搜索筛选:
搜索耗时2.6215秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 8 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：鲁耀彬,,
来源：武汉轻工大学 年份：2015
本研究以38日龄的樱桃谷肉鸭为研究对象,研究对比了不同宰前静养时间(0h、3h、6h、9h)、宰前禁食时间(0h、3h、6h、9h)、宰前断水时间(0h、1h、3h、5h)对肉鸭宰后食用品质及...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 王海滨, 何旭东, 朱波,,
来源：武汉轻工大学学报 年份：2014
采用物性测定仪对低钠盐多味花生进行压力测试和TPA测试，选取硬度、酥脆性、咀嚼性、压力面积4个指标结合感官评定，分别分析在调整低钠盐多味花生的油炸时间、油炸温度、白糖面......
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 吴文锦, 李新, 熊光权, 汪兰, 乔宇, 王俊,,
来源：中国家禽 年份：2004
本研究以38日龄樱桃谷肉鸭的胸肉为研究对象,研究了不同宰前静养时间(0、3、6、9 h)对肉鸭能量代谢相关限速酶活力与产物的影响,包括肌糖原、乳酸、ATP、ADP、AMP、IMP、己糖...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 吴文锦, 李新, 熊光权, 王海滨, 乔宇, 王俊,
来源：现代食品科技 年份：2015
本研究以38日龄肉鸭的胸肉为研究对象,研究了不同宰前断水时间(0 h、1 h、3 h、5 h)对肉鸭食用品质及能量代谢相关限速酶活力与产物的影响,包括p Hi(初始p H值)、p Hu(最终p...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 张芸, 吴文锦, 熊光权, 乔宇, 廖李, 李新,,
来源：肉类研究 年份：2012
以新鲜猪肉为原料,结合感官评定方法,通过单因素试验和正交试验分析红曲色素、酱油、白糖添加量对猪肉脯产品色泽特性的影响,并研究腌制时间、烤制时间、肉片厚度、食盐与复...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 吴文锦, 李新, 熊光权, 王海滨, 乔宇, 王俊,,
来源：null 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 熊光权, 李新, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李,
来源：食品科学 年份：2016
以草鱼肌原纤维蛋白为研究对象,通过研究盐溶性蛋白质量浓度、Ca^2＋-ATPase活性、表面疏水性、总巯基和活性巯基含量在冷冻贮藏条件下的变化,比较不同分子质量葡聚糖（添加量0.5...
[期刊论文] 作者：鲁耀彬, 熊光权, 李新, 吴文锦, 乔宇, 丁安子, 廖李,,
来源：食品科学 年份：2016
...
相关搜索：
