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[期刊论文] 作者：祁国栋, 张炳文,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2008
利用微波与超微粉碎技术,得到可广泛应用在食品加工中的超微茶粉。为充分发挥茶叶的功能保健价值起到积极的促进作用。...
[期刊论文] 作者：张炳文,周振起,林志峰,,
来源：汽轮机技术 年份：2008
资源消耗最少、生产利润最大、发电或供电标准煤耗率最低等几种优化目标,均可应用于给定出力N660-17.5/537.8/540型单元机组最佳真空的寻优计算中。建立了该单元机组全面数学...
[期刊论文] 作者：张炳文,庞庆芳,孙超,
来源：中国调味品 年份：2008
试验以通过硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换层析、Sephadex G-75凝胶过滤等技术分离得到分子量在31ku的细菌型豆豉溶栓酶为研究对象，对其酶学性质进行了研究探讨，发现此...
[期刊论文] 作者：何代杰,杨四清,张炳文,,
来源：湖南安全与防灾 年份：2008
对于一片植被丰茂的美丽森林来说,没有比大火更令它恐慌的了。星星之火,带给森林的可能就是灭顶之灾。作为中国第一个国家森林公园、世界自然遗产、世界地质公园、国家5A级旅...
[期刊论文] 作者：郝征红,张炳文,庞庆芳,
来源：农业工程学报 年份：2008
为深入开发利用中国传统发酵细菌型豆豉溶栓酶,对豆豉溶栓酶分离纯化工艺进行了研究探讨,确认了最佳的纯化条件：首先用饱和度75%的硫酸铵沉淀豆豉溶栓酶;然后利用DEAE-Sepharo...
[期刊论文] 作者：张炳文, 郝征红, 李允祥, 岳凤丽,,
来源：食品科学 年份：2008
为拓展海带超细粉在功能食品研发中的应用，本实验对海带超细粉的粒径分布、比表面积、粗多糖的溶出速度以及吸水率等理化特性进行研究。结果发现，300目海带超细粉的颗粒大小均......
[期刊论文] 作者：杨群,蔺新英,张炳文,王楠,姜艳艳,,
来源：中国老年学杂志 年份：2008
目的研究豉油的体外抗氧化功能。方法以豉油为对象进行以下实验：（1）对猪油油脂的自动氧化抑制实验。（2）对正常小鼠体外肝匀浆脂质过氧化的抑制实验。（3）豉油清除邻苯三酚所产生氧自......
[期刊论文] 作者：祁国栋, 张炳文, 王运广, 卜德强, 徐秋萍,,
来源：食品科学 年份：2008
为拓展糯玉米超微细粉的应用范围，本实验对糯玉米超微细粉与普通粉碎的糯玉米粉在溶解度、高温持水力、酶解率、糊化液的透光率与沉降性能等加工特性方面进行了对比试验。结果......
[期刊论文] 作者：于克学, 孙建霞, 白卫滨, 李允祥, 岳凤丽, 张炳文,,
来源：食品科技 年份：2008
实验以300目超微绿茶粉、小麦面粉作为原料研制茶粉面条通过正交实验研究茶粉、海藻酸钠及食盐添加量对茶粉面条的感官品质的影响。结果表明,茶粉添加量3%,海藻酸钠0.3%,食盐...
[期刊论文] 作者：孙建霞, 李允祥, 岳凤丽, 张炳文, 于克学, 郝征红,,
来源：食品工业科技 年份：2008
以300目超微海带粉、小麦面粉作为原料,通过正交实验,研究了海带和食盐添加量对海带面条的感官品质的影响。结果认为,添加6%海带粉、2%食盐为最佳生产工艺,其最终产品具有良...
[期刊论文] 作者：孙建霞, 李允祥, 岳凤丽, 张炳文, 于克学, 郝征红, 姜桂,
来源：食品工业科技 年份：2008
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[期刊论文] 作者：孙建霞,李允祥,岳凤丽,张炳文,于克学,郝征红,姜桂传,白卫,
来源：食品工业科技 年份：2008
以300目超微海带粉、小麦面粉作为原料，通过正交实验，研究了海带和食盐添加量对海带面蒂的感官品质的影响。结果认为，添加6％海带粉、2％食盐为最佳生产工艺，其最终产品具有良好的外......
[期刊论文] 作者：孙建霞,李允祥,岳凤丽,张炳文,于克学,郝征红,姜桂传,自卫滨,,
来源：食品工业科技 年份：2008
以300目超微海带粉、小麦面粉作为原料,通过正交实验,研究了海带和食盐添加量对海带面条的感官品质的影响.结果认为,添加65%海带粉、2%食盐为最佳生产工艺,其最终产品具有良...
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