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[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶叶科学简报 年份：1981
前言茶业发展史,可分:一为饮茶史;二为茶树栽培史;三为制茶工业史;四为茶业经济史四部门。茶树栽培史应分为:一茶树栽培起源;二茶树从原产地推移分布与茶区的形成;三茶...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：农业考古 年份：1991
【正】 千年茶业史流入数万卷忽得欣自赏同唱异乡音欲穷千里目好读古今书万卷都无用疏忽忘国情四月初拜读《中国茶叶》1991年第二期,发表素冰《〈九经〉茶荼再考》(前考未看...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：2004
新中国成立后,茶业经营体制经过三次改革。五十年代初,接收官僚资本的华东、中南两地区的茶叶公司,成立中国茶叶公司产制运销一把抓,茶叶定为一类物资。五十年代末,私营...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶叶科学简报 年份：1981
茶树栽培技术的发展我国茶树栽培历史,至少有三千多年了。在这漫长的年代,经过历代劳动人民辛勤实践,茶树栽培技术不断地改进,茶叶生产也不断地发展。由于古代交通不便,...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1979
我国是茶树原产地,最早发现茶的鲜叶有治病的功效,距今已有四、五千年了。我国利用茶叶也最早,据历史资料,商朝(约公元前16—11世纪)鲜叶晒干作贡品,西周(约公元前11世...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1982
茶树起源于中国云南省内,原始品种叫皋芦种。由于自然条件的凡殖,从原产地边缘:最先向东北的贵州及四川传播,而驯化为中、小叶种;其次向南的老挝及越南传播,驯化而为掸...
[期刊论文] 作者：陈椽,
来源：农业考古 年份：1994
《“神农得茶解毒”考评》读后反思安徽农业大学陈椽周树斌同志在《农业考古》（《中国茶文化》专号）１９９１年第２期，发表“神农得茶解毒”考评，提出很重要茶史问题。约言之，其一，引刘安《淮......
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：中国农业科学 年份：1963
“发酵”这个专門名詞,有它独立的定义和特定的概念。看了王泽农同志在《园艺学报》第一卷第二期发表的《发酵的概念和茶叶发酵的实质》一文,得到启发,茲将个人不成熟的...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1986
安溪是青茶的原产地。据县的历史档案记载,起源于清初雍正年间(1723～1735年),为全国青茶的始祖。在二百五十多年间,采制技术传播四方,东到台湾省,南到广东省,西到沙县附...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1986
《新华文摘》一九八六年第六期转载《自然与人》发表的“说茶”一文,有人指出该文三个错误论点:一是荼不是茶;二是茶树原产地在印度阿萨姆;三是茶中有单宁,请我写文章予...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1988
茶业目前突出而急需解决的问题:一是内销与外销的矛盾;二是茶价与茶叶品质的矛盾;三是茶叶市场混乱,没有发挥科学管理职能。这三者与没有掌握社会主义的茶叶经济管理规...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1989
茶与中国文化展示周,于九月十日在北京民族文化宫隆重开幕。这个富有新中国特色的空前盛会,承邀出席,荣幸之至。不仅,遇见多年未见而想见的同行和数以百计的同学,而且饱...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1990
茶叶贸易学是1940年重庆复旦大学商学院贸易系首先设立的。1939年,吴觉农先生离开中国国际贸易委员会后,后商请中国茶叶公司出资在复旦大学创办茶叶系,分茶叶产制和茶叶...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1979
建国以来,茶业科技工作者作了大量的科学普及工作。制茶机械化由无到有,由有普及到全国;由几百万亩茶园发展到一干多万亩;由不到一百万担产量发展到五百多万担;很多丰产...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1979
神农时期发现野生茶树,茶树已从云南原产地推移到国内外生长适宜地区。有些人对原产地发生疑问说,如果原产地是云南,为何发现野生茶树是在湖北?茶树从云南原产地推移到...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1980
我国茶业有几千年的历史,现在已经成为一门新的学科,古今中外有许许多多的文献可资研究,制茶发展的记载提供了丰富的史实。全国茶业科学工作者要认真重视,发扬我国光辉...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶业通报 年份：1981
前言我国在公元前二、三千年前仰韶文化时代,就发现野生茶树。茶树起源于何时,但未发现化石,无从考证。从古生物学研究还是要以化石为根据。无根据臆说茶树起源有几万年...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶叶通讯 年份：1979
饮茶的主要作用,一是解除疲劳,恢复体力;二是分解油腻,帮助消化。饮茶既要达到这两个作用,又要适量而不浪费。为此,饮茶必须合理。一、饮茶是为了劳动的需要早晨空腹饮...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶叶通讯 年份：1979
色是区别茶类不同和品质差异的主要因素之一。制茶以色分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类,品质优次,也从干茶和叶底的色泽以及茶汤汤色可以看出来。色的...
[期刊论文] 作者：陈椽,,
来源：茶叶通讯 年份：1979
(三)自动氧化反应在制茶质变过程中,多酚类化合物不靠酶或热的催化,称自动氧化,制任何茶类都与此有关。在制红茶的“发酵”过程中,不论酶的特性如何,总有个别类型的多酚...
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