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[期刊论文] 作者：黄强,杨连生,罗发兴,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
在碱性条件下，十二烯基琥珀酸酐于水相体系中与淀粉反应可得到低取代度的淀粉二羧酸半酯。经研究得出反应效率最佳的条件为：pH值8.5～9.0、温度33℃、反应时间12h、淀粉乳浓度33.......
[期刊论文] 作者：刘毅,杨连生,罗发兴,
来源：中国食品学报 年份：2004
本文综述了挤压蒸煮法、蒸气喷射蒸煮法和冷冻法这三种制备方法在淀粉与脂类相互作用方面取得的研究成果以及相关的研究前景....
[会议论文] 作者：李超,罗发兴,黄强,
来源：2011中国糖业科技与发展高峰论坛 年份：2011
本文讲述了我国制糖行业的现状，总结了我国制糖行业的未来发展战略与趋势，食糖是关系到国计民生的重要商品，它既是人民生活的必需品，也是食品工业的基础原料。总结了合理布局，发展......
[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第七次学术报告、经验交流会 年份：2003
综述了涉及物理改性淀粉的制备、性质和应用，并对其发展前景进行了展望.认为淀粉的物理变性技术，尤其是微波和超声波等技术的应用，为变性淀粉开拓了新的发展方向.通过这种新的方......
[期刊论文] 作者：扶雄, 黄强, 罗发兴,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：杨连生,扶雄,罗发兴,
来源：食品工业 年份：2000
本文对粉体肌醇的生产进行了系统研究 ,确定了粉体肌醇的生产方法。该工艺与传统的晶体肌醇生产方法相比 ,生产工序大大简化 ,生产线投资费用可节省20 %～30 % ,生产效率提高2倍以上 ,收率提高20 %以上 ,生产成本每吨降低3～4万元 ,并实现连续化生产 ,易于自动控制......
[期刊论文] 作者：薛新顺, 罗发兴, 黄强,,
来源：中国胶粘剂 年份：2006
介绍了氧化淀粉、交联淀粉、多孔淀粉等几种淀粉衍生物在建筑涂料中的使用方法及其性能,并对淀粉胶粘剂在建筑涂料中的应用现状和发展前景做了概述。...
[期刊论文] 作者：罗发兴, 扶雄, 黄强, 李琳,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2006
研究了木薯和马铃薯淀粉经有效氯含量小于1%(质量分数,下同)的次氯酸钠氧化后的理化性质及反应机理.发现氧化淀粉的羰基和羧基含量随次氯酸钠用量的增加而增加,且马铃薯氧化...
[期刊论文] 作者：王颖, 罗志刚, 罗发兴,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
研究了瓜尔胶对木薯淀粉糊流变特性的影响,其中木薯淀粉与瓜尔胶的质量比为6.0:0,5.7:0.3,5.4:0.6,样品质量分数为6%。静态流变特性测定结果表明;在实验条件内,不同木薯淀粉...
[期刊论文] 作者：翁利荣, 罗发兴, 黄强,,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注。本文阐述了麦芽糖醇的生理学性质、质量...
[期刊论文] 作者：罗志刚, 王颖, 罗发兴,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2010
为揭示多糖胶与淀粉之间产生协同作用的机理,采用Brabender黏度计、扫描电子显微镜、哈克流变仪探讨了黄原胶对木薯淀粉糊性质的影响.结果表明:添加黄原胶后,淀粉糊的峰值黏...
[期刊论文] 作者：翁利荣, 罗发兴, 黄强,,
来源：食品科技 年份：2004
低聚木糖是一种可以代替蔗糖的多功能甜味剂,由于其独特的生理功能特别是能促进肠内有益菌群—双歧杆菌的增殖,已经受到越来越多的关注。对目前国内外几种常用的脱色技术进行...
[期刊论文] 作者：罗发兴, 黄强, 张乐兴,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
介绍了蜡质马铃薯淀粉作为一种新型淀粉原料，不但具有普通马铃薯淀粉的优点，而且由于其几乎不含直链淀粉，在黏度、凝胶强度和老化等性质具有更加突出的优点。同时介绍了蜡质马铃......
[期刊论文] 作者：罗发兴, 黄强, 罗志刚,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
阐述了涉及食品工业中三大具有发展潜力的淀粉物理改性技术，包括湿热处理技术、挤压技术、超微粉碎技术。介绍了其作用原理、方法和应用，并对其发展前景和存在的问题进行分析。......
[期刊论文] 作者：王颖, 罗志刚, 罗发兴,,
来源：粮食与油脂 年份：2010
该研究从糊化过程、膨胀度、溶解度、动态粘弹性几个方面探讨海藻酸钠对木薯淀粉糊性质影响。Brabender结果显示,添加海藻酸钠后,起始糊化温度降低,峰值粘度和崩解值升高;海...
[期刊论文] 作者：黄强,罗发兴,张嘉诚,
来源：现代食品科技 年份：2007
本文系统研究了以环氧丙烷羟丙基化以及羟丙基和三偏磷酸钠交联复合改性对马铃薯淀粉糊黏度性质的影响。采用Brabender连续黏度测定仪测定,结果表明,马铃薯淀粉经羟丙基改性...
[期刊论文] 作者：薛新顺,罗发兴,黄强,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
大豆低聚糖能促进人体肠道内固有的有益细菌--双歧杆菌的增殖,从而抑制肠内腐败菌的生长,并减少有毒发酵产物的形成,是一类功能性低聚糖.综合论述了国内外工业上分离纯化大豆...
[期刊论文] 作者：黄强,罗发兴,高淑仪,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
以木薯淀粉为原料，研究了辛烯基琥珀酸淀粉的干法制备工艺及其性质。结果表明，反应体系的碱性范围对酯化反应的影响较大，提高反应温度和延长反应时间都能增加产物取代度，但取代度......
[期刊论文] 作者：扶雄,罗志刚,罗发兴,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
微波是一种能以高频的方式使物质在电磁场中加热的非电离能量。研究了淀粉经微波作用后颗粒性质的变化，结果表明，微波作用后淀粉的颗粒形貌没有发生变化，偏光十字存在，部分颗粒脐......
[期刊论文] 作者：黄强 高群玉 罗发兴,
来源：教育教学论坛 年份：2014
摘要：本文分析了目前高校实践教学在本科专业课培养中的不足，从教育观念、教学方法和手段、教学内容、实践教学管理、评价体系等方面进行教学改革探索，旨在培养具有创新意识和工程实践能力的高层次人才，为相关本科专业课程的教学改革提供借鉴和参考。 关键词：大学......
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