搜索筛选:
搜索耗时6.2784秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 13 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：JIANG Xiao-he,陈历俊,LU Yong-kang,
来源：中国乳品工业 年份：2008
就两种工业化脂肪酶水解乳脂制备天然增香物质的工艺条件及其最佳复配组合进行了优化.确定两种单一酶水解天然乳脂的最佳条件分别为添加量1.00%,时间4～5h,温度40～50℃与添加量0...
[会议论文] 作者：董晶莹,马莺,陈历俊,Jean-Louis,
来源：中国奶业协会2008年年会 年份：2008
膜过滤技术是现代分离技术领域的分支，主要作用是从气相或者液相物质中去除(截留)胶体、细菌和固体物质以达到净化、分离和浓缩的目的，其在食品中的应用日益广泛。本文综述了膜......
[会议论文] 作者：董翠霞,卢阳,陈历俊,
来源：中国奶业协会2008年年会 年份：2008
胶原蛋白是动物体内的主要支撑蛋白质，对机体具有保护和支撑功能。本文综述了胶原蛋白的组成、结构、特性、功能等，探讨了其在乳制品中的应用。...
[会议论文] 作者：乔为仓,陈历俊,宋小红,
来源：中国奶业协会2008年年会 年份：2008
乳的风味缺陷会造成乳制品的严重质量问题。乳中常见的风味缺陷主要有吸收性的、细菌性和化学性。本文对这3种主要的风味缺陷的产生原因及控制方法做了详细的论述。...
[期刊论文] 作者：陈历俊, 卢阳, 周莹, 王维克,,
来源：中国乳业 年份：2008
近几年，随着国内市场消费多元化，我国乳品企业的干酪生产能力远远不能满足国内市场的需求，干酪市场存在很大潜力。随着西式快餐、蛋糕房、饼屋在我国的迅速发展，以及奥运会和世博......
[期刊论文] 作者：孟令频,陈历俊,张柏林,马国刚,
来源：中国乳品工业 年份：2008
非发酵剂乳酸菌（NSLAB）是天然存在于原料乳中的一类独特的微生物,一般在干酪成熟过程中发挥作用;着重阐述了非发酵剂乳酸菌（NSLAB）的定义、分类状况,分析其对干酪风味形成、质构......
[期刊论文] 作者：张雪梅,孙鑫贵,卢阳,陈历俊,
来源：中国乳品工业 年份：2008
在概述了历年来对阪崎肠杆菌的研究进展，对其分类、来源、微生物学特性（包括菌落形态、生长特性等）、致病性、以及对失活特性（温度、水分活度和抗生素）进行了介绍，提出通过对不同污......
[期刊论文] 作者：董晶莹,陈历俊,MAUBOIS Jean-Louis,马莺,
来源：中国乳品工业 年份：2008
对微滤技术在乳品工业中的应用作以综述,经过低热膜技术处理生产的液态乳的风味与原料乳接近,货架期是一般制品的3～5倍。微生物的截留结果表明用该乳生产干酪的卫生指标与巴氏......
[期刊论文] 作者：薛璐, 陈历俊, 姜铁民, 周伟明,,
来源：食品科学 年份：2008
江米酒中的凝乳酶是引起我国传统乳制品米酒奶凝乳的原因。本实验对从江米酒中纯化得到的凝乳酶的酶学特性进行了研究。纯化凝乳酶的最适反应温度为45℃,酶活力在45～55℃之间...
[期刊论文] 作者：蒋晓鹤,陈历俊,罗永康,李玲娟,
来源：中国乳品工业 年份：2008
就两种工业化脂肪酶水解乳脂制备天然增香物质的工艺条件及其最佳复配组合进行了优化。确定两种单一酶水解天然乳脂的最佳条件分别为添加量1．00％，时间4-5h，温度40～50℃与添加量0．10......
[期刊论文] 作者：闫燕,陈历俊,顾佳升,王伟民,唐伟国,乔富龙,,
来源：食品安全导刊 年份：2008
2008年9月11日,卫生部对外发布消息:近期,甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,经相关部门调查,患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有...
[期刊论文] 作者：李玲娟,陈历俊,董晶莹,罗永康,黄毅,郑健强,蒋晓鹤,
来源：中国乳品工业 年份：2008
通过对规模牛场30头荷斯坦奶牛（其中10头为乳房炎奶牛）跟踪研究表明：注射抗生素后，奶牛体细胞数降低，并与注射后时间延长呈显著的负相关性（P〈0．01）；牛乳的pH值随着注射后时间的延长而......
[期刊论文] 作者：李玲娟,董晶莹,陈历俊,罗永康,黄毅,郑健强,蒋晓鹤,,
来源：中国乳品工业 年份：2008
通过对规模牛场30头荷斯坦奶牛(其中10头为乳房炎奶牛)跟踪研究表明:注射抗生素后,奶牛体细胞数降低,并与注射后时间延长呈显著的负相关性(P＜0.01);牛乳的pH值随着注射后时间...
相关搜索：
