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[期刊论文] 作者：黄现青,,
来源：饮料工业 年份：2015
本文探讨了用高效液相色谱法测定茶饮料中的咖啡因的最佳波长、流动相、柱温、流速等条件。获得的最佳检测条件为:波长273nm,流动相乙腈∶水=20∶80,柱温20℃,流动相流速1m L...
[学位论文] 作者：黄现青,,
来源：南京农业大学 年份：2006
寻找新型更安全、环保的食品防腐剂和无残留、无耐药性的饲料添加剂是目前食品行业和畜牧行业的一个研究热点。近几年来，本课题组筛选到一株食品源的枯草芽孢杆菌fmbJ株，该菌株......
[期刊论文] 作者：黄现青,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
寻找新型更安全、环保的食品防腐剂和无残留、无耐药性的饲料添加剂是目前食品行业和畜牧行业的一个研究热点。与传统的食品防腐添加剂相比,抗菌肽具有抗菌谱广、对环境无污...
[期刊论文] 作者：黄现青,
来源：晚报文萃 年份：2010
我国酒文化源远流长,喝酒早已融入人们的日常生活中。喝酒对人体的利弊不需深入评论,但任何事物"极"必生"变",嗜酒者须遵循前人"少饮为佳"的金玉良言,牢牢把握喝酒的"度",从...
[期刊论文] 作者：黄现青,
来源：食品与健康 年份：2009
我国酒文化源远流长，喝酒已融入人们的日常生活。喝酒对人体的利弊不需深入评论，但任何事物“极”必生“变”，嗜酒者须遵循前人“少饮为佳”的金玉良言，牢牢把握喝酒的“度”，从预防保健的角度，不要暴饮醉酒，以免伤体滋病。在饮酒过基时，及时采取措施将其对身体健康的影......
[学位论文] 作者：黄现青,
来源：新疆农业大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：海丹, 黄现青,,
来源：肉类工业 年份：2015
试验以猪背最长肌为原料，用0．6％壳聚糖复配0．25％Nisin、0．6％壳聚糖复配0．6％山梨酸钾进行涂膜保鲜处理，通过测定不同温度条件下菌落总数的变化，确定复合涂膜液对冷却肉货架期的影响。结果......
[期刊论文] 作者：海丹, 黄现青,,
来源：肉类工业 年份：2015
在优化后的纯鸡胸肉脯配方的基础上,通过改变山药、淀粉、鸡皮的添加量,利用单因素试验以及正交试验,借助感官评分,找出最佳组合。研制出满足感官品质以及营养要求的山药鸡肉...
[期刊论文] 作者：崔艳红, 黄现青,,
来源：畜禽业 年份：2002
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[期刊论文] 作者：崔艳红,黄现青,,
来源：生物技术 年份：2006
生物表面活性剂是由微生物在一定条件下合成的具有表面活性的物质,具有对环境无毒、生物降解性能好等特性,广泛应用于洗涤剂、化妆品、食品、医药、石油等工业领域及农业和环...
[期刊论文] 作者：崔艳红,黄现青,,
来源：中国兽医杂志 年份：2006
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[期刊论文] 作者：赵光辉,黄现青,
来源：肉类工业 年份：2020
为了提高猪皮的食用价值及商业价值,使其营养价值充分利用。以磷酸盐浸泡的生鲜猪皮为主要原料,以产品感官评价结果为依据,对其加工工艺和影响因素进行研究,旨在研发出具有良...
[期刊论文] 作者：赵光辉,黄现青,
来源：肉类工业 年份：2020
采用单因素实验、正交实验相结合的方法,探究将破碎饺子改制成丸子制品过程中饺子馅、饺子粉与淀粉最佳配比。结果表明,随着饺子粉含量的增加,肉丸出品率逐渐增加,感官评分最...
[期刊论文] 作者：崔艳红,黄现青,
来源：生物技术通报 年份：2006
微生物胞外多糖主要是指微生物产生的一些水溶性胶,近几年来由于糖化学的迅速发展,微生物胞外多糖理论和应用的研究逐渐受到了人们的关注。对黄原胶、结冷胶多糖的结构与性能...
[期刊论文] 作者：海丹,黄现青,
来源：饮料工业 年份：2013
生物抗菌肽作为新兴的食品防腐剂,有其独特的特点和广泛的应用前景。本文对生物抗菌肽的分类、优点及其作用机理进行了介绍,对其在饮料工业中的应用进行了分析,并对其应用前...
[期刊论文] 作者：崔艳红, 黄现青,
来源：兽药与饲料添加剂 年份：2005
抗菌肽是广泛存在于自然界生物中的一种具有抗菌、抗病毒活性的多肽,对抗菌肽作用机理的研究是近来的热点之一.介绍了抗菌肽的分类、组成及理化性质,简述了其抗菌机理研究进...
[期刊论文] 作者：高晓平,黄现青,
来源：河南农业 年份：2020
“建设中国金课”对全面建设一流本科,提高人才培养质量意义重大。采用混合式教学有助于更好地提高金课教学效果。以河南农业大学为例,列举了食品毒理学金课建设的措施及取得...
[期刊论文] 作者：高晓平,黄现青,,
来源：河南农业 年份：2020
“建设中国金课”对全面建设一流本科,提高人才培养质量意义重大.采用混合式教学有助于更好地提高金课教学效果.以河南农业大学为例,列举了食品毒理学金课建设的措施及取得的...
[期刊论文] 作者：谭秀山, 赵兴, 黄现青,,
来源：中国酿造 年份：2019
为了研究低温等离子体及防腐剂对解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)芽孢杀死率的影响,分别采用不同质量浓度的单一和复合防腐剂加入到含有菌悬液的培养基中,采用不...
[期刊论文] 作者：黄现青,韩庆功,崔艳红,,
来源：微生物学杂志 年份：2010
为研究复合生物防腐剂（ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、生物表面活性素质量百分比1：1：1混合）能否代替化学性食品防腐剂,通过敏感性测定、杀菌优化实验,草莓防腐应用试验,研究了其对......
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