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[期刊论文] 作者：黄强,罗发兴,高淑仪,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
以木薯淀粉为原料，研究了辛烯基琥珀酸淀粉的干法制备工艺及其性质。结果表明，反应体系的碱性范围对酯化反应的影响较大，提高反应温度和延长反应时间都能增加产物取代度，但取代度......
[期刊论文] 作者：扶雄,黄强,罗发兴,李琳,
来源：中国学术期刊文摘 年份：2008
采用Brabender连续黏度测定仪，系统研究了三偏磷酸钠交联、环氧丙烷羟丙基化以及羟丙基、交联复合改性对玉米淀粉糊稳定性的影响．结果表明：玉米淀粉经交联改性后，起糊温度下降，糊......
[期刊论文] 作者：黄强,罗发兴,张乐兴,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
乙酰化己二酸交联是非常重要的淀粉变性方法，所得产品具有良好的冻融稳定性、抗析水性、高透明度等优点。文章概述了该变性淀粉的研究现状、性质、制备及其在食品工业中的应用......
[期刊论文] 作者：罗志刚,罗发兴,杨连生,
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
采用微波对30％水分含量的蜡质玉米淀粉进行处理。结果表明：微波淀粉颗粒表面出现小孔和凹坑，微波处理增强了对应x-射线衍射峰的强度，降低了膨胀度、溶解度、冻溶稳定性以及焓值，提......
[期刊论文] 作者：罗发兴, 杨景峰, 罗志刚,,
来源：食品科学 年份：2008
本实验采用生物酶法对淀粉进行处理,然后再用高碘酸钠对酶处理淀粉进行氧化,制备出了高性能的淀粉基酶固定化载体。对淀粉水解率、反应时间、温度、pH、高碘酸钠的浓度和高碘...
[期刊论文] 作者：傅真慧,罗发兴,罗志刚,,
来源：化学与生物工程 年份：2008
当前,日益严重的全球性能源和环境问题促使开发利用可再生的生物质资源成为研究热点。在可再生资源中,生物质多元醇以其来源多样、应用广泛备受人们关注。概述了生物质多元醇...
[期刊论文] 作者：罗发兴,黄强,张乐兴,李琳,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2008
采用Brabender黏度仪、旋转黏度计等现代分析仪器，研究了乙酰化己二酸交联蜡质马铃薯淀粉糊的流变、黏度性质，以及耐酸性和耐盐性等．结果表明：蜡质马铃薯淀粉经乙酰化己二酸交联......
[期刊论文] 作者：汪明振, 罗发兴, 黄强, 张乐兴,,
来源：食品工业 年份：2008
蜡质马铃薯淀粉是一种新型的食品工业原料,对蜡质马铃薯淀粉与其它常用淀粉的性质,包括偏光显微结构、颗粒形貌、结晶结构、透明度、凝沉性、冻融稳定性以及粘度进行比较研究...
[期刊论文] 作者：罗志刚,扶雄,罗发兴,何小维,涂雅俊,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2008
采用超声波对高链玉米淀粉固含量为30％的淀粉乳进行处理，运用Brabender黏度仪及旋转黏度计对处理前后的淀粉糊性质进行研究，以探讨超声处理前后高链玉米淀粉的糊特性变化．结果表......
[期刊论文] 作者：罗志刚,扶雄,何小维,罗发兴,涂雅俊,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2008
研究了超声波处理前后蜡质玉米淀粉的流变性质变化。采用超声波对含水量70％的蜡质玉米淀粉进行处理，运用旋转黏度计对处理前后的淀粉糊特性进行研究。结果表明，不同超声功率处理......
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