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[期刊论文] 作者：吕丽爽, 顾小红, 何淇傥, 汤坚,
来源：食品科学 年份：2005
本论文探讨了何首乌中二苯乙烯苷的提取纯化工艺.选择大孔吸附树脂对何首乌乙醇粗提物进行纯化,通过选型,选定Ⅱ型树脂进行纯化和富集,采用不同浓度的乙醇溶液作为洗脱液,得...
[期刊论文] 作者：吕丽爽,黄健花,周庆,曹栋,
来源：食品工业科技 年份：2002
用正交实验探讨了芦蒿中黄酮类化合物的最佳提取工艺,确定出提取的最优工艺条件为料液比1:15,提取温度90℃,提取时间30min,乙醇浓度80%,提取2次.在此条件下提取率达90%以上....
[期刊论文] 作者：司波,陆洋,卢永翎,吕丽爽,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS)是一大类活泼小分子,包括乙二醛、甲基乙二醛、丙烯醛、巴豆醛、糠醛等,这些RCS因其在体内外具有高反应活性及毒性受到广泛关注.RCS能够通过迈克尔加成或席夫碱反应与蛋白质、核酸、磷脂等亲核位点发生共价结合,......
[期刊论文] 作者：朱晓琳, 刘跃钧, 陆敏, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2015
采用大孔吸附树脂对马兰粗提物进行分离,得到4组含有多酚的洗脱组分(F1、F2、F3、F4)。用Sephadex LH-20色谱柱对F2进一步纯化,得到3,5-二咖啡酰奎宁酸和3,4,5-三咖啡酰奎宁...
[期刊论文] 作者：朱晓琳,刘跃钧,陆敏,吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2014
选取10个品种马兰（M1~M10）为研究对象,测定M1~M10的β-胡萝卜素、多酚、黄酮和皂苷的含量;并初步分析10个品种马兰抑制蛋白糖基化的活性及其与各功能成分之间的关系。结果表明：...
[期刊论文] 作者：刘贵梅,夏秋琴,李普,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2016
目的：通过建立酪蛋白-乳糖、酪蛋白-丙酮醛、酪蛋白-乙二醛3种模拟体系,考察影响该体系晚期糖基化终末产物（advanced glycation end products,AGEs）形成的因素。方法：荧光光谱法（...
[期刊论文] 作者：吕丽爽,潘道东,周庆,黄健花,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
应用微波技术 ,选用芦蒿叶为原料提取黄酮类化合物。通过正交试验 ,得出最优化提取条件为 :功率 2 0 0W ,时间 10min ,料液比 1g∶2 5mL ,pH值 10。提取次数为 2次。在此条件...
[期刊论文] 作者：王晨,李晓明,卢永翎,郑铁松,吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2015
建立同时在线检测丙酮醛和乙二醛的气相色谱方法。确定检测二羰基化合物的最佳条件为:以丁二酮为内标,以邻苯二胺为衍生化试剂,邻苯二胺的用量67倍于二羰基化合物、衍生化时...
[期刊论文] 作者：李晓明, 邓荣华, 孔阳辉, 夏秋琴, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2014
目的:考察芦丁对糖及活性二羰基化合物诱导的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)糖基化的抑制效果。方法:建立牛血清白蛋白-丙酮醛(bovine serum albumin-methylglyoxal...
[期刊论文] 作者：卢永翎,章鼎敏,肖留榜,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2020
目的:以杨梅素为对照,研究了杨梅素与丙烯醛的一加合物(mono-acrolein,MA)和二加合物(di-acrolein,DA-1)的抗氧化和后续清除丙烯醛的活性。方法:以VC为阳性对照,测定MA和DA-1...
[期刊论文] 作者：孙烨,李英浩,WULANDARI,吕丽爽,张秋婷,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为探究超声波预处理在反溶剂法制备玉米醇溶纳米颗粒(zein nanoparticle,ZNP)过程中的作用,并将ZNP通过静电作用与亚麻籽胶(flaxseed gum,FSG)结合形成复合颗粒,探究其对Pick...
[期刊论文] 作者：侯留鑫,王华清,郑铁松,吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2013
采用大孔吸附树脂HPD826、ODS柱和Sephadex LH-20分离纯化得到高纯度的茶叶籽黄酮单体，通过紫外、红外、MS、NMR等方法鉴定其分子结构为柚皮素-7-O-[β-D-吡喃木糖基（1→6）][β-...
[期刊论文] 作者：卢永翎,肖留榜,夏秋琴,吕丽爽,
来源：食品与机械 年份：2018
建立精氨酸-还原糖体系,考察影响该体系中1,2-二羰基化合物形成的因素,并探究形成过程中反应物与产物变化的动力学以及抑制剂染料木黄酮抑制1,2-二羰基化合物的动力学。对建...
[期刊论文] 作者：卢永翎,刘贵梅,李普,侯玉,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2018
以槲皮素与丙酮醛(methyglyoxal,MGO)形成的单加合产物(MM-1)和二加合产物(DM-2)为研究对象,通过亚铁还原能力及油脂诱导时间测定实验评价加合产物的抗氧化能力;利用气相色谱...
[期刊论文] 作者：王晨,李普,卢永翎,郑铁松,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2017
目的：通过模拟豆乳的加工条件，考察影响豆乳加工中晚期糖基化终产物（advancedglycationendproducts，AGEs）形成的因素。方法：采用荧光光谱法（λex/λem=340nm/465nm）检测豆乳中荧光性A...
[期刊论文] 作者：卢永翎, 刘贵梅, 李普, 侯玉, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：
以槲皮素与丙酮醛(methyglyoxal,MGO)形成的单加合产物(MM-1)和二加合产物(DM-2)为研究对象,通过亚铁还原能力及油脂诱导时间测定实验评价加合产物的抗氧化能力;利用气相色谱...
[期刊论文] 作者：邓荣华, 陆敏, 夏秋琴, 李晓明, 孔阳辉, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2014
通过建立牛血清白蛋白-丙酮醛（bovine serum albumin-methylglyoxal,BSA-MGO）的蛋白质糖基化反应模型,用荧光法测定体外晚期蛋白质糖基化终末产物（advanced glycation end produ...
[期刊论文] 作者：李普, 刘贵梅, 卢永翎, 郑铁松, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2018
模拟蛋白糖基化改性条件,建立小麦醇溶蛋白-糖体系,用气相色谱法和荧光光谱法(λex/λem=340nm/465nm)分别测定糖种类(包括单糖、二糖、多糖)、常用多糖(葡聚糖)质量浓度、改...
[期刊论文] 作者：陆敏,李晓明,卢永翎,郑铁松,张丹,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2016
建立牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)-还原糖、牛血清白蛋白-甲基乙二醛/乙二醛(bovine serum albumin-methylglyoxal/glyoxal,BSA-MGO/GO)反应体系,研究槲皮素对反...
[期刊论文] 作者：李普,夏秋琴,刘贵梅,卢永翎,吕丽爽,
来源：食品与机械 年份：2016
模拟食品加工条件,构建赖氨酸—还原糖和精氨酸—赖氨酸—还原糖体系,分析各影响因素在体系发生Maillard反应中产生有害AGEs（晚期糖基化终末产物）的作用,比较两个体系添加和不...
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