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[会议论文] 作者：黄建,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2008
辅食营养补充品是应用于婴幼儿辅食家庭强化使用的营养素补充品,目前国内外尚未有此类产品标准。本文对此类产品在国内外的研究报道和应用的进展方面进行阐述,总结并描述其定...
[期刊论文] 作者：王冰,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2008
铁缺乏除了可导致缺铁性贫血外,还可引起一系列中枢神经系统功能的紊乱,包括情绪、运动和认知等多个方面。认知能力包括智力、注意力、记忆力、学习能力等。缺铁可导致认知能...
[期刊论文] 作者：王丽娟,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2008
维生素A强化被认为是最有效的消除维生素A缺乏的方法,本文从维生素A强化油脂的国内外强化历史,强化工艺、稳定性研究、生物学干预效果等方面综述了关于维生素A强化油脂的研究...
[期刊论文] 作者：霍军生,孙静,黄建,,
来源：卫生研究 年份：2008
本文综述并讨论了强化食品项目成本效果和成本效益分析的原则和方法。并举出了一些国际营养强化干预的实例。对成本-效果和成本-效益分析已经显示出,在许多低收入国家中,从其...
[期刊论文] 作者：王冰（综述）,霍军生（审校）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2008
铁缺乏除了可导致缺铁性贫血外,还可引起一系列中枢神经系统功能的紊乱,包括情绪、运动和认知等多个方面。认知能力包括智力、注意力、记忆力、学习能力等。缺铁可导致认知能...
[期刊论文] 作者：魏峰, 霍军生, 徐宇洋,,
来源：黄山学院学报 年份：2008
实验建立了用EDTA络合滴定法测定面粉中滑石粉含量的检测方法．先用盐酸和硝酸处理样品，使滑石粉中的镁转化为Mg^2＋，再用EDTA滴定Mg^2＋,从而换算出滑石粉的含量。该法具有操作简单......
[期刊论文] 作者：黄建,霍军生,王竹天,,
来源：卫生研究 年份：2008
大众食物强化是公共卫生的一项措施,其适宜强化水平的设定需综合评估安全、技术、成本三个限制因素以及营养改善目标,并根据生产工艺参数和贮运过程的损失率制定法规限值。本...
[期刊论文] 作者：霍军生,孙静,黄建,于波,,
来源：卫生研究 年份：2008
主食强化是改善微量营养素缺乏的一个有效方法。本文论述了大米强化的国际发展历程和基本技术工艺状况,分析讨论了中国大米的生产、消费以及发展强化大米的必要性和可行性。...
[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生, 孙静, 王波,,
来源：中国食品工业 年份：2008
人体日常所需的营养素高达四、五十种，按需求量可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水；微量营养素包括维生素和矿物质（包括常量元素和微量......
[期刊论文] 作者：解立斌,黄建,孙静,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2008
在酸性（pH≤0.5）条件下,五元螯合NaFeEDTA中的铁完全解离生成游离的Fe^3＋,完全解离生成的Fe^3＋与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物,此红色络合物在λ=480nm处有最大吸收,以...
[期刊论文] 作者：王冰洁,孙静,黄建,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2008
大量数据显示面粉中强化叶酸能有效预防出生缺陷的发生并降低其危害性。影响叶酸强化面粉对出生缺陷作用的因素可能包括:种族差异、孕妇年龄及受教育程度、围产期的医疗质量...
[期刊论文] 作者：孙静,霍军生,黄建,于波,陈君石,,
来源：卫生研究 年份：2008
综合介绍了在中国开展的通过铁强化酱油改善中国居民铁营养状况的系列研究:包括食物载体的选择、铁强化剂的选择、NaFeEDTA强化酱油工艺的研究、NaFeEDTA强化酱油中铁吸收率...
[期刊论文] 作者：于波,黄建,霍军生,孙静,李永玉,,
来源：卫生研究 年份：2008
食物营养强化是改善人群营养缺乏简单有效而且成本低廉的方法。本文介绍了我国近年来营养强化剂的生产及应用情况,提出了今后我国营养强化剂发展应克服的困难和存在的问题。...
[期刊论文] 作者：李文仙,黄建,王丽娟,霍军生,孙静,,
来源：卫生研究 年份：2008
目的为模拟市场货架条件,观察不同保存条件下,对不同包装的强化维生素A(VA)食用油在货架期内的稳定性影响,为如何保存强化维生素A(VA)食用油以减少VA的损失提供科学数据。方...
[会议论文] 作者：霍军生, 孙静, 李文仙, 王丽娟, 黄建,,
来源： 年份：2008
目的观察多种营养素强化面粉对中国西部和北方地区妇女微量营养素缺乏改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市七里河区和国家级贫困县河北省围场县选择20一60岁农村妇女各...
[期刊论文] 作者：李文仙,孙静,霍军生,王丽娟,黄建,
来源：卫生研究 年份：2008
目的观察多种营养素强化面粉对中国西部和北方地区妇女微量营养素缺乏改善效果。方法在中国西部地区甘肃省兰州市七里河区和国家级贫困县河北省围场县选择20～60岁农村妇女各60...
[期刊论文] 作者：王水洁（综述）,孙静（综述）,黄建（综述）,霍军生（综述）,
来源：国外医学：卫生学分册 年份：2008
大量数据显示面粉中强化叶酸能有效预防出生缺陷的发生并降低其危害性。影响叶酸强化面粉对出生缺陷作用的因素可能包括：种族差异、孕妇年龄及受教育程度、围产期的医疗质量水......
[期刊论文] 作者：魏峰,霍军生,孙静,张娜,狄蕊,朱人和,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
在碱性介质中，NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）与H2O2可形成稳定的紫红色络合物。在该显色体系中，NaFeEDTA浓度在（0．4～2）×10^-3mol／L范围内符合朗伯-比尔定律，显色产物在515nm下的表观......
[期刊论文] 作者：王波,霍军生,孙静,黄建,陈君石,陈春明,,
来源：卫生研究 年份：2008
中国是小麦生产和消费大国,小麦粉生产加工能力明显超出小麦的实际产量。当前面粉企业正加速向规模化方向发展。因此,中国面粉加工业提出,未来10年应大力发展面粉工业深加工...
[期刊论文] 作者：王冰洁,霍军生,黄建,孙静,李文仙,代建华,,
来源：卫生研究 年份：2008
目的分析山西省出生缺陷高发地区微量营养素的摄入情况。方法在山西省实施强化面粉干预出生缺陷项目的吕梁地区进行总膳食研究,通过膳食调查了解当地居民食物摄入情况,并对膳...
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