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[期刊论文] 作者：韩宏星,曾慧慧,屠鹏飞,艾华,曹栋,黄纪念,
来源：中草药 年份：2003
目的探讨迷迭香提取物的体内抗氧化作用及其物质基础.方法通过建立小鼠运动性氧化损伤模型,测定并比较给药组(迷迭香总二萜酚组)与对照组的血清、心、肝、脑及股四头肌等组织...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 宋国辉, 曹艳明, 芦鑫, 孙强, 黄纪念,,
来源：食品与机械 年份：2012
以白芝麻为原料，研究电加热转筒焙炒条件对水代、螺旋压榨和液压3种工艺芝麻油品质的影响。结果表明，焙炒条件对不同工艺芝麻油品质影响趋势一致且影响显著，由于加工工艺的相似......
[期刊论文] 作者：张丽霞, 宋国辉, 黄纪念, 曹艳明, 芦鑫, 孙强,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
以白芝麻为原料,研究电热转筒焙炒炉焙炒对压榨法芝麻香油和水代法芝麻香油木脂素含量的影响,并对氧化稳定性进行测定。结果表明:焙炒程度和制油工艺对芝麻素含量的影响不显...
[期刊论文] 作者：芦鑫, 朱巧梅, 孙强, 张丽霞, 宋国辉, 黄纪念,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
以从高温压榨花生饼粕中提取的花生蛋白为原料通过酶解抗氧化肽。研究表明,碱性蛋白酶2709适宜制备花生抗氧化肽。以抗氧化能力为考察指标,采用响应面优化酶解温度、酶解时间...
[期刊论文] 作者：芦鑫, 王克琴, 张丽霞, 宋国辉, 孙强, 黄纪念,,
来源：中国油脂 年份：2017
为考察琥珀酰化改性因素对花生蛋白改性效果及结构性质的影响,采用单因素试验、响应面试验分析花生蛋白质量浓度、琥珀酸酐添加量、反应温度对改性花生蛋白酰化度与产率的影...
[期刊论文] 作者：贾聪, 芦鑫, 黄纪念, 孙强, 高锦鸿, 张丽霞,,
来源：中国油脂 年份：2018
采用微波辐射的方式合成花生蛋白-糖接枝产物,以接枝程度和褐变程度为考察指标,研究糖相对分子质量对接枝反应的影响,通过还原电泳、红外光谱及扫描电镜分析不同相对分子质量...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 黄纪念, 孙强, 宋国辉, 芦鑫, 齐立娟,,
来源：食品科技 年份：2004
以白芝麻为主要原料,进行芝麻糕生产工艺研究。利用感官评定和模糊综合评判结合的方法对芝麻糕进行评价,采用正交实验对芝麻糕生产工艺进行优化,研究表明:在芝麻、糯米粉和香...
[期刊论文] 作者：宋国辉, 芦鑫, 孙强, 张丽霞, 黄纪念, 曹世娜,,
来源：食品工业科技 年份：2017
研究芝麻主要组分对芝麻酱的贮藏稳定性的影响,进而建立芝麻酱加工适宜性评价模型。以来自河南、安徽和湖北三个芝麻主产区较大规模种植的10个芝麻品种为研究对象,采用相关性...
[期刊论文] 作者：宋国辉,麻琳,朱笑鹏,孙强,王瑞丹,黄纪念,
来源：中国油脂 年份：2020
针对芝麻炒制工艺中存在的主观随意性大,无可量化的指标作为质控标准的问题,深入研究了芝麻炒制过程以及所制芝麻油的品质指标变化规律,确定白度值作为芝麻炒制质控指标,控制...
[期刊论文] 作者：贾聪,芦鑫,高锦鸿,孙强,黄纪念,张丽霞,
来源：中国油脂 年份：2019
为明确花生蛋白亚基组成对蛋白提取率和功能性质的影响,以21个品种花生为原料,测定花生蛋白亚基组成及蛋白提取率、功能性质(溶解性、乳化性、起泡性、持水性和持油性),利用...
