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[期刊论文] 作者：沈玉栋, 柳春红, 孙远明, 吴青, 肖治理,,
来源：食品与机械 年份：2014
食品质量与安全直接关系公众的健康,与之紧密相关的食品质量与安全专业随着社会对食品安全的关注以及公众对生活质量的追求而成为当前的热门专业,其发展之快在中国高教历史上...
[期刊论文] 作者：肖治理,孙远明,张木明,吴青,雷红涛,
来源：食品科学 年份：2006
O，S-二甲基硫代磷酰氯与B-丙氨酸反应，得到一种甲胺磷的结构衍生物，经薄层层析和^1HNMR鉴定，推测预期产物生成。分别采用活泼酯法和混合酸酐法将产物与BSA、OVA偶联制备了人工抗......
[期刊论文] 作者：杨瑞丽, 陈韵文, 廖镇宇, 王毓琪, 孙远明,,
来源：现代食品科技 年份：2014
研究了微粉化处理对天麻(Gastrodia elata Bl.)粉的理化性质及在大鼠体内吸收的影响。对天麻普通粉和超微粉进行粒径大小、分布、微观形貌、休止角、滑角、膨胀力、松密度、...
[期刊论文] 作者：褚玥,梁德沛,孙远明,柳春红,刘辉,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
建立了同时测定不同类别食品中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;含油类样品经正己烷提取后,提取液用GP...
[期刊论文] 作者：孙远明,黄丽,潘科,乐学义,黄晓钰,
来源：分析测试学报 年份：2002
以牛血清白蛋白(BSA)、卵清白蛋白(OVA)为载体,采用重氮法,制出克喘素(CL)的两种免疫偶合物免疫原CL-BSA和包被抗原CL-OVA;通过紫外光谱定性证明偶合物偶联成功,通过可见光谱...
[期刊论文] 作者：王弘,潘科,雷红涛,杨金易,孙远明,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
构建抗克伦特罗(CBL)单链抗体噬菌体展示文库(scFv phage displaylibraries),从中筛选CBL特异性噬菌体单链抗体(phage scFv).提取经CBL免疫的小鼠的脾脏总RNA,RT-PCR扩增全套...
[期刊论文] 作者：柳春红,王伟华,孙远明,林峰,张明明,,
来源：分析化学 年份：2012
运用代谢组学方法研究壬基酚和辛基酚联合染毒对大鼠尿液代谢的影响。在高效液相色谱-飞行时间质谱技术检测的基础上,通过主成分分析观察了联合染毒的时间-毒效应和剂量-毒效...
[期刊论文] 作者：黄丽,孙远明,陈柏暖,黄苇,谌国莲,,
来源：高压物理学报 年份：2007
为了研究超高压与酶抑制剂联合处理对荔枝果肉中过氧化物酶（POD）和果胶甲基酯酶（PME）的影响,将荔枝（“淮枝”品种）果肉在两种酶抑制剂组合溶液（A：5 g/L柠檬酸＋2.5 g/L L-抗坏血酸＋5 g/L......
[期刊论文] 作者：王弘,柳春红,李美英,杨瑞丽,孙远明,
来源：人力资源管理 年份：2010
提高教学质量,加强精品课程建设是全国高校课程建设的重要组成部分.本文通过对授课学生进行了"食品营养学"课程的问卷调查和分析,反馈学生的意见,针对课堂教学环节存在的一些...
[期刊论文] 作者：吴青,孙远明,陈穗,陈伟强,帅起佳,
来源：华南农业大学学报 年份：2001
近年来,我国荔枝种植业发展迅速,1999年产量达到了65万t,成为荔枝生产最多的国家.但是,由于荔枝采收期集中、采收时又正值高温季节、加之极不耐贮藏,因而常出现因果皮褐变和...
[期刊论文] 作者：杨瑞丽,高虹,黄卉,周杨,王弘,孙远明,,
来源：营养学报 年份：2011
目的研究荔枝果肉乙酸乙酯提取物对巨噬细胞J774分泌促炎递质前列腺素E(2PGE2)和一氧化氮(NO)的影响,初步探讨其诱导炎症性“上火”反应的机制。方法用不同浓度的荔枝乙酸乙...
