搜索筛选:
搜索耗时2.4689秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：魏先领,
来源：华中农业大学 年份：2020
多酚与淀粉作为食品中的重要组分,在为人体提供膳食营养中发挥重要作用。淀粉凭借其产量高、价格低、易修饰等优势使其成为开发功能性食品配料的重要对象。近年来,利用组分间相互作用,自组装成具有一定结构、功能的微/纳聚集体,以提高食品单一组分的功能特性,开......
[期刊论文] 作者：刘晓艳,刘巧瑜,魏先领,
来源：山东化工 年份：2021
当前应用型本科食品专业《化工原理》教学内容存在定位不准、内容落后陈旧、偏重理论、实践教学环节需要有所创新等问题。基于应用型本科人才培养的食品专业《化工原理》教学内容的改革,需要处理好基础与应用知识、重点与非重点的关系,教学内容更新、以及实践教......
[期刊论文] 作者：刘杏念,王凌,李斌,李晶,魏先领,
来源：食品与机械 年份：2019
以重质碳酸钙作为颗粒稳定剂制备O/W型Pickering乳液,利用球磨法获得不同尺寸的碳酸钙,研究碳酸钙颗粒粒度、颗粒浓度、油相比例对乳液类型、稳定性、微观形貌及流变学特性的...
[期刊论文] 作者：杨思琪,王凌,李斌,邓乾春,李晶,魏先领,
来源：中国油脂 年份：2020
分别以去皮和带皮脱脂芝麻粕为稳定剂制备了高内相乳液(HIPEs),研究了该乳液的基本性质,探讨了脱脂芝麻粕添加量、油相体积分数、体系pH以及离子浓度对HIPEs微观结构、粒径及...
相关搜索：
