、斑点集中及显色灵敏度高等特点.对薄层层析法测定调味品中氨基酸的...
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：酿酒科技 年份：2000
浓香型大曲酒的质量与窖池密切相关,注重窖池的管理主要要做好两方面工作,一是设计好窖池,培养好窖泥并防止其退化,注重保养;二是做好发酵期间的池口管理,包括封窖、踩窖、滴...
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：中国酿造 年份：2000
该文阐述了果酒的病害与败坏的原因、检查方法及其防治，重点在防治。...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2007
文章阐述了深层发酵法生产灵芝的工艺流程、生产菌种的选育，以及培养基的组成和发酵工艺条件的优化。...
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：酿酒科技 年份：2008
葡萄酒的病害与败坏主要原因：①工艺条件控制不当；②发酵和贮存过程有害微生物侵害；③贮存过程酒度低，不能抑制杂菌繁殖；④葡萄酒中防腐剂的不正确使用；⑤生产过程卫生不符合要求。......
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：职教通讯 年份：1998
一、写鉴定应建立在对学生全面了解的基础上.这就要求班主任应具有较强的工作责任心和敬业精神,经常深入班级,了解班级情况,和学生多交流,多沟通,同时建立班级情况的反馈机制...
[期刊论文] 作者：陆正清,
来源：中国调味品 年份：2006
应用0.4μm孔径的陶瓷膜对原酱油及酱油沉淀物进行过滤，除菌率达99％以上，酱油品质较好；对膜通量的变化及膜的清洗进行了研究。结论是将陶瓷膜应用于酱油生产中值得推广。...
[学位论文] 作者：陆正清,
来源：中国纺织大学 东华大学 年份：1999
离散选择建模是一种先进的、功能强大的消费者偏好测量方法.论文回顾了离散选择模型的三个基本类型:新古典主义经济理论、卢西模型和随机效用模型,并详细论述了多项逻辑斯蒂...
[期刊论文] 作者：陆正清,,
来源：江淮水利科技 年份：2016
做好安庆城区河湖水系连通工作,重点解决安庆市目前所面临的城市地面硬化造成径流量大,城市水系沟通不畅和水质污染严重,水生态功能退化等重大问题,实现外部防洪、内部防涝、...
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