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[期刊论文] 作者：陈于陇,,
来源：中国科技成果 年份：2016
南方蔬菜是“南菜北运”和“供港澳”的重要基地。净菜，又名鲜切蔬菜或半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是通过对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，保持其生鲜状......
[学位论文] 作者：陈于陇,
来源：中国科学院研究生院 中国科学院大学 年份：2009
凤凰单丛茶以香馥高爽、味美甘醇、韵至清远、爽口宜人、多次品饮茶韵犹存之特色闻名海内外；港、澳及东南亚侨胞更是酷爱嗜饮,被视为乌龙茶中珍品,久盛不衰。风凰单枞茶的品质......
[学位论文] 作者：陈于陇,
来源： 年份：2006
在湖北棉花(Gossypium hirsutum L)产区，每年7～8月，是棉花生长发育的关键时期(花铃期)。但是，此时却常常出现高温干旱天气，这严重影响了棉花的正常生长和发育，成为进一步提高棉花产量的主要障碍因子之一。本试验于2005年以Y99为材料，通过应用10~(-5)mol／L脱落酸(ABA)浸......
[期刊论文] 作者：陈于陇,宋学贞,杨国正,,
来源：湖北农业科学 年份：2012
采用人工气候箱研究了棉花（Gossypium hirsutum L.）种子热激萌动（42℃）2 h、ABA（10-5mol/L）浸种6 h、二叶期用ABA叶面喷施和根部灌施对棉苗抵御高温干旱逆境能力的影响。结果表明,...
[期刊论文] 作者：郭靖,于新,陈于陇,王萍,
来源：农产品加工 年份：2021
鹰嘴豆营养丰富,并且含有多糖、异黄酮、皂苷、脂肪酸等功能成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗疲劳、抗骨质疏松、抗肿瘤、抗HIV等药用功能,并且可以加工成各种保健品食用...
[期刊论文] 作者：陈弦, 张雁, 陈于陇, 魏振承,,
来源：中国食品学报 年份：2014
发酵蔬菜的风味是决定其感官品质的重要因素。不同的发酵蔬菜产品风味各异,其风味的形成机制和分析技术随着原料和加工工艺的改变而有所不同。本文概述了发酵蔬菜风味的变化...
[期刊论文] 作者：黄丽慧, 张雁, 陈于陇, 魏振承,,
来源：食品科学 年份：2013
乳酸菌发酵是我国蔬菜加工的传统工艺之一,发酵蔬菜因其独特的风味和丰富的益生菌而深受消费者喜爱。但现代科学研究发现,蔬菜发酵过程中会产生亚硝酸盐积累的问题,不利于消...
[期刊论文] 作者：王成, 陈于陇, 刘忠义, 张雁, 姚锡镇,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
鲜切果蔬是一种新型的安全、绿色、环保的果蔬产品,符合现代社会对健康食品的要求,有很大的发展前景。杀菌是保证鲜切果蔬品质安全的重要环节,目前应用最多还是含氯杀菌剂,但...
[期刊论文] 作者：张雁, 黄丽慧, 陈于陇, 魏振承, 马永轩,,
来源：现代食品科技 年份：2013
在20℃、4％的食盐浓度自然发酵条件下，研究了4种品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐的变化规律，并通过分析发酵过程申硝酸盐含量、可溶性糖含量、硝酸还原酶活性和卤水pH值的变化，对亚硝......
[期刊论文] 作者：黄丽慧, 张雁, 魏振承, 陈于陇, 陈弦,,
来源：中国食品学报 年份：2013
运用响应面分析方法,对添加香辛料调控发酵芥菜的工艺进行优化。通过单因素试验,从蒜、葱、姜、辣椒4种香辛料中确证蒜、葱、姜对于亚硝酸盐的良好调控作用和效果,即:蒜>葱>...
[期刊论文] 作者：徐雪莹,陈于陇,徐玉娟,吴继军,,
来源：热带作物学报 年份：2015
采用PO保鲜袋包装,在8℃及25℃贮藏温度下,研究西番莲呼吸速率、可溶性固形物、p H值、Vc、失重率、皱缩度、可溶性蛋白、多酚等生理特性和营养品质的变化规律。结果表明:与2...
[期刊论文] 作者：王惠惠, 王维民, 陈于陇, 徐玉娟, 范梅红,,
来源：食品工业科技 年份：2013
本文以鲜切菜心为原料，研究了二甲基二碳酸盐（DMDC）作为杀菌剂对其细菌、霉菌和酵母菌总数的影响，并通过测定鲜切菜心在贮藏期间外观品质、营养成分及其褐变相关主要酶的变化，对DM......
[期刊论文] 作者：王惠惠, 王维民, 陈于陇, 徐玉娟, 范梅红,,
来源：保鲜与加工 年份：2013
介绍了鲜切叶菜外观品质及营养成分下降的原因,并对其生理生化反应机理,包括伤乙烯的生成、呼吸作用增强、酶及微生物的变化原因进行了深入地分析。综述了目前国内外鲜切叶菜...
[期刊论文] 作者：王成,刘忠义,陈于陇,徐玉娟,吴继军,,
来源：广东农业科学 年份：2012
生物柴油是以生物质资源作为原料基础加工而成的一种柴油,作为一种石油资源的绿色替代品而备受世界各国重视,其发展符合未来世界的能源安全和可持续发展。介绍了生物柴油的生...
[期刊论文] 作者：罗政,郭媛媛,陈飞平,宫晓波,陈于陇,
来源：热带作物学报 年份：2019
本文以广陈皮原料茶枝柑为对照,探究了其他典型的柑橘原料在可溶性糖、可溶性蛋白质、总黄酮、总多酚等方面的差异,分析其他橘皮作为茶枝柑替代品的可行性。结果表明,温州蜜...
[期刊论文] 作者：罗政, 郭媛媛, 陈飞平, 宫晓波, 陈于陇,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
探究高氧气调包装对影响鲜切菜心木质化的苯丙氨酸酶(phenylalaninammo-nialyase,PAL)的影响。采用高氧(氧含量大于90%)气调包装对鲜切菜心进行处理,以空气包装鲜切菜心作对...
[会议论文] 作者：林羡,徐玉娟,吴继军,陈于陇,温靖,
来源：“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 年份：2010
本研究比较分析了四会沙糖桔、廉江红心橙、潮州柑、德庆贡柑等四种广东特色柑橘果肉的糖酸组成特性。结果表明:四会沙糖桔的总糖含量最高,达到11.59％;廉江红心橙的可溶性固形...
[期刊论文] 作者：杨腾达, 陈飞平, 陈于陇, 孔念晴, 曾凡坤,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
该文以新鲜桑叶菜为原料,采用自发气调包装技术贮藏,研究了采后处理时间间隔(1、2、4 h)对桑叶菜品质的影响。结果发现,随着采后处理时间间隔的延长,桑叶菜的可溶性糖、可溶...
[期刊论文] 作者：林丽萍, 叶明娥, 陈于陇, 张凤英, 吴国平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素（温度和时间）5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标（呼吸......
[期刊论文] 作者：王萍,于新,陈于陇,郭靖,何嘉敏,刘学云,
来源：仲恺农业工程学院学报 年份：2021
恰玛古(Brassica campestris)是维吾尔族传统的药食两用植物,主要含有多糖、黄酮、硫代葡萄糖苷类和脂肪酸等化合物,具有降血糖、增强免疫、抗辐射、抗癌、抗菌、抑制甲状腺...
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