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[期刊论文] 作者：霍建聪,欧丽兰,
来源：肉类工业 年份：2005
鱼丸营养丰富,深受大家的喜爱.银杏是我国特有的植物,其果实"白果"药食兼用,具有良好的口味.探讨了鱼丸中银杏的合适比例,初步确定了银杏鱼丸的配方,为提高白鲢的市场价值提...
[期刊论文] 作者：欧丽兰,霍建聪,
来源：蚕桑茶叶通讯 年份：2005
随着近几年茶叶生产技术的不断改进完善,消费者对茶叶的品质要求也越来越高,从而促使了一些高新技术在茶叶加工中的应用,如应用微波杀青,微波干燥等技术做出的成品茶质量均高...
[期刊论文] 作者：霍建聪,欧丽兰,
来源：福建茶叶 年份：2005
银杏是我国的优势天然植物资源.本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作,结果表明产品品质良好,具有一定的保健功效....
[期刊论文] 作者：欧丽兰,霍建聪,
来源：中国水产 年份：2005
白鲢是我国四大淡水鱼类之一,产量居淡水鱼首位.但其鱼体薄、刺多,口感风味也不及其他鱼类,所以市场售价较低,经济效益不高.但用白鲢加工而成的鱼丸富含蛋白质氨基酸,具有很...
[期刊论文] 作者：霍建聪,杨坚,欧丽兰,
来源：粮食与油脂 年份：2005
银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。...
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