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[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
鸡精复合调味品热溶解冷却后鲜度不够的原因主要是:(1)鲜味缺陷。一些鸡精复合调味料含有鸡肉成分较少,或者是鸡肉粉的质量较差,导致肉鲜方面的氨基酸提鲜效果较差。单独...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农村新技术 年份：2008
北京博邦食品配料有限公司推出耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝(米粉、河粉)的加工工艺及调味包制作配方,让食品呈鸡肉香味更明显且耐蒸煮,并可以使食品的风味更稳定。...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
北京博邦食品配料有限公司专门研发了适用于火锅用的鸡精。该火锅专用鸡精生产配方（100％）为：食盐22％、味精56％、1＋G2．8％、蔗糖6％、成型剂2％、博邦专用鸡肉粉2％、姜黄色素少许、肉香原料F0......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
干制粉丝、干果、蕨菜、竹笋、菌类等系列食品生虫发霉等问题由来已久,从而引发的退货问题非常严重,给很多生产干制产品的厂家带来了极大的损失。笔者借鉴自身从事食品...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国调味品 年份：2008
肉香型鸡精所用肉香原料的吸潮能力：肉香型鸡精所用的肉香原料有肉香基、肉香膏、肉香粉三大类。目前有很多高档鸡精的吸潮由于酶解植物所引起的，这个问题可以通过添加和不添加......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
鉴于对麻辣休闲小食品的调味技术指导和多年的调味经验,笔者特别提供自己调味方面的一些经验,供生产麻辣风味休闲小食品或其他麻辣风味食品的研发、生产者作参考。...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
咸味香精是复合调味食品呈味的核心组分,它的好坏直接影响着复合调味食品的品质。因此,复合调味食品的创新核心也就在于如何使用咸味香精。...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
目前市场上复合调味品品种很多,但是畅销的并不多。没有特色的复合调味品,或者说品质一般的调味品在市场上很难长期立足,所...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国酿造 年份：2008
针对市场上很多消费者需要的产品,可谓是成千上万个单品,对于什么是消费者真正需要的产品,诸如雅客V9、太太乐鸡精、豪吉鸡精、家乐鸡精、莎麦鸡精、老干妈风味豆豉等精品在...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
浓缩鸡汁在餐饮业中的运用相当广泛，通过将特色“肉香粉”应用于浓缩鸡汁中，可以调配出肉香风味较好的高档复合调味品——浓缩鸡汁。致力于“打造绿色食品配料第一品牌”的北京......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2008
近些年来，咸味香精行业发展相当快，但是也存在一些不足。咸味香精行业要快速和健康发展，就必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸味香精同质化严重的问题，笔者通过将过去的发......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国酿造 年份：2008
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[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
1．生产配方食盐22％、味精56％、I＋G 2．8％、白砂糖6％、成型剂2％、博邦专用鸡肉粉2％、肉香原料F010．1％、肉香原料F0220．1％、填充剂9％、姜黄色素少许。...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会2008年年会 年份：2008
鸡精又叫鸡精复合调味料(chickenessence seasoning)，是以味精、食盐、鸡肉/鸡骨的粉末或浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香料、食用香料等增香剂，经...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：农产品加工 年份：2008
随着当前物价的上涨，鸡精复合调味料等高档化产品一直处于畅销状况。笔者本人在对鸡精复合调味料生产技术指导的同时，总结《鸡精复合调味料发展趋势》，现介绍如下，供鸡精复合调味......
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：中外食品 年份：2008
随着近年来食品工业的快速发展，食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题，作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实，科学地分析有关导致食品不安全的原因及其可以......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中外食品 年份：2008
随着近年来食品工业的快速发展,食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题,作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实,科学地分析有关导致食品不安全的原因及其...
[期刊论文] 作者：斯波伯,威尔逊,,
来源：外语学刊 年份：2008
隐喻是否偏离了字面性常规?根据古典修辞学以及后来的大多数理论,包括Grice语用学理论,其答案是肯定的。但是,古典修辞学评论家以及包括认知科学家、后现代批评理论家在内的...
[期刊论文] 作者：希斯·波彻丝,小娃,,
来源：网球 年份：2008
教练们都说至少10000小时的训练才有可能把一个普通的小孩训练成为一名顶尖的网球选手。如果小孩子想在网球生涯的初期阶段跟上大部队前进的脚步,就意味着他的身体在早期就要...
[期刊论文] 作者：邓万祥,赵胡瑞,刘刚,刘华,董辉,叶斯波,
来源：中国骨与关节损伤杂志 年份：2008
高龄股骨粗隆间骨折是临床较为常见的骨折，2002年3月～2006年11月，笔者对27例高龄股骨粗隆间骨折采取人工髋关节置换，术后早期获得了满意的效果。现报告如下。...
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