[期刊论文] 作者：高锦鸿,芦鑫,贾聪,王瑞丹,孙强,黄纪念,
来源：中国油脂 年份：2020
以芝麻粕为原料,利用超声波辅助提取芝麻素酚三糖苷。在单因素试验的基础上,以芝麻素酚三糖苷得率为响应值,通过响应面法对芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取条件进行优化。结果...
[期刊论文] 作者：张丽霞,黄纪念,芦鑫,宋国辉,孙强,曹艳明,
来源：中国油脂 年份：2013
以白芝麻为原料，研究红外烘焙对水代制取芝麻油中木脂素含量的影v向。结果表明，红外烘焙对芝麻油中木脂素含量影响显著。芝麻素含量变化在0．66％～0．70％之间，较低烘焙温度170℃和180℃......
[期刊论文] 作者：蔡高峰,黄纪念,孙强,潘治利,艾志录,张燕红,
来源：粮食与饲料工业 年份：2013
以大豆分离蛋白（SPI）为原料，分别采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶对SPI进行酶解，测定水解度及ACE抑制率，结果表明碱性蛋白酶酶解液效果较好。采用响应曲面法对碱性蛋白酶酶......
[期刊论文] 作者：张丽霞,宋国辉,曹艳明,芦鑫,孙强,黄纪念,,
来源：食品与机械 年份：2012
以白芝麻为原料,研究电加热转筒焙炒条件对水代、螺旋压榨和液压3种工艺芝麻油品质的影响.结果表明,焙炒条件对不同工艺芝麻油品质影响趋势一致且影响显著,由于加工工艺的相...
[会议论文] 作者：张丽霞,黄纪念,孙强,宋国辉,芦鑫,韩宝丽,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
以Villavecchia反应原理为基础，建立一种简便、准确的分光光度定量测定芝麻油纯度的方法。415nm和520nm处吸光度与芝麻油的量成线性关系：线性范围0～0.0249芝麻油，r≥0.9997。...
[期刊论文] 作者：张浩玉,麻琳,孙强,黄纪念,游静,孟醒,宋国辉,
来源：食品工业科技 年份：2021
为探明影响芝麻酱贮藏稳定性的关键工艺和核心指标,比较了炒制工艺(焙炒温度、时间)、不同原料处理方式(脱皮与未脱皮)、磨酱次数等关键工艺条件,测定其离心析油率、沉降析油...
[期刊论文] 作者：王瑞丹,芦鑫,孙强,高锦鸿,贾聪,黄纪念,
来源：中国油脂 年份：2021
以高温芝麻粕为原料,通过碱溶酸沉法提取芝麻蛋白,再利用低强度亚临界水提取芝麻蛋白中水溶性蛋白及多肽。通过单因素试验研究温度、pH、反应时间、液料比对水溶性蛋白及多肽得率的影响,再通过正交试验分别优化水溶性蛋白及多肽的提取工艺参数。结果表明:低强度......
[会议论文] 作者：张丽霞,黄纪念,韩宝丽,孙强,宋国辉,芦鑫,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
以Villavecchia反应原理为基础，建立一种简便、准确的分光光度定量测定芝麻油纯度的方法。415nm和520nm处吸光度与芝麻油的量成线性关系：线性范围0～0.0249芝麻油，r≥0.9997。利用415nm和520nm双波长相互验证定量分析，增强了定量方法的准确度和精密度(0～8.65×10-5)。......
[期刊论文] 作者：唐晓丹, 杨冉, 陈晓岚, 范璐, 屈凌波, 黄纪念, 张勋,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2012
采用气相色谱分析技术,对51个不同香型芝麻油的脂肪酸成分及含量进行了分析.结果表明：51个芝麻油样品中主要含有6种脂肪酸：棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳烷酸、亚麻酸,......
[期刊论文] 作者：张春岭, 刘慧, 陈大磊, 刘杰超, 黄纪念, 焦中高,,
来源：食品科学 年份：2015
为获得营养价值高、保健功能强的山楂汁,以山楂汁中的总黄酮含量为考察指标,将冻融软化与酶法浸提工艺相结合,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析法...
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