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[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一，也可以说是酒文化的一种延伸。 糟是以糟卤为主要调味料，将原料腌、浸、渍成菜的烹调方法。多用于动物性原料和蛋类，也可以用于豆制品和少数蔬菜。咸菜的特点是糟香浓郁，醪香，散发出令人愉悦的气味，即使不喜欢饮酒的人......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
早在一万多年之前，我们的祖先即从“狗尾巴草”的子实中，选出一种粮食作物小米，接着神农在尝百草中又不断地筛选出五谷为食。西方早期培植谷物是用来给牲畜加料。为肉食服务的。而我们的祖先却告别了饮血食肉走上了一条粒食之路(五谷为养，五畜为益)。 古代中国以......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
说起素食，人们都会联想到信奉佛教的出家人吃的“斋菜”，有些人甚至认为素食是随着佛教传入中国的舶来品。这是一种误解。 其实，素食是相对荤食而言的，一般泛指蔬食，习惯上称为素菜。从字义分析，“素”字的本义原指白色的生绢，和吃无关。也指“白”或“空”，即不付代......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
菜在中国饮食文化中占有重要位置。什么是菜?《辞源》说，①指蔬菜类植物的总称。如青菜、野菜。②通“采”，采摘。《隶释·梁相孔耽神祠碑》：“躬菜蔆藕。”③肴馔的总称。如川菜、粤菜。实际上，菜，应该还有一种解释，那就是中国饮食的特色——指相对于主食的副食，即就......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
中国有句俗话：“家有七件事，柴米油盐酱醋茶。”讲的是人们日常生活中必需的七种材料。可见盐是人们生活中的重要必需品。 食盐不仅是人们饮食中的重要调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐是由氯和钠两种元素组成的(NaCI)。氯是胃酸的重要组成部分，而......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
话说天津菜，在上个世纪二三十年代曾经辉煌一时。再往前推，可追溯到康熙年间的聚庆成，到以后的通庆楼、八大成。有一度，天津曾被誉为全国的“食都”，有“吃在天津”之美誉。怎见得?有颂文为证： 候沽水阔，风味江南。江南者，国人安心之所矣。 余瞰津门，衔燕山，扼沧海，......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
糖是日常生活中的重要食品，也是人们生活中表示甜蜜、喜庆的符号。结婚喜庆最普遍的表达方式是向亲友们发放“喜糖”。 糖是人体必需的营养素。营养学家指出，要维持人体正常的生理活动，使人正常发育，就必须依赖食物的营养，而食物对人体的营养又是通过它们所含的营......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
厨师在我国古代是一个特殊的职业。圣贤曾教导人们“君子远庖厨”，好像厨师是小人干的，社会地位极其低下。但是，这却不能一概而论，因为，在我国古代。厨师也有获得很高地位的时候，有时甚至会是在“一人之下。万人之上”。 司马迁作《史记》后，司马贞补有《三皇本纪》......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
鲊是我国古代的传统名菜。初名鲢，多以鲤鱼、青鱼为原料，经过切片、盐腌。然后再将腌过的鱼片与米饭、调料拌和，铺入容器中，密封若干天而成。可以冷食。也可以加热后食用。原料除鱼之外，一些禽鸟、家畜、蔬菜也可以制鲜。方法略有变化。 鲊最早出现在先秦时期。《......
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
在人类进化和社会演变的过程中。不同种族几乎都经历过一个茹毛饮血的食肉时代。之后又不约而同地进入到以种植各类谷物谋生的食草时代。我国的先民们在“神农尝百草”中识得五谷并引以为食，在这一过程中，不但创造了饮食文化，而且发展了药物学与中医学，创造了以食草......
[期刊论文] 作者：刘勇先,
来源：收藏界 年份：2008
一位资深藏友赠给我一件“大清道光年制”三行六字篆书矾红款粉彩瓷盘，让人一眼望去，赏心悦目，今天拿出来给众藏友饱饱眼福。 这件白地粉彩瓷盘（图1）直径29.4厘米，高5厘米，足径18.2厘米，圈足内有矾红“大清道光年制”三行六字篆书款（图2）。正面是典型的道光时期缠枝蕃......
[期刊论文] 作者：王国先,,
来源：工会理论研究(上海工会管理干部学院学报) 年份：2008
一、人力资源是企业保持竞争优势的最宝贵的资源1、人力资源在企业竞争中的意义在生产力发展的诸因素中,人是最积极、最活跃的因素。在所有的资源中,人才资源是最宝贵的资源...
[期刊论文] 作者：而先,,
来源：中学生数理化(八年级数学)(华师大版) 年份：2008
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[期刊论文] 作者：先猛,,
来源：摩托车信息 年份：2008
岁末年初是传统销售旺季,重庆建设销售有限责任公司为进一步深入实施五芯战略,加快“五芯”系列产品的市场拓展,实现2008年开门红,同时确保使建设新的品牌形象快速落地到终端...
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2008
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一,也可以说是酒文化的一种延伸。糟是以糟卤为主要调味料。将原料腌、浸、渍成菜的烹调方法。多用于动物性原料和蛋类,To make...
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
中国是世界上开发利用动植物最古老的国家。世界上有200多种作物源于我国，同时，在野菜开发方面也曾为人类做出过重大贡献。 野菜。顾名思义，指的是“未经人工栽培的植物”。中文的“野菜”相当于日本的“食用野草”和“山菜”；日文的“野菜”相当于中国的“蔬菜......
[期刊论文] 作者：许先,,
来源：食品与健康 年份：2008
早在一万多年之前,我们的祖先即从“狗尾巴草”的子实中,选出一种粮食作物小米,接着神农在尝百草中又不断地筛选出五谷为食。西方早期培植谷物是用来给牲畜加料,为肉食服务的...
[期刊论文] 作者：许 先,
来源：食品与健康 年份：2008
少小离家老来归，乡音难改，乡味难忘，这是许多人终生难忘的感受。这种感受是很自然的。因为乡味天天品尝，惯了，也爱了。所以真的是不易改变的。所以说。若想了解一个民族，必先了解其肠胃。中国幅员辽阔，各地区的自然气候、地理环境和物产各有特色，各地人民的生活习惯与传......
[期刊论文] 作者：张 先,
来源：中学生百科·阅读与写作 年份：2008
远远的 我看着咫尺的你 好像读我自己的掌心 一束光绕过所有的微寒 绕过一百年 绕过我冷峻的手指 终于在眼前闪亮 眼睛在新年之前渴望真诚 渴望一个水晶般的目光 来盛装与相击 原来 爱是在虔诚的末端 在999次的紧握与放弃 ......
[期刊论文] 作者：睿先,,
来源：中学生数理化(八年级数学)(北师大版) 年份：2008
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