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[期刊论文] 作者：王书轩,肇宇,
来源：中国临床医学影像杂志 年份：1998
儿童哮喘是一种严重影响儿童生活质量的呼吸系统疾病。好发于冬季，由于症状反复持续存在和恶化，给患儿及家庭造成极大负担。近十年，儿童哮喘发病率及死亡率都有所上升，因此对本病......
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1993
食品通过充气技术的加工过程使产品的密度降低、体积增大、色泽改变、质构疏松从而获得不同风味的制品是众所周知的。很难设想冰淇淋或面包可以在气体不介入的状态下达到...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1993
4 马希马洛糖的生产工艺 马希马洛糖最初在法国制作时是采用蜀葵根部抽提的一种非常粘稠的计液,与鸡蛋和砂糖混和,然后经搅打成为疏松的气泡结构。所以有人称马希马洛糖...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1992
假如将带有皮骨的肉加水经长时间的加热熬煮,然后通过冷却变成肉冻。这可能就是抽提明胶或明胶前体的最原始的方法,但也表明这一过程必然形成一种新的凝胶物质,它将大量...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1992
4.明胶在糖果中的功能作用 长期以来,明胶在多种糖果和巧克力制品的物料组成中起着重要的作用,不论在工艺制作或品质保存上都发挥着多方面的功能。有时是单独的,更多是...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1992
5 明胶软糖的制作 明胶软糖在这里泛指以明胶为主要组成偏近于软性的各种糖果。这些糖果利用明胶的凝胶、增稠、乳化与充气等多种功能制成,但基本上多是围绕明胶的凝胶...
[期刊论文] 作者：朱肇和,,
来源：陕西中医 年份：1984
灵芝,《神农本草经》记载“益心气、补中、增智慧”,“益精气、坚筋骨,“久服轻身不老、延年,”为一味较好的补益中药。现多用于神经衰弱、冠心病、肝炎、慢性支气管炎...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1991
四、果胶在糖果中的功能作用果胶在糖果中发挥的首要功能作用即为其凝胶成形性(gel forming properties)。这一特性最终赋予果胶软糖以柔嫩的质构与优美的香味,同时也使...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1991
十、淀粉软糖制作过程不论采用何种设备或生产线,淀粉软糖的制作过程都应包括以下一些主要程序:1.基本组成物料的熬煮与浓缩;2.熬煮物料的注模与凝结成型;3.成型糖粒的...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,
来源：中国食品工业 年份：1997
我国糖果工业从计划经济走向市场经济的生产经营方式,差不多已有15年。期间,所有企业无时无刻都在面对一个变化无常,而又捉摸不定的商品消费市场。至今,过去固定不变的...
[期刊论文] 作者：朱肇琨,,
来源：电力电容器 年份：1993
电热电容器主要用来提高电热设备的功率因数。在冶金、加热、淬火等工业部门得到了深入的应用。我国电热电容器发展经历了三个阶段。五十年代至七十年代中期,大多采用全...
[期刊论文] 作者：朱肇森,
来源：有色矿冶 年份：1987
前言电锌生产中,如在循环的硫酸锌溶液中含有较多的氟氯,则将腐蚀电极,腐蚀设备。因此,必须控制它在电锌循环液中的含量。在锌精矿焙烧时,其中所含的氟,氯大部份都已挥发,因...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1991
在糖果庞大家族中有一类糖果占有显要的地位。它既古老而又年青,千百年来,人们曾以天然的谷物或水果来制作这类糖果。以后人们又尝试从一些天然食料中提取的淀粉、明胶...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：上海食品科技 年份：1988
顾客或制造者对“质量”这一名词的评价有不同的含义。其范畴可从硬糖或软糖的质构(texture)到香味的可接受性,或由精确保持的色泽所形成的外观,或在切割和内包装设备上...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：上海食品科技 年份：1979
食品的一个相当大的领域是被我们人类甜的感觉认识和发掘的,这就是甜的食品,含糖的食品,也称甜食或糖食,世界上大多数国家和地区都能制作多种多样甜的食品。从广义的角...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业科技 年份：1981
千百年来,人们利用新鲜的或干制的水果制成果酱、果冻、果脯和密饯,这些保持着天然风味的甜食一直受到嗜甜者的爱好。 采用相似的制作方法,糖果制造者也利用水果制成多...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品工业 年份：1991
很久以前淀粉就在很多国家与地区的甜食制作中被应用,其中也包括糖果。实际上以淀粉加工制成的各种糖浆、糖制品与衍生物早已成为现代糖果中不可替代的结构组成,对糖果...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,,
来源：食品科学 年份：1983
影响糖果货架寿命有多方面因素,其中水分则是支配糖果品质变化的基本因素。长期以来糖果工业把成品含水量作为质量控制的重要指标之一。但是,各种糖果的水分应控制在什么...
[期刊论文] 作者：朱肇和,
来源：甘肃中医学院学报 年份：1989
医药不能分离。自古以来,高明的中医不仅有高超的医术,而且也精通药物,张仲景、孙思邈、李时珍等都是著名的医药学家。近代随着科学技术的发展,分工越来越细,医药脱节现...
[期刊论文] 作者：朱肇阳,
来源：食品科技动态 年份：1992
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