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[期刊论文] 作者：杨柳,肖志刚,肇立春,
来源：农产品加工 年份：2020
食品专业实践教学中一直存在实践教学方法固化、教师工程能力偏弱、教学评价方式粗浅等多维度、多层次的问题。混合式学习具有面对面教学与在线学习有机整合的特点,在食品专...
[期刊论文] 作者：高路,肖志刚,路飞,肇立春,
来源：沈阳师范大学学报:自然科学版 年份：2020
近年来,随着我国高等教育教学改革的不断深入,实践教学体系改革日益成为我国高等教育教学领域研究的重点问题。“九双”模式的实践教学体系是由目标体系、内容体系、条件体系...
[期刊论文] 作者：武家琪,肇立春,张俊杰,孟思,
来源：中国油脂 年份：2020
对米糠油进行脱蜡和磷酸-草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺进行脱酸,研究碱炼脱酸保留酸价以及两段脱酸工艺对谷维素留存率的影响。以谷维素含量、脱...
[期刊论文] 作者：肇立春,孟思,阮有志,武家琪,周奇形,
来源：沈阳师范大学学报:自然科学版 年份：2020
葵花籽油中含有大量的油酸(22.17%)和亚油酸(高达61.53%)等人体必需的不饱和脂肪酸,维生素E含量丰富,是一种高级营养油,全球植物油消费量排名第4。为了研究葵花籽油等不饱和...
[期刊论文] 作者：徐彩红,路飞,肇立春,张一凡,肖志刚,
来源：教育现代化 年份：2020
摘 要：为切实将专业认证理念融入到课程教学中，提升学生的工程实践能力、专业素质和创新能力，深化课堂教学改革势在必行。物理化学是我校食品类专业基础必修课程，其对后续专业......
[期刊论文] 作者：袁亚玲,肇立春,周奇形,朱杭,杨玉霞,黄运港,
来源：农业科技与装备 年份：2020
米糠中解脂酶的解脂作用使得稻米油酸值较高、色泽较深,对稻米油的精炼造成一定难度。采用活性白土对稻米油进行脱色,通过单因素试验优化工艺条件。结果表明:最佳脱色工艺条...
[期刊论文] 作者：周奇形 肇立春 杨玉霞 袁亚玲 朱杭 孟思 武家琪,
来源：农业科技与装备 年份：2020
摘要：为减少米糠油精炼过程中谷维素的损失，利用磷酸和草酸辅助水化脱胶，再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺对米糠油进行脱酸。以谷维素含量、米糠油脱酸率和精炼率为考察指标，在单因素试验基础上设计正交试验进行工艺优化。结果表明：米糠油碱炼脱酸最佳条件为碱......
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