搜索筛选:
搜索耗时1.0014秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 87 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：海丹,黄现青,柳艳霞,孙灵霞,李苗云,高晓平,张秋会,赵改名,
来源：食品科学 年份：2014
为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期，以真空包装为参照，探讨气调包装（5％O2＋70％CO2＋25％N2）对酱牛肉的保鲜效果。以细菌总数、硫代巴比妥酸反应物（TBARS）值、总挥发性盐基氮含量、pH......
[期刊论文] 作者：黄现青,高晓平,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,张秋会,赵改名,张建,
来源：肉类工业 年份：2014
为了丰富鸡肉丸风味，将南瓜果肉添加到鸡肉丸中，开发了南瓜鸡肉丸新产品。通过单因素实验和正交试验确定速冻南瓜鸡肉丸配方，表明鸡肉丸最佳配方为复合磷酸盐的质量分数0．1％，大豆分......
[期刊论文] 作者：黄现青,高晓平,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,张秋会,赵改名,张建,
来源：肉类工业 年份：2014
为了开发新型天然安全的肉制品防腐添加剂，现以山梨酸钾为阳性对照，对煅烧贝壳钙粉在原料肉及肉馅中的抑菌效果进行了研究。研究结果表明，在原料肉中，0．3％的煅烧钙粉没有抑茵效果，而......
[期刊论文] 作者：啜笑然,赵改名,李苗云,高晓平,柳艳霞,张秋会,孙灵霞,黄现,
来源：河南农业大学学报 年份：2014
肉糜制品质构预测系统是为满足肉糜制品生产和模型研究的需求而开发的肉糜制品质构特性决策支持系统，其核心是由大量的肉糜制品质构模型以特定的层次和结构组成的模型库及其管......
[期刊论文] 作者：孙灵娇,石磊,曹晓慧,马雪莲,李梦杰,王建建,杨嵩,刘琳,马惠荣,,
来源：环境与健康杂志 年份：2014
为探讨电磁辐射对大鼠妊娠结局、胎盘氧化损伤及Nrf2蛋白表达的影响,将20只妊娠清洁级SD大鼠随机分为对照组和辐射组,每组10只。辐射组每天以900 MHz(370μW/cm2)模拟手机频...
[期刊论文] 作者：海丹,黄现青,柳艳霞,孙灵霞,李苗云,高晓平,张秋会,赵改名,
来源：食品科学 年份：2014
为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期,以真空包装为参照,探讨气调包装(5％ O2+70％ CO2+25％ N2)对酱牛肉的保鲜效果.以细菌总数、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值、总挥发性盐基...
[期刊论文] 作者：黄现青,高晓平,李苗云,柳艳霞,孙灵霞,张秋会,赵改名,张建威,,
来源：肉类工业 年份：2014
为了丰富鸡肉丸风味,将南瓜果肉添加到鸡肉丸中,开发了南瓜鸡肉丸新产品。通过单因素实验和正交试验确定速冻南瓜鸡肉丸配方,表明鸡肉丸最佳配方为复合磷酸盐的质量分数0.1%,...
相关搜索：