[期刊论文] 作者：庞杰,孙玉敬,庄昱,叶炳鸿,孙远明,,
来源：结构化学 年份：2008
Molecular dynamics (MD) method is adopted to simulate the conformation variations of konjac glucomannan (KGM) saline solution at different temperatures, and str...
[期刊论文] 作者：李美英,冯观萍,王弘,杨瑞丽,孙远明,
来源：营养学报 年份：2018
目的 探讨反式白藜芦醇(trans-resveratrol,trans-Res)对人结肠癌HT-29细胞的生长抑制和凋亡诱导作用及机制.方法 以鼠尾Ⅰ型胶原为支架建立HT-29三维细胞模型,以5氟尿嘧啶(5...
[期刊论文] 作者：何秋蓉,何子亮,古万荣,钟南,孙远明,,
来源：现代食品科技 年份：2018
对五花肉的检测常使用化学检测或人工检测方法,但这两种常用方法都需要花费较大的成本和检测时间,且误差较大。为了提高识别准确度,降低检测成本,实现自动化检测。本文以猪肉腹部的五花肉为研究对象,使用最大类间方差自适应阈值法对图像R基色图层进行背景分离,......
[会议论文] 作者：庞杰,简文杰,吴云辉,管永光,孙远明,
来源：2009年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2009
目的：研究魔芋葡甘聚糖(KGM)分子螺旋结构形成机理及稳定性。方法：采用分子动力学模拟与现代分析手段相结合的研究方法。结果：研究表明KGM分子构象是一种非典型的螺旋结构，乙酰基是维持KGM分子螺旋结构的重要基团，KGM分子聚合度显著影响其螺旋结构的形状与稳定性，真空......
[期刊论文] 作者：杨晓仪,孙远明,杨幼慧,丁金龙,庞杰,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2022
对机械力作用下魔芋葡甘聚糖的变化影响进行了研究总结,介绍了不同粉碎方式产生的机械力,以及机械力对魔芋葡甘聚糖的影响,并揭示机械力对魔芋葡甘聚糖影响的作用机理.对机械力作用其他多糖的研究提供理论指导,为KGM在机械力作用下的分子链保护提供理论指导,为......
[期刊论文] 作者：丁金龙, 孙远明, 杨幼慧, 雷红涛, 余红英,,
来源：中国粮油学报 年份：2004
采用振动研磨方式对魔芋精粉进行粉碎，研究该粉碎方式对魔芋粉粒度分布、显微结构、葡甘聚糖分子量、粉的色度、溶胀速度及溶胶粘度的影响。结果随着粉碎时间的延长，原椭球形的......
[期刊论文] 作者：张明明,孙远明,杨艺超,方敏婷,柳春红,,
来源：中国油脂 年份：2012
建立了检测食用油中邻苯二甲酸酯总量的高效液相色谱方法。采用皂化酸解工艺,将食用油中邻苯二甲酸酯转化为邻苯二甲酸,经正己烷萃取弃除脂肪酸,再用乙酸乙酯萃取邻苯二甲酸,...
[期刊论文] 作者：孙远明,赵肃清,黄晓钰,雷红涛,张春艳,
来源：免疫学杂志 年份：2002
目的 合成和鉴定甲胺磷人工抗原。方法 用磷酸化方法偶联氧、硫二甲基硫代磷酚氯到牛血清蛋白上,然后做一系列的实验,如:测定磷、紫外、31P核磁共振光谱和兔疫小鼠等。结果...
[期刊论文] 作者：柳春红,谢艳云,孙远明,张明明,邓颖研,,
来源：中国卫生统计 年份：2012
目的评价凉果类食物频率问卷（FFQ）的信度和效度,为凉果添加剂暴露的风险评估提供调查工具。方法随机抽取广东省两所大学的1～4年级222名在校女大学生,通过两次凉果FFQ调查（间隔期1......
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