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[期刊论文] 作者：高展炬, 钟细娥, 詹耀才,,
来源：食品科技 年份：2010
燕麦是我国重要农作物之一。其含有的β-葡聚糖具有清肠、降胆固醇、调节血糖、提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。就燕麦葡聚糖的提取工艺、测定方法以及...
[期刊论文] 作者：高展炬,钟细娥,詹耀才,,
来源：广东化工 年份：2009
目前国内外对于高纯度燕麦β-葡聚糖含量的测定还没一个成熟的方法，实验探索了酶法测定高纯度燕麦β-葡聚糖的条件。确定地衣多糖酶酶解时间为2h，酶解温度为40℃，β-葡萄糖苷酶......
[期刊论文] 作者：詹耀才,钟细娥,高展炬,
来源：食品工业科技 年份：2009
论述了β-葡聚糖的结构、生物活性以及在食品、化妆品和饲料工业的应用，并对产品进行市场预测和展望：...
[期刊论文] 作者：詹耀才,钟细娥,高展炬,,
来源：粮食加工 年份：2008
研究了以麦麸废渣为原料，采用碱液浸提法制备水不溶纤维素、碱溶性半纤维素的工艺条件。结果表明，碱浸法提取水不溶性半纤维素的最佳条件是：NaOH浓度为0．5mol／L，浸提时间为3～4h，浸提......
[期刊论文] 作者：钟细娥,李春荣,詹耀才,高展炬,,
来源：中国科技成果 年份：2010
21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点.功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是...
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