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[期刊论文] 作者：扶雄,黄强,罗发兴,李琳,
来源：中国学术期刊文摘 年份：2008
采用Brabender连续黏度测定仪，系统研究了三偏磷酸钠交联、环氧丙烷羟丙基化以及羟丙基、交联复合改性对玉米淀粉糊稳定性的影响．结果表明：玉米淀粉经交联改性后，起糊温度下降，糊......
[期刊论文] 作者：张斌,罗发兴,罗志刚,
来源：现代食品科技 年份：2009
马铃薯淀粉有着高黏度、抗剪切、风味温和、不易凝沉和老化的优点,因此本文以马铃薯淀粉为原料,研究了利用酶法水解制备低DE值脂肪模拟物的工艺条件。首先通过单因素试验研究...
[期刊论文] 作者：扶雄,黄强,罗发兴,李琳,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2007
采用Brabender连续黏度测定仪，系统研究了三偏磷酸钠交联、环氧丙烷羟丙基化以及羟丙基、交联复合改性对玉米淀粉糊稳定性的影响．结果表明：玉米淀粉经交联改性后，起糊温度下降，糊......
[期刊论文] 作者：黄强,罗发兴,张乐兴,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
乙酰化己二酸交联是非常重要的淀粉变性方法，所得产品具有良好的冻融稳定性、抗析水性、高透明度等优点。文章概述了该变性淀粉的研究现状、性质、制备及其在食品工业中的应用......
[期刊论文] 作者：阳元娥,罗发兴,谭伟,
来源：武汉工业学院学报 年份：2002
对天然保鲜剂棗壳聚糖的特性、保鲜机理及其在食品中的应用研究进行了综述...
[期刊论文] 作者：罗志刚,罗发兴,杨连生,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
采用微波对30％水分含量的蜡质玉米淀粉进行处理。结果表明：微波淀粉颗粒表面出现小孔和凹坑，微波处理增强了对应x-射线衍射峰的强度，降低了膨胀度、溶解度、冻溶稳定性以及焓值，提......
[会议论文] 作者：翁利荣,罗发兴,黄强,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.本文阐述了麦芽糖醇的生理学性质、质量...
[会议论文] 作者：罗发兴,黄强,杨连生,李琳,
来源：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会 年份：2005
传统变性淀粉只有单一的亲水性质，淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一，介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题....
[期刊论文] 作者：罗志刚, 杨景峰, 罗发兴,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中,能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等,是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。目前,α-淀粉酶已广泛应用于变性淀粉及...
[期刊论文] 作者：杨景峰, 罗志刚, 罗发兴,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
真菌多糖具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节、抗衰老、降血脂等多种功效,较高的食用、药用和商业价值,在生物学、医药学、食品科学等领域受到广泛关注。对微波和超声波在真菌多糖...
[期刊论文] 作者：向文斌, 罗发兴, 王继华,,
来源：中国生化药物杂志 年份：2004
生化提纯高纯度有生物活性的蛋白质一直是一项艰巨的工作.生物大分子蛋白质的生产中收得率低和纯度低是急需解决的关键问题.此文叙述了免疫亲和色谱技术生化提纯可溶性核糖核...
[期刊论文] 作者：徐正康, 罗发兴, 罗志刚,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
综述了超声波在变性淀粉和淀粉糖生产中的应用 ,并对其作用机理、对淀粉结构的影响和发展前景进行了论述...
[期刊论文] 作者：向文斌, 罗发兴, 邵亚明,,
来源：生命的化学 年份：2003
在分离纯化中 ,蛋白质或多或少的受到与生理条件极不相同的溶液环境的有害影响。此影响也是蛋白质纯化过程中的一个最大问题之一。因而 ,在蛋白质的具体纯化过程中分析其活性...
[期刊论文] 作者：阳元娥, 罗发兴, 邓毛程,,
来源：广东轻工职业技术学院学报 年份：2004
利用Brabender的粘度仪、扫描电子显微镜及Broorfield旋转粘度计等现代仪器研究了蜡质玉米淀粉的理化性质 ,包括颗粒形貌、偏光显微结构、糊化特性、糊的透明度、糊的凝沉性...
[期刊论文] 作者：罗发兴, 杨景峰, 罗志刚,,
来源：食品科学 年份：2008
本实验采用生物酶法对淀粉进行处理,然后再用高碘酸钠对酶处理淀粉进行氧化,制备出了高性能的淀粉基酶固定化载体。对淀粉水解率、反应时间、温度、pH、高碘酸钠的浓度和高碘...
[期刊论文] 作者：向文斌,罗发兴,王继华,
来源：生命的化学 年份：2003
从组织细胞中提取的核糖核蛋白抗原SSA/Ro 被广泛应用于临床中各种自身免疫性疾病检测,特别在检测SS、 SLE、NLE等病人的血清中阳性率较高.因而在临床诊断上尚有十分重要的参...
[期刊论文] 作者：傅真慧,罗发兴,罗志刚,,
来源：化学与生物工程 年份：2008
当前,日益严重的全球性能源和环境问题促使开发利用可再生的生物质资源成为研究热点。在可再生资源中,生物质多元醇以其来源多样、应用广泛备受人们关注。概述了生物质多元醇...
[期刊论文] 作者：杨景峰, 罗志刚, 罗发兴,,
来源：食品工业科技 年份：2007
淀粉是一种天然多晶聚合物,是由结晶、亚微晶和非晶中的一种或多种结构形成的。淀粉及淀粉衍生物结晶性质及结晶度大小直接影响着淀粉产品的应用性能。通过对淀粉结晶结构的...
[期刊论文] 作者：何小维,黄强,罗发兴,雷娜,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2005
研究了玉米淀粉经超声处理后的化学反应性能变化.将经超声处理的玉米淀粉与环氧丙烷进行反应,发现反应取代度(Ds)由未处理时的0.113提高到0.225以上,同时发现提高超声功率对...
[期刊论文] 作者：黄强,杨连生,罗发兴,熊犍,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2002
原玉米淀粉经十二烯基琥珀酸酐(DDSA)酯化后,颗粒形貌发生变化.经研究认为:化学反应首先发生在淀粉颗粒表面的无定形区;酯化后淀粉的乳化能力明显增强,不同取代度产品的亲水...
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