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[学位论文] 作者：鲍庆丹,,
来源： 年份：2010
将原料麸皮通过不同的粉碎机加工成粒度为大、中、小和微四个级别,并分别以四个取代水平(0%、10%、20%和30%)添加到面粉中,进行面团流变学特性以及馒头实验,旨在调查研究麸皮...
[期刊论文] 作者：鲍庆丹,
来源：科教导刊：电子版 年份：2013
本科高校中传统的职业发展教育课程教学模式，已不能适应现代社会对于复合型人才的需求。素质拓展训练是一种现代人与现代机构全新结合的学习模式和训练方法，它以其丰富的形式、......
[期刊论文] 作者：王鹏，鲍庆丹,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2013
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[期刊论文] 作者：鲍庆丹 李凯歌,
来源：中国共青团 年份：2020
河南工业大学团委认真贯彻落实团中央、团省委服务青年就业要求，构建思想政治引领、人文引领、青年朋辈引领“三大引领”工作布局，围绕学生成长成才一条主线，突出提升就业技能、扩展就业渠道两个重点，完善跟踪服务、同辈就业帮扶、创业带动就业三大机制，强化精准服务......
[期刊论文] 作者：何雅蔷, 鲍庆丹, 芦骞,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2009
将大豆分离蛋白粉、低温脱脂豆粉和大豆浓缩蛋白作为食品添加剂分别添加到小麦粉中,研究其对馒头品质的影响.结果表明:当大豆分离蛋白粉添加量为3%时,馒头表面变得洁白、光滑...
[期刊论文] 作者：王晓阳, 鲍庆丹, 王凤成,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2010
选用来自全国广泛区域的31种代表性商用小麦粉,进行了吹泡仪指标测试及北方馒头制作实验和质量评价。研究探讨了小麦粉的吹泡仪指标与北方馒头制作品质之间的关系,结果表明,...
[期刊论文] 作者：何雅蔷, 鲍庆丹, 王凤成,,
来源：粮油食品科技 年份：2010
分别对2008年面包中种发酵法、2008年面包直接发酵法、1993年面包中种发酵法以及AACC面包中种发酵法的有关原料使用,器材使用,指标测定的不同点进行了简明的阐述与概括总结,...
[期刊论文] 作者：马森,汪桢,李力,田双起,鲍庆丹,
来源：教育教学论坛 年份：2020
粮食工程专业是国家级特色专业,也是河南工业大学的一张名片,对粮食工程专业本科生的科技创新体系进行深入发掘和补充建设极为重要。文章分析了现行体系中存在的一些问题,并...
[期刊论文] 作者：何雅蔷, 周沛臣, 鲍庆丹, 刘秀芳,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2010
将不同比例的燕麦麸皮添加到糕点粉中,研究燕麦麸皮对面团流变学特性和饼干品质的影响.结果表明：随着燕麦麸皮添加比例的增加,面团的吸水率逐渐增大,稳定时间变化不明显,形成...
[会议论文] 作者：鲍庆丹,王凤成,赵景艳,李卓,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会 年份：2010
将麸皮通过不同的粉碎机加工成粒度为大、中、小和微四个级别，并分别以四个取代水平(0％、10％、20％和30 )添加到面粉中，进行馒头蒸制实验。结果表明，馒头的体积和比容均随着麸皮粒度......
[期刊论文] 作者：李桂霞,王凤成,鲍庆丹,张百平,
来源：现代面粉工业 年份：2009
本文阐述了美国的格兰姆面粉的特性，介绍了几种常见的以格兰姆面粉为原料制作的食品特点和制作方法，分析了格兰姆面粉在我国的生产和应用前景。...
[会议论文] 作者：王晓阳,鲍庆丹,王凤成,李蓓蓓,邬大江,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会 年份：2010
选用来自全国大部分区域的31种商用小麦粉，进行了吹泡仪指标测试以及北方馒头制作实验和质量评价。研究发现，面粉吹泡仪指标与北方馒头品质特性之间关系密切，当面粉的吹泡P值处......
[会议论文] 作者：王晓阳,鲍庆丹,王凤成,邬大江,李蓓蓓,
来源：中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会 年份：2010
选用来自全国大部分区域的31种商用小麦粉，进行了吹泡仪指标测试以及北方馒头制作实验和质量评价。研究发现，面粉吹泡仪指标与北方馒头品质特性之间关系密切，当面粉的吹泡P值处......
[会议论文] 作者：鲍庆丹[1]王凤成[1]赵景艳[2]李卓[1],
来源：中国粮油学会发酵面食分会第五届产业发展大会 年份：2010
将麸皮通过不同的粉碎机加工成粒度为大、中、小和微四个级别，并分别以四个取代水平(0％、10％、20％和30 )添加到面粉中，进行馒头蒸制实验。结果表明，馒头的体积和比容均随着麸皮粒度......
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