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[期刊论文] 作者：孔瑾, 刘红, 王鹏,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：张祯, 张为人, 孔瑾,,
来源： 年份：2004
土壤是人类赖以生存的物质基础,土壤污染问题直接关系到农产品质量,关系到人类健康,关系到生态安全。对土壤环境监测分析至关重要,在土壤分析中总铬的测定是一个重要指标,本...
[期刊论文] 作者：王丹妮,孔瑾璟,
来源：母婴世界 年份：2004
目的:分析心理护理在心力衰竭患者心功能改善方面的作用.方法:选取我院所收治的心力衰竭患者86例作为研究对象,并根据随机分组的方法将其分为实验组与对照组各43例.应用常规...
[期刊论文] 作者：高晗,南海娟,孔瑾,
来源：考试周刊 年份：2004
作者在实验课程的内容和组织形式等方面进行改革探索,利用实习周时间开设综合性、设计性实验,学生分组自行设计、准备实验,实验过程中自我协调管理,实验成绩自评与他评相结合...
[期刊论文] 作者：高晗, 刘本国, 孔瑾, 李小利,,
来源：粮油加工 年份：2004
本试验对乳酸菌在枣浆中发酵进行驯化研究,测定发酵后的活菌数,选出乳酸菌在枣浆发酵中最佳培养条件。结果表明:菌种驯化最佳条件为枣浆含量50%,发酵温度39℃,发酵时间8h,接...
[期刊论文] 作者：许克勇, 冯卫华, 孔瑾,,
来源：食品科学 年份：2004
1材料与设备1．1材料大豆要求颗粒饱满，无霉变无虫蛀全脂淡奶粉人造奶油白砂糖冰淇淋乳化稳定剂广州市食品添加剂研制开发中心生产咖啡香精法国曼氏香精香料公司焦糖色素EBC值5......
[期刊论文] 作者：孔瑾, 李新峥, 周俊国, 李金,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
1 南瓜的营养价值与保健功能 南瓜(Pumpkin),又名倭瓜、番瓜、饭瓜、窝瓜等,因营养价值极高被世界营养学家公认为是21世纪的保健食品。南瓜的果实、茎、叶、花朵和种子...
[期刊论文] 作者：孙科祥, 宋照军, 孔瑾, 张延生,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
论述了调味品在饮食中的重要作用,并探讨了豫菜专用调味品的研究与开发,可作为豫菜工业化、现代化发展的参考。...
[期刊论文] 作者：孔瑾,曹宛虹,张劲松,陈受宜,
来源：植物学报：英文版 年份：2004
OsZFP1(水稻锌指蛋白1)基因编码的蛋白含有3个推测的Cys2／Cys2-型锌指结构域，它的表达受盐胁迫负调控。构建了以35S为启动子的OsZFP1基因的植物表达载体，并将其转入拟南芥(Arabi...
[期刊论文] 作者：孔瑾, 宋照军, 刘占业, 王利花,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以山楂为原料系统地研究了制作低糖果脯的加工工艺,包括填充剂的组配和填充、真空渗糖、防腐保藏等。最佳工艺技术及参数为:果坯热烫100℃、2 min;填充0.5％琼脂+0.5％CMC、煮沸5...
[期刊论文] 作者：高晗, 孙俊良, 孔瑾, 刘兴华, 王永红,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
以红枣为原料,经乳酸发酵制成发酵饮料。通过对产品的工艺条件进行试验,得出枣浆最佳发酵条件为:接种量5%,发酵温度42℃,培养时间6h,乳糖1%,蔗糖12%;稳定剂添加量为:琼脂0.15...
[期刊论文] 作者：叶孟韬, 高晗, 冯卫华, 高愿军, 孔瑾,,
来源：软饮料工业 年份：2004
复合山楂汁饮料是以山楂为主要原料，辅助于苹果、梨、枣等果品，经清洗、破碎、热处理、榨汁、调合、离心分离、脱气、灭菌、灌装封口等工序加工成的果汁饮料。...
[期刊论文] 作者：李新峥,周俊国,孔瑾,李贞霞,杨鹏鸣,
来源：河南农业科学 年份：2004
对收集到的中国南瓜、美洲南瓜、印度南瓜 3种类型 2 2个南瓜品种进行引种栽培试验 ,结果表明 :观赏南瓜除椭圆条状外 ,均能在豫北地区栽培 ,其中以白色迷你、玲珑、珍奇表现...
[期刊论文] 作者：孔瑾, 叶孟韬, 高晗, 莫海珍, 万四新, 杨勋,,
来源：河南职技师院学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：于景华,祖元刚,孔瑾,石福臣,聂明珠,唐中华,
来源：植物研究 年份：2004
本文报道了根癌农杆菌介导GUS基因转化白桦叶盘的研究方法,对转化过程中各种因素进行了全面探讨,结果表明:白桦叶盘对卡那霉素的敏感实验,得出最适筛选浓度为50mg/l;对头孢霉...
[期刊论文] 作者：高愿军, 孔瑾, 杨艳艳, 许克勇, 高晗, 冯卫华,,
来源：河南职技师院学报 年份：2004
加工后的五种山楂制品维生素Ｃ总损失率高达３８．４２％～６３．８５％，其中，以糖煮和打浆工序对维生素Ｃ的破坏性最大，其次为软化、杀菌和干燥工序。在山楂制品保存过程中，未密封包装的Ｖｃ损失率明显高于密封包装......
